” QQ叉烧包 “

笑死人咯
annann要学人家做有“折纹”的包子
虽然做了“折纹”
但蒸出来的包子还是圆鼓鼓
完全没有“折纹”
哇咔咔！！
现在不得不承认身材这样，包子也会这样
哇咔咔！！！

“ 包菜沙拉 ”

今天的下午茶蛮丰富的
来个芝士面包条
一小碟包菜沙拉
再加上一杯白咖啡
哗！！！
赞！！！

材料：

A:
包菜 ~ 400g （切碎）
红萝卜 ~ 1条 （去皮，切碎）
盐 ~ 1/4 小匙
糖 ~ 1汤匙

B:
葡萄干 ~ 3汤匙
美乃滋 ~ 7汤匙

做法：
1。 材料A放入打碗中拌均匀，腌10分钟，然后挤干水分。
2。 放入冰箱冷藏2小时，取出拌入美乃滋和葡萄干即可享用。

“ 炸慈菇 ”

今早在Tesco见到慈菇卖得很便宜
annann就买了1Kg回来炸
当然annann本来是要买多点的
但想到好多功夫要做
还是算了吧
一人吃点就好！！

“ 泡芙 ”

好久没玩烘焙了
今天就来弄点泡芙当下午茶点心吧
今天的泡芙采用了“君之”的食谱
果然好吃！！
annann很满意这食谱烤出来的泡芙
完全没一点儿的塌陷
谢谢“君之”的无私分享
也谢谢Cherry Soon 给了annann“君之”这食谱
这食谱只可烤出20个中型泡芙
虽然馅料annann弄得不够浓调
但是。。。。。。。
还是不够annann和家里三个化骨龙吃呢！！
一人只分得5个泡芙。。。哪够
哇咔咔！！！

“ 紫薯芝麻汤圆 ”

前几天和好友到槟城玩了3天
昨天回来后
还来不及上别道菜
今天冬至又得弄点汤圆吃了
所以今天annann上了“紫薯芝麻汤圆”
也祝福大家：
“ 冬至快乐 ！！ 一家团圆！！ ”

” 黑芝麻南瓜汤圆 “

今早接到一通电话
告诉annann有位朋友的丈夫突然去逝了
当时annann被吓了一跳
因为这位朋友只大annann几岁
怎么那么突然呢？
顿时让annann也觉得有点心痛
人生太无常、太短暂了
哎！！！！

我们要珍惜眼前人！！
更要好好地过每一天！！
活在当下！！

食谱：

糯米粉 ~ 300g
南瓜泥 ~ 160g
幼糖 ~ 2汤匙
粟米油 ~ 1汤匙
清水 ~ 200-220ml

做法：
1。 将糯米粉、幼糖、粟米油和南瓜泥搅拌均匀。
2。 慢慢加入清水揉拌。（千万别将水一次过倒入。
3。 揉拌均匀后做成小·圆球粒，按扁包入黑芝麻馅料。
4。 煮滚一锅热水，再准备一盆冷水。
5。 将汤圆粒放进热锅里煮熟，捞取放进事前准备好的冷水里泡一泡。
6。 捞取汤圆与糖水一起享用即可。

馅料：
奶油 ~ 65g
黑芝麻 ~ 130g （炒香搅碎）
糖粉 ~ 65g

馅料做法：
1。把全部馅料用手揉成团。
2。再把（1）揉成小粒团。
3。放入冰箱冷藏半小时。


汤水做法：
水 ~ 1000ml
糖 ~ 4汤匙
黑糖 ~ 1 粒
老姜 ~ 5片

1。全部材料用中火煲20分钟即可。

“ 寿司形甜甜圈 ”

今早到Tesco去买东西

刚好路过Big Apple看到它们的sushi Donuts
心里就在想不知annann会不会做呢

所以回到家就马上动手试试咯
讲到吃annann几时都是那么勤的啦！！
哈哈哈哈！！！

结果donuts是做出来了
但是就是不像寿司形
人胖做出来的东西就是喜欢跟着胖咯
啊呀。。。管它啦！
能吃就好啦！
哇咔咔！！

所以呢。。。。
sushi donuts。。。。
annann还是承认不会做咯！！

姐妹们，
annann明天就要去游玩了
大家自便哦！！

“ 杏仁小西饼 ”

这食谱是在Joceline“爱”生活My Life家拿的
谢谢Joceline的分享
饼干好好吃！！

食谱：

材料：

牛油 ~ 250g
糖粉 ~ 125g
盐 ~ 1/2茶匙
香草精 ~ 1/2茶匙
全蛋 ~ 75g
普通面粉 ~ 375g
奶粉 ~ 65g
发粉 ~ 1/2茶匙

蛋白 ~ 少许
杏仁 ~ 100g

做法：
1。 牛油室温下加入糖粉和盐搅拌均匀。
2。 加入香草精，再分次加入蛋，用快速打发至均匀成奶油糊状。
3。 筛入分类，用橡皮刮刀拌均匀。。
4。 用保鲜纸将面团包好冷藏松弛30分钟左右。
5。 取出10g的面团用手成圆球，排放在烤盘上，涂上蛋白液，再放上一粒杏仁，轻轻按一下。
6。 放入预热烤箱用150°C烘20分钟左右。

“ 南瓜红龟糕 ”

好久没弄红龟糕吃了
今天的下午茶就弄点来吃吧
昨晚净了绿豆片
早上把它蒸了再加入幼糖搅拌成馅料

下午带孩子们走街吃饱回来
就开始动手搓面团
包入馅料整形到蒸熟
不到1个小时就有南瓜红龟糕吃了
这么容易就有好东西吃
难怪最近annann胖了好多好多
惨咯!!!!!!!!

上两贴大家给annann的留言
稍后annann较有空时才一一回复大家
抱歉哦！！

食譜:

甜绿豆馅：

绿豆片～200g
细糖～125g
水～少许

馅料做法：

1.　把绿豆片用清水浸泡隔夜。
2.　加少许水，以大火蒸20分钟至熟透及软。
3.　离火，趁热压烂成泥状，然后加入其余馅料拌匀即可。

南瓜红龟糕材料：

A：
南瓜泥 ~ 150g
幼糖 ~ 3汤匙
热水 ~ 115g
糯米粉 ~ 265g

B：
冷水 ~ 60g
食油 ~ 3 汤匙

做法：
1. 将材料A搅拌均匀成团，盖着约10分钟。
2. 加入冷水，和慢慢地加入食油搓成团。
3. 包入陷料，打印出来，大火蒸6分钟。
4. 在糕的表面上扫上一层薄薄的蜀米油。
5. 冷却后即可食用。

“ 木瓜珊瑚草可拉布 ”

开胃的一道小吃

“ 黄梨酥 ”

过几天大姐与二姐从KL回来参加表哥结婚喜宴
今早annann就弄点黄梨酥准备给她们吃

食谱：（约168粒）

材料：（饼皮）

牛油 ~ 200g
菜油 ~ 50g
糖粉 ~ 50g
蛋黄 ~ 2粒
普通面粉 ~ 300g
发粉 ~ ¼茶匙
奶粉 ~ 50g

做法：

1。牛油、菜油和糖粉打至松软。

2。加入蛋，打1分钟。

3。加入事先过筛的普通面粉、发粉和奶粉搅拌均匀。

4。用nastar模挤出粉面团,两寸长,用刀切断。

5。中间放入黄梨馅料，卷起。

6。涂上蛋黄液，以165度烘12-15分钟。

“ 咖哩马铃薯面包 ”

好几天没弄面包给孩子们吃了
今天的下午茶就来弄点面包吧
早上刚好在菜市买了一些马铃薯回来
就炒点咖哩马铃薯做馅料吧
孩子吃后都说好吃叫妈妈以后可以多做点
annann当然乐在心里哦！！
哇咔咔！！！

食谱：取自“阿芬的三杯面粉”

材料：

A：

高筋面粉 ~ 480g

蛋 ~ 1个

砂糖 ~ 110g

即溶酵母粉 ~ 1 ½ 小匙

奶粉 ~ 2大匙

盐 ~ ¼ 小匙

水 ~ 240g

奶油 ~ 1大匙

做法：

1． 材料A处奶油外，搅拌至成团，加入奶油搓至面团光滑，可拉出弹性薄筋膜，即可整圆。

2． 置在盘中加盖发酵，至2倍大（约1小时）。

3． 把面团分成15等分（60g）在桌面轻滚成光滑圆球，静置5分钟。

4． 包入馅料，收口，整齐排列于烤盘，静置发酵40分钟。

5． 表面刷上蛋液，移入预热烤箱150度，烘烤12分钟。

“ 牛油饼干 ”

那天在Joelyn家看到这食谱
她家C先生还自己收了一罐“私房货”
annann可被它吸引住了
刚才就动手做点来试试吃
emmmmm。。。。
好吃！！
谢谢Joelyn的分享

食谱： Joelyn家（75粒左右）

牛油 ~ 250g
糖粉 ~ 65g
普通面粉 ~ 190g
粟米粉 ~ 65g

做法：

1。 把牛油和糖粉用搅拌器打匀。
2。 筛入面粉和粟粉拌匀。
3。 用挤花袋挤出自己喜欢的形状。
4。 然后放入预热160°C的烤箱，烘烤大概12分钟或金黄色即可。

“ 麻糍 ”

今天的下午茶

来一道做法超容易的麻糍

食谱：

材料A:
糯米 ~ 300g
水 ~ 360ml

材料B：
炒香花生 ~ 300g
炒香芝麻 ~ 3汤匙
幼糖 ~ 3汤匙

做法：
1。 先把花生和芝麻搅打至碎粒加入幼糖搅拌均匀，备用。
2。 把材料A放入养生机搅打2分钟。
3。 倒入蒸盘里，用大火蒸15分钟。
4。 取出待凉后，用汤匙取出一些蒸好的面团加入花生碎粒搅拌至全部黏上即可。

” 番薯喜粄 “

前两天在omylife家看到她上了
她妈妈的南瓜喜粄食谱
这是annann很早以前就想要的食谱
因为omylife早在半年前的帖
有说过她妈妈的喜粄是一流的
那时annann就好想要向她要食谱
但又怕她不便上食谱
所以就不敢向她要食谱咯

前两天见她家上了这食谱
annann当然是要马上试试咯
aunty的食谱果然很棒哦！！
家里大大小小都爱吃咧
annann只做了omylife家1/3的分量
做出了32粒的小喜粄
半个小时后
现在只剩下6粒

食谱：

材料：

南瓜泥 ~ 90g
糯米粉 ~ 150g
面粉 ~ 375g
糖 ~ 300g
即溶酵母 ~ 4g
温水 ~ 240ml
油 ~ 90ml

做法：
1. 将60g 糖，240ml温水和即溶酵母混合均匀，待发15分钟。
2. 将发酵好的（1）加入半份（190g）面粉和白糖（120g）搓均，待发一，两个小时。
3. 将发酵好的的面团，加入其余的材料及南瓜泥搓揉至光滑，油不要一次过倒入，慢慢加入。 留下10% 用来整面团时用。
4. 把面团搓成小团，放在香蕉叶上。如果面团粘手可在手抹少许油。
5. 让面团休息20分钟，以中火蒸10分钟即可。

“ 班兰咖椰蛋糕 ”

前几天大女儿看食谱书时

看中了这“班兰咖椰蛋糕”
今天annann就试试动手弄给她吃
食谱书的做法看似很难
但做起来又不觉得很难哦！
最重要的是。。。
忙好后
有好吃的蛋糕吃嘛

第一次弄这“班兰咖椰蛋糕”
的确有点手忙脚乱
导致这蛋糕做出来。。。
有点皱纹不是很滑
关它那么多
蛋糕好吃就行了嘛
哇咔咔！！
（自我安慰）
但没骗你哦！这蛋糕好吃哦！！
又来了。。。。。。
哈哈哈哈

食谱：取自Amy Heng~ 好吃的蛋糕

材料：

蛋糕材料：

Chiffon Cake Mix ~ 330g

鸡蛋 ~ 5粒

班兰汁 ~ 70ml （清水加入班兰叶4片搅打成汁）

粟米油 ~ 75ml

馅料：

椰浆 ~ 600ml

盐 ~ 半茶匙

班兰汁 ~ 200ml （清水加入班兰叶6片搅打成汁）

清水 ~ 200ml

幼糖 ~ 130g

印尼绿豆粉 ~ 85g

Instant Jelly Powder ~ 1汤匙

做法：

1。蛋糕材料除了粟米油放入搅拌器以高速打10分钟至浓调，转用低速拌入油打2分钟，倒入9”圆形蛋糕模。

2． 放入事先以165度预热烤箱，烘烤30分钟，取出反扣在架子上待凉后横切三片。

3．馅料放入锅里煮至少许浓调但不要滚，分成3等分（约370g）。

4．将蛋糕及（3）加替放入9” 脱底模里，冷藏至咖椰凝固即可。

“ 蛋挞 ”

今天遇到一位朋友谈起蛋挞
annann也好久没弄蛋挞吃了
今天的下午茶就来弄蛋挞吧
annann就拿了苏联妈妈家食谱试试
蛋挞出炉试吃。。。。。
哗！难怪苏联妈妈一吃
就向人家要了食谱
好吃！！

唯一美中不足的是
馅料不够甜
蛋挞嘛。。。。
应该要甜点更好吃
嘿嘿嘿
下次annann会在馅料中多加15g的糖

食谱：取自苏联妈妈

饼皮材料：

普通面粉 ~ 200g
牛奶粉 ~ 20g
糖粉 ~ 50g
牛油 ~ 100g
鸡蛋 ~ １粒

做法:

1. 牛油和糖粉用手轻轻的搅拌均匀加入蛋拌均。

2. 加入滤过的粉类用抓的方式慢慢揉成软团。

3. 压入挞模　放入预热烤箱以160度烘烤大约7分钟或７分熟。取出待凉。


陷料材料：

糖 ~ 50g
淡奶 ~ 200ｇ
全蛋 ~ 3粒

做法：

1。糖和牛奶用小火煮至糖溶解.，离火待凉。

2。加入打散了的蛋.搅拌均匀，过滤三次。

3。把蛋液倒入的饼皮内。

4。放入预热烤箱用１6０度烤约1０分钟左右。

“ 番薯甜甜圈 ”

上次在Qi Qi in the House见到紫薯甜甜圈
让annann留口水流足了一整天
今天的下午茶就来弄这甜甜圈吃好了
加番薯做出来的甜甜圈
果然好松软哦
好好吃
谢谢Qi Qi in the House的无私分享

这番薯甜甜圈的口感
家里那三个化骨龙也说好吃
还要annann下次弄多点
annann自己也好喜欢这个口感
太棒了！！
annann也极力推荐这食谱

食谱：取自Qi Qi in the House

材料：

高筋面粉 ~ 400g

奶粉 ~ 30g

酵母 ~ 8g

番薯泥 ~ 160g
细糖 ~ 60g

牛油 ~ 40g

盐 ~ 1/4茶匙

全蛋液 ~ 90g

水 ~ 90g（视情况酌量）

装饰：

细糖 ~ 适量

做法：

1. 将全部材料（除奶油外）揉成团。
2. 再加入奶油，揉至扩展阶段。
3. 发酵25分钟。

4. 将面团分割成28等分约35g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。

5. 最后发酵10分钟。

6. 下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。