人生加油站

“ 包发钱袋 ”

2012-01-31T13:28:00.000+08:00

看到QiQi in the house的包发钱袋
annann好喜欢
昨晚做的发糕又发得好美
所以临时annann也来学人家搞搞气氛
试试做了三个包发钱袋
哈哈哈。。。。。
结果。。。。。。
那个包发钱袋胖到。。。。。
好像它家主人
哇咔咔！！
也好啦！
今年就让annann发到不清不楚吧！
注明一下
是钱袋发哦！
可千万别发在身材哦！
哇咔咔！！

弄发糕时想到拜拜后要吃的
所以红色素annann只放了一点点
意思意思就好
而在弄包发钱袋时原来黄色素用得蛮多的
所以只供拜拜用罢了
结果呢。。。。。
蒸出来颜色不是很对称
幸好发糕有很发。。。。“ huat 啊 ”
而包发钱袋黄黄的。。。。。“ 旺啊 ”
哈哈哈！！

annann也祝大家：

新年快乐！
万事如意！
身体健康！
心想事成！

【钱袋】 (三个分量）

材料：
普通面粉 ~ 300g （过筛）
糖粉 ~ 20g （过筛）

发粉 ~ 5g （过筛）

即溶酵母 ~ 5g

白油 ~ 1tsp

清水 ~ 170g

黄色素 ~ 1/2茶匙

做法：

1）粉类混合拌匀，再将所有材料搅拌均匀成光滑面团，休面待发30分钟左右。

2）把面团分成3份，搓圆备用。

3）圆球面团中间部分用杯子压个洞，把蒸好的发糕脱模放在面皮上。

4）用手把面皮围绕包着发糕，然后做最后修饰动作。

5）结上彩带，最后钱袋底部铺上一张烘焙纸，放入水滚的蒸炉中火蒸20分钟即可。

发糕食谱：这里

“ 牛油糖霜曲奇 ”

2012-01-17T18:25:00.000+08:00

几个星期前在书局里
看到“新新饮食”里这道饼干
哗！好吸引人哦！！
出版社还强力推荐呢！

所以就把它给买了回来
打算今年的年饼里再多做这饼干
但是最近都在忙着做其他年饼
就是迟迟没时间试这道饼干

昨天看到星厨房也试了
而且还做得很美
今天annann也不落人后
快快动手试试看

哈哈哈哈！！
不知是不是annann“上了点年纪”
做出来的曲奇
竟然没食谱书和星家做的“结实”
而是“下垂”的
哇咔咔！！
口感方面还算不错！
脆脆的、很香牛油味
只是有点过甜了！

“ 芒光粿 ”

2012-01-06T08:28:00.000+08:00

昨天去晨运时和一位以前做糕卖的aunty闲聊
她听annann说喜欢吃菜粿
就很爽快的把食谱告诉annann
当时又没纸和笔在身上
平时没什么记性的annann
只好死命地记着
然后上了车马上把食谱写在纸上

幸好没漏了什么材料。。。。。
（应该是没漏吧）
因为弄好菜粿试吃时
好好吃
菜粿皮也很软很Q
即使到了晚上吃也很软很Q
只可惜annann的手势不是很好
包得这些菜粿不是很像
哇咔咔！！

食谱：

材料：

澄面粉 ~ 150g
木薯粉 ~ 150g
滚水 ~ 260g
白油 ~ 1茶匙半

做法：
1。把澄面粉和木薯粉放入大碗混合均匀，冲入滚水快速搅拌均匀，加入白油搓成软面团。
2。将面团分割成每个25g左右的小面团，压扁再包入馅料，封口。
3。将菜粿排放在涂了油的蒸盘上，大火蒸8分钟。
4。取出，趁热抹上粟米油即可。

“ 马铃薯芝士面包 ”

2012-01-05T09:57:00.000+08:00

又是一个肥死人不偿命的面包
annann家这个女佣真厉害
吧annann买回来的整块芝士
削得小小的。。。。
可以用“粉状”来形容啦！
所以一时间忘了分量
一汤匙一汤匙的撒在面包上
这个面包都撒满了芝士
孩子们更是吃得开心

加入马铃薯做出来的面包
果然很松软
到了第二天还是很松软
很好吃

“ 杂菜香肠面包 ”

2012-01-02T18:00:00.000+08:00

昨天刚踏入新一年的第一天
还来不及为新一年高兴
那忙忙碌碌的日子又重现了
进出进出地载送孩子们补习
让annann又再觉得那炎热的天气真讨人厌
哎！！那一个半月的学校假期就这样过了
所以说哦。。。。。。
快乐时光过得特别快！
哎！！

明天就开学了
快乐时光也剩下这几个小时
好吧！！
就来做点让自己高兴的事吧！！
今天这个面包就爱吃什么放什么吧！！
吃得胖的、瘦的。。。
统统放下
放到整个面包满满的
爽呀！！
哇咔咔！！

“ 迷你芝士香肠面包 ”

2011-12-28T18:53:00.002+08:00

今早到网友家四处逛逛时
看到了恋上烘焙这面包
看到annann一直流口水
所以刚才动手弄了一些给孩子们吃
annann所谓的 “一些”。。。。。。
哈哈哈哈！！！
也弄了Bernice家食谱的两个分量哦！
因为annann家15个迷你面包
是绝对不够吃的啦！
哇咔咔！！

食谱：取自恋上烘焙

高筋面粉 ~ 320g
低筋面粉 ~ 80g
即发干酵母 ~ 6g
细糖 ~ 65g
盐 ~ 5g
奶粉 ~ 16g
鸡蛋 ~ 40g

鲜奶 ~ 210g
奶油 ~ 40g

馅料

芝士迷你香肠 ~ 30个

表面装饰（各适量）

蛋液
白芝麻
番茄酱

干葱末

做法：
1。将所有材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液状材料。
2。搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团。
3。然后加入奶油搅拌至面团可以撑出薄膜即可。
4。让面团发酵60分钟。
5。将面团分割成小面团（每个25g左右），滚圆后松弛15分钟。
6。将面条搓成长条，两头相接捏紧，整成 ‘O’ 的形状，排放在烤盘上待发60分钟。
7。面包表面刷上蛋液，撒上芝麻粒再将迷你芝士香肠放在中间稍微往下按。
8。在芝士香肠上挤上番茄酱和撒上一些干葱末。
9。放入预热烤箱以160度烤12分钟。

“ 卤肉卷 ”

2011-12-27T13:40:00.001+08:00

今天annann要把这好吃的“卤肉卷”推荐给大家

食谱就要谢谢eileen的家婆哦
也谢谢eileen把材料一一拍下照片
让annann清楚了解每种材料
因为“大蒜”。。。。。。
annann只会吃不知道它的大名
哇咔咔！！

这食谱的卤肉卷真的好好吃
这次是annann第二次做了
做好后把每8卷放在一个盒子里
再收藏到冰箱里
要吃时才拿出来炸
方便极了！！

食谱：取自eileen家

材料：

猪肉碎（前腿肉） ~ 1kg
芋头（切幼丝） ~ 200g
沙葛（切幼丝，扭干水分） ~ 300g
芫荽/香芹（切碎） ~ 70g
大蒜（切碎） ~ 70g
大葱（切碎） ~ 1粒

蜀粉 ~ 100g
绿豆粉 ~ 10g

调味料：
白糖 ~ 65g
蒜末 ~ 1汤匙半
盐 ~ 1汤匙
麻油 ~ 1汤匙
五香粉 ~ 1茶匙
味精 ~ 1茶匙

腐竹皮（切成10cm x 13cm）

做法：
1。把所有材料倒入大盆里，搅拌均匀。
2。把粉料及调味料加入，用手混合及搅拌均匀。
3。取一大匙的肉馅，用豆枝皮裹成条状。
4。放入热油里，以中火炸成金黄色，滤干油，趁热享用。

" 巧克力豆饼干 “

2011-12-18T14:25:00.000+08:00

不知不觉。。。。
这个学校假期也过了七七八八
这几个星期
annann也到处趴趴走了几个地方
吃喝玩乐的好开心
所以说开心的时光最快过
现在还剩下两个星期就要开学了
哎！！！！
除了 “哎” 和摇头。。。
也真的没什么可以做了！
em.......
还有！还有！！
剩下的这两个星期就尽情地去玩乐吧！！
哈哈哈哈！！！

" 马铃薯咖喱卜 “

2011-12-16T13:38:00.002+08:00

许久没弄咖喱卜吃了
突然好想吃。。。。
今天的馅料是咖喱马铃薯
还蛮好吃的！！

食谱：可做成20个中形咖喱卜

材料：

油皮：
面粉 ~ 80g
食油 ~ 35g

水皮：
面粉 ~ 225g
糖 ~ 1.5茶匙
盐 ~ 1/2 茶匙
食油 ~ 45g
水 ~ 90ml

做法：
1。油皮：将材料放进大碗中，搓揉成团。
2。水皮：先把糖和盐加入水里搅拌，备用；将面粉加入食油搓成糠状，再加入事先准备好的水，搓揉成光滑的面团。放入朔料袋子里备用。
3。将水皮（约30g）包入油皮（约10g），杆成长方形（约8cmX5cm），像卷瑞士卷般卷起（成约8cmX1.5cm），再杆成长型（约20cmX3cm）再卷起成约3cmX3cm。
4。把（3）切半，擀成圆形状，包入馅料，将边沿做成花状。
5。烧热炸油，下咖喱卜炸成金黄色，捞起滤干油分，即可。

馅料：

材料：

马铃薯 ~ 500g
番薯 ~ 200g
鸡肉碎 ~ 300g
洋葱碎 ~ 150g
咖喱叶 ~ 1汤匙
咖喱粉 ~ 3汤匙
辣椒粉 ~ 2汤匙
盐 ~ 半茶匙
糖 ~ 1汤匙

做法：
1。马铃薯和番薯分别放进1公升的滚水中煮10分钟至熟，捞起滤干水分。
2。烧热油爆香洋葱碎，加入咖喱叶、辣椒粉和咖喱粉炒香，加入鸡肉碎炒均匀。
3。再加入全部材料炒干、盛起待冷、备用。

“ 乳酪馅泡芙 ”

2011-12-10T17:12:00.000+08:00

前阵子在Sonia家看到这泡芙
它那脆脆的外皮
让annann看了一直流口水

当时真想伸手拿个来吃
那时annann连续一个星期往Sonia家钻
看足了一个多星期她家的“泡芙”
不是看食谱哦！！
是看照片哦！！
因为annann怕多工夫要做嘛！！
哈哈哈！！！

不久又在Jane家看到“抹茶泡芙”
annann又是重复在她们两家看“泡芙照片”
也还是光看没动手
哈哈哈！！！

前两天
小女儿一直吵annann弄泡芙给她吃
annann马上想到这食谱
今早买好了一切材料
刚才就动手弄给孩子们当下午茶
这泡芙多工是多了点
但是这泡芙真的很好吃
它那外皮真的太棒了
就算不挤入任何馅料
光吃也很棒了
annann家三个化骨龙都赞好吃哦！
这泡芙值得推荐给大家试试！！

食谱：

材料：

A：
鲜奶 ~ 125ml
水 ~ 125ml
牛油 ~ 125g
糖 ~ 1汤匙

B：
普通面粉 ~ 165g

C:
蛋 ~ 5粒

做法：

1。将A用小火煮沸，离火。
2。一次过加入B，用木质汤匙用力拌匀。
3。又用小火煮至面糊成一球体，不黏锅底和边。
4。将面糊用搅拌器以慢速打至为暖，然后加入蛋，每次一个，拌成细面糊状。
5。把面糊放入挤花袋中，在油纸上挤出想要的形状。
6。铺上一片craquelin (油酥粒）。
7。放进已预热烤箱内，以165度, 烤20分钟。（烤好后，打开烤炉门，但不要即时取出泡芙，而是利用炉内馀温继续烘烤，令泡芙更松脆）。
8。把泡芙放在铁架上待冷。
9。冷却后挤上乳酪鲜奶油即可。

油酥粒：

牛油 ~ 75g
黑糖 ~ 75g
普通面粉 ~ 90g

做法：
1。把牛油和糖拌打至松发成乳白色。
2。加入面粉，拌成一软团，放入两张塑胶纸中，杆压成2mm的薄片，放入冰箱使其变较硬。

鲜奶油馅：

鲜奶油（thickening cream） ~ 150g
细砂糖 ~ 1 汤匙
奶油乳酪（cream cheese） ~ 150g

做法：
1。把鲜奶油加入砂糖打至发，备用。
2。另一干净盆内把室温软化的奶油乳酪打至滑，无颗粒状
3。把乳酪加入鲜奶油内，拌匀。装入挤花袋中，放入冰箱备用。

“ 一口乳酪面包 ”

2011-11-25T19:01:00.000+08:00

最近四处都在吹Carol家的“一口乳酪面包”风
到姐妹们的家去看看
大家都给了很好的评分
有好料annann当然不放过咯

这小小一口的面包
果然有如Min说的：“吃了一个有一个”
annann家的三个化骨龙更是吃得停不了口
美中不足的是芝士香味不是很浓
因为annann只是下了两倍的芝士分量罢了
打算下次下足四倍的分量！
哇咔咔！！

食谱取自Carol自在生活 & Min's Blog:
（annann家有三个化骨龙，所以做了2分）

材料：

高筋面粉 ~ 400g
速发酵母(instant yeast) ~ 1茶匙
细糖 ~ 60g
鸡蛋 ~ 2粒
盐 ~ 1/4 茶匙
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese powder ) ~ 4汤匙（下次可以放8汤匙）
牛奶 ~ 160g
无盐奶油 ~ 60g

做法：
1。无盐奶油回复室温切小丁备用。
2。将所有材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液状材料。
3。搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团。
4。然后加入奶油丁搅拌至面团可以撑出薄膜即可。
5。将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中。
6。将面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分鐘至2倍大。
7。桌上洒些高筋面粉,将面团移出到桌面,表面也洒些高筋面粉，用手在面团上压下挤出来空气。
8。将面团滚圆,收口处捏紧,盖上拧乾的湿布休息15分钟。
9。用擀面棍把面团擀压成為一块厚度约1cm的方形面皮。
10。菜刀刀锋沾些高筋面粉避免沾粘,将面皮切成约2cmx2cm的小方块。
11。间隔整齐地把小方块面团放入烤盘中,表面喷些水再发酵30分钟。
12。放入预热烤箱160度烘烤13分钟至到表面金黄色即可出炉。

“ 榛子挞 ”

2011-11-17T16:48:00.000+08:00

许久没上来这里打点了
大家有没有把annann给忘了
可有想念annann

今天annann上这 “榛子挞”请大家吃
这也是annann爱吃的小吃之一
好好吃哦！！
大家不妨试试看！！

食谱：

塔皮：

牛油 ~ 100g
糖粉 ~ 60g
全蛋 ~ 1粒
普通面粉 ~ 250g

做法：
1. 将牛油和糖粉打发。
2. 加入蛋拌匀。
3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内。
（中型模：15g / 普通模： 25g）
6. 放入烤箱以160度烘烤7分钟半熟。（请依照个人烤箱调整）

* 放入冰箱冷藏是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。避免把塔皮烤的太久，因为加入内馅后还要烘烤多一次。

馅料：

牛油 ~ 125g
糖粉 ~ 100g
全蛋 ~ 3粒
榛子粉 ~ 100g
普通面粉 ~ 25g
发粉 ~ 1/4茶匙

做法：
1。牛油和糖粉打成奶油状。
2。加入蛋再打均匀。
3。加入榛子粉、面粉和发粉搅拌均匀。
4。把馅料挤入饼皮上。
5。放入预热烤箱，165度烤12分钟即可。

“ 香辣鱼松糯米 ”

2011-10-24T16:49:00.000+08:00

生病了几天
终于完全康复了
又可以恢复煲戏剧、打games和搞烘焙的日子了
真好！！

好几天没煲戏剧
今天重回煲戏剧的生活
看着看着。。。。
一时忘了糯米正在蒸着
多蒸了10分钟
#￥%*^*@%*
吖！！！！
结果糯米饭太软了
影响了口感！！

“ 黑芝麻糍 ”

2011-10-21T17:07:00.000+08:00

那天赶好500支Pop Cakes
再忙来这里上贴
想要吃饱晚饭就要好好休息时
annann就开始觉得很辛苦了
结果annann真的病了起来
患了大伤风头又痛得很厉害
幸好是忙好了500支Pop Cakes才生病
不然真的不知怎么办好

昨天的情况最糟糕
整个鼻子好像失灵了
只好张大嘴巴“吸气”
连我家女佣煎了咸鱼给annann送粥吃
annann吃了也不觉有味道
真是浪费了那么好一块的咸鱼
早知就净吃白粥好了
哈哈哈哈！！！！

刚才见人比较舒服了
下午茶annann就来弄点简单的
虽然简单但是好好吃哦！
值得大家一试！

食谱：

材料A：

糯米粉 ~ 300g
黑芝麻 ~ 60g （炒香，搅成粉状）
清水 ~ 480g
糖 ~ 4汤匙

沾料:（混合均匀）

花生 ~ 350g （炒香，搅碎）
黑芝麻 ~ 60g （炒香，搅碎）
白芝麻 ~ 60g （炒香，搅碎）
幼糖 ~ 6汤匙

做法：
1。把全部材料A拌匀。

2。米浆倒入抹油盘子里，中火蒸30分钟即可。

3。蒸好放凉后，用汤匙挖出一小勺，放进沾料中沾上沾料即可。

" 学校义卖会 ~ Pop Cakes “

2011-10-19T17:52:00.004+08:00

这几天annann都很忙
这次不是忙 “煲戏剧”
也不是忙 “Game”
而是在忙这些学校义卖会用的Pop Cake
是不是很有 “义气”
（用到 “义气”两个字会不会夸张点）
哈哈哈哈！！！
没办法啦！
因为这么一做。。。。。。
就做了500支的pop cake
（500这个字眼还特地放大。。。还不只，还上了红色）
哈哈哈哈！！！
幸好有一些老师、学生和女佣帮忙
但是哦。。。。。
annann还是做到。。。。。
手忙脚乱！！！
腰酸背痛！！！
眼花缭乱！！！
你们看annann是不是有点不对劲了！！
一口气出了那么多“成语”
哈哈哈哈！！！

其实annann做了蛮多种类的pop cake
算算一下。。。。
哗！！！
有8种款式哦！！
还一一把它们包上纸袋绑好
但是实在是手忙脚乱
再加上很忙
所以未能一一拍照
实在可惜！

食谱取自温馨小厨：

海绵蛋糕

材料：

海绵蛋糕预拌粉 ~ 375g

鸡蛋 ~ 6粒

鲜奶 ~ 90g

植物油 ~ 90g

做法：

1。将全部材料，除了植物油混匀。

2。用高速将混合料拌打大约7分钟。

3。加入植物油用低速搅拌均匀。

4。面糊倒入蛋糕模，放进预热烤箱烤165度烤25-30分钟至熟。

棒棒糖蛋糕

材料：
黑巧克力 ~ 60g
牛油 ~ 60g

做法：

1。海绵蛋糕放凉后撕小块，用搅拌机拌打碎。

2。将黑巧克力和牛油煮溶。
3。拌入海绵蛋糕碎里，用手揉成团。
4。把蛋糕团分成小份（约15g），揉圆成蛋糕球。

5。放入冰箱至少2个小时。(放更久更好）
6。隔水煮溶一些巧克力，棒子沾一点巧克力,插在蛋糕球上。
7。在蛋糕球装饰上自己喜爱的装饰即可。

“ 鲜虾烧卖 ”

2011-10-13T16:03:00.001+08:00

这是我家三个化骨龙最爱吃的
做法也蛮简单容易
值得一试

食谱取自： Carol 面点新手必备

材料：

肉碎 ~ 250g

鲜虾 ~ 150g (80g稍微剁碎,70g 切成丁壮）

荸荠 ~ 8粒（去皮切碎）

姜末 ~ 1汤匙

蛋白 ~ 1粒

云吞皮 ~ 50张

调味料：
米酒 ~ 1汤匙半
酱油 ~ 半汤匙

麻油 ~ 半汤匙

盐 ~ 半茶匙

玉米粉 ~ 3汤匙

装饰：
青葱粒 ~ 少许

做法：
1。将肉碎、80g稍微剁碎的鲜虾、荸荠碎和姜末加入所有调味料（除了蛋白）混合均匀。
2。再加入其余切成丁壮的虾及蛋白加入混合均匀即可。
3。放进冰箱冷藏约1小时备用。
4。将适量的馅料包入云吞皮内，包裹起来，放入铺上包菜的蒸盘内。
5。烧卖上面放上一些青葱粒装饰。
6。水滚后，放进蒸笼，约蒸20分钟即可。

小小心得：
annann试了几种蒸法和蒸的时间。。。。发觉到蒸前又在烧卖上盖上一层包菜然后蒸20分钟的烧卖最好吃，而且香甜。

” 香兰缽子糕 “

2011-10-12T16:55:00.000+08:00

这阵子annann家大大小小轮流生病

首先是我家老板
接着大女儿
再来是大儿子
今天就轮到我家女佣
唉！有够累的
幸好annann最近勤劳 “耕种” （FB game）
身体壮了许多！
哇咔咔！！！

所以今天找了一个蒸食的糕点来做
没那么热气嘛
最重要是要做法简单的
因为女佣病了
要annann洗多多。。。。
annann才没那么勤
哇咔咔！！！

这食谱是在eileen家看到的
做法简单又好吃

食谱：可做17个缽仔糕

材料：

粘米粉 ~ 125g
木薯粉 ~ 20g
幼糖 ~ 125g
香兰汁 ~ 220ml
清水 ~ 450ml
枧水 ~ 半茶匙

配料:
嫩椰丝 ~ 150g （加入少许盐，蒸软）

做法：
1。把香兰汁加入清水里，搅拌后分半。
2。把所有材料加入一半的香兰汁水里，搅拌均匀成米浆。
3。将另一半的香兰汁水用中火煮滚，再舀入两大匙的米浆搅拌片刻。
4。再把剩余的米浆一起倒入后即刻熄火，混合搅拌。
5。倒入预热后的缽仔至7分满，以中大火蒸20分钟或至熟。
6。冷却后，配椰丝食用。

“ 日式铜锣烧 ”

2011-10-11T17:11:00.000+08:00

最近annann好忙
整天忙着“打game”
上个星期开始更加忙
为了游戏可以更快的闯关
又得左盼右盼朋友们送来的礼物
过后。。。。。嘿嘿嘿！！！
annann就多开了一个FB acc
（自己控制场面比较爽啦）
哇咔咔！！
果然。。。。。。。。。。
效果很满意一下的！
谁知。。。。。。。。。
人是不会知足的
嘿嘿嘿！！！
昨天又多开了一个FB acc
哈哈哈哈！！！
爽死了！！
也累死了！！
一下子A acc
一下子B acc
再来C acc
没完没了！！！
再这样子下去
annann不知会不会%&*@#$^
哇咔咔！！！

” 麻糍 II “

2011-10-02T15:55:00.001+08:00

最近annann很少往这里钻

算算也有两三个星期了
最近annann闲着就煲连续剧再不然就打game
哗。。。。。
现在终于清楚连续剧的“厉害”
annann早上吃完早餐没事做
一煲就煲了几个小时
比煲药材还久
哇咔咔！！
这还不只。。。。。
annann还蛮争取时间的
有时还边打game边煲剧
哈哈哈哈！！！

今早到这里看看时
看到了spong的留言
让她叫了那句 “美女"
哗！！爽到不得了！！
为了保留她对annann的这个称呼
但又怕她忘了annann
所以annann今天就少煲点连续剧
来上个简单的小吃
因为这几天annann都吃素
所以就到Mikiko家拿这食谱试试
果然简单又好吃

食谱：

材料A：

糯米粉 ~ 250g
清水 ~ 375g
糖 ~ 3汤匙

材料B:
花生碎加入适量幼糖搅拌均匀

做法：
1。把全部材料A拌匀。

2。米浆倒入抹油盘子里，小火蒸40分钟即可。

3。蒸好放凉后，用汤匙挖出一小勺，丢进花生碎和幼糖混合的沾料中沾上花生碎即可。

" 传统公仔饼 “

2011-09-12T16:45:00.002+08:00

annann再次送上祝福
祝福大家：
中秋节快乐！
月圆人圆事事团圆！

人顺心顺事事都顺！　

食谱取自：Joceline 家

Hong Kong Flour ~ 250g
花生油 ~ 65g
糖浆 ~ 175g
碱水 ~ 1茶匙

做法：
1。先将糖浆和碱水搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀。
2。将HongKong Flour 慢慢分多次加入，用木汤匙顺同方向搅拌均匀。
3。不可以搓，只需搅拌均匀成软团即可。
4。用布盖着摆放2个小时或至不粘手即可整形。
5。把面团（36g）置入饼模里，猛力压一下，然后在饼模的上、下、左、右各敲一下，扣出公仔饼。
6。排列在烤盘上，扫上一层水。
7。放入预热165度的烤箱，烤约12分钟。（每4分钟把烤盘转方向，以确保饼可以烤出均匀的颜色）。

“ 中秋月饼 ”

2011-09-10T12:53:00.000+08:00

转眼间中秋节就快到了

几天前annann也做了一些月饼、燕菜月饼和公仔饼送朋友

可惜的是annann来不及做芝士上海月饼了

。。。。。。

因为annann家的烤箱出了毛病

上面的火坏了

怎么烤就是烤不出上火啦！

在这annann也预祝大家：

日日花好月圆！

中秋更是幸福团圆！中秋快乐！

食谱：取自Joceline家（annann更改了一些）

材料: （饼皮）可做出8粒月饼 ~（饼皮45g，馅料120g）

Hong Kong Flour ~ 200g

枧水 ~ 1茶匙

糖青 ~ 150g

花生油 ~ 60g

做法:

1。先将枧水,糖青,花生油放在盆里搅匀。

2。将Hong Kong Flour慢慢分多次倒入,用木汤匙顺同方向搅拌均匀。

3。不可以搓。只需用木汤匙搅拌成软面团即可。
4。用布盖着停放2个小时以上或至不粘手后即可用了。（共重约420g）

馅料：
纯莲蓉 ~ 480g
豆沙 ~ 480g
果仁 ~ 适量（烤香）
咸蛋黄 ~ 8粒你（洗净，沥干，用大火蒸8分钟，冷却待用）* annann是先把纯莲蓉和豆沙各秤出120g，加入20-25粒瓜仁，再把每份稍微涅紧，压扁包入1粒咸蛋黄，再捏紧成一圆馅球，备用。

做法：
1。秤出一份饼皮约45g，把饼皮按扁，置在馅球底部，以左手托着，左拇指按着馅球上端，以致馅球被饼皮包裹着（收口处不要封密）放置盘中。
2。饼入模前，饼模内要扑入少许粉，然后翻转饼模轻轻扣一下，弄出多余的面。
3。把包裹好的饼置入饼模里，猛力压一下，然后在饼模的上、下、左、右各敲一下，快速翻转饼模，扣出月饼。
4。排列在烤盘上，饼之间的距离不可太靠近，不然月饼的周边烘不到火。
5。扫上第一次蛋液（将1粒鸡蛋及1汤匙水拌匀后，过滤2次），待置5分钟。
6。放入预热165度的烤箱里（热度只供参考，因为不同牌子的烤箱有不同的热度）烤约8分钟至谈黄色（每两分钟都把烤盘转方向，以确保月饼可以烤出均匀的颜色）。
7。取出，马上扫上第二次蛋液（将1粒全蛋，1粒蛋黄和2滴食油拌匀，过滤2次），待置10分钟后才入烤箱烘多6分钟至金黄色即可。（每两分钟都把烤盘转方向，以确保月饼可以烤出均匀的颜色）。

“ 白咖啡燕菜月饼 ”

2011-09-01T15:45:00.001+08:00

做法简单又好吃的燕菜月饼
馅料呢。。。。
因为这模型太小了
不能做“蛋黄”
哈哈哈！！！
其实annann也懒惰啦！
所以就分别用了一些莲蓉和花生酱做馅料好了
哇咔咔！！

“ 上海月饼 ~芝士香”

2011-08-31T11:11:00.001+08:00

前几天试做了鲸鱼家的上海月饼
annann还看错了芝士粉的分量
把原本的茶匙看成了汤匙
还贪心的想2汤匙不够香啦
结果还加了2汤匙
变成了4汤匙
哇咔咔！！！
够力咯。。。。
幸好烤出来的月饼还好好吃
而且很香芝士味咯！！

食谱：

材料A:
PLANTA ~ 120g
糖 ~ 40g
淡奶 ~ 1茶匙半 (也可用奶水代替)

材料B:
芝士粉 ~ 4汤匙
粟粉 ~ 1汤匙
低粉 ~ 180g

馅料：
豆沙 ~ 290g
咸蛋黄 ~ 9粒（洗净，沥干，用大火蒸8分钟，冷却待用）

做法：
1。把材料A打至松发,加入材料B搅拌成软面团。
2。把面团放入冰箱冷冻20分钟,取出分9份(40g)。
3。包入馅料(加了咸蛋黄约50g) 。
4。预热烤箱165度约20分钟。
5。扫蛋黄液撒上一些黑芝麻，烤约12分钟或至金黄色即可。

“ 烧包 II ”

2011-08-19T17:10:00.000+08:00

今天家里不煮饭了
中午出去吃
晚餐就来个BBQ大餐
午餐回来就在家里做烧包
最近不知怎么搞的蛮勤的
喜欢找复杂点的糕点来试试
做成了比较有成就感嘛！！
哇咔咔！！

食谱：取自Jane家

材料

水皮：
面粉 ~ 200g
菜油 ~ 50g
细糖 ~ 2汤匙
水 ~ 90ml

油皮：
包粉 ~ 100g
白油 ~ 70g

做法：

水皮：将全部材料搓揉至光滑，休面30分钟。

油皮：将面粉级白油拌匀。（不要拌太久，不然会很黏）。

1. 把水皮和油皮分别分割成12份。

2. 取一份水皮包入一份油皮。杆长，卷起，重复再做一次。两端折进成圆球状。休面10分钟。

3. 将粉团擀成圆形，包入馅料，做成包子形，扫上蛋液；放入烤箱，炉温165℃、烤约20-25分钟至金黄色，即完成。

“ 蓝莓芝士挞 ”

2011-08-18T16:38:00.004+08:00

前天annann把报上网址的网友一一加入邀请名单里
怎么知道原来人数超过了一百人
因为邀请人数只可以一百人
所以还有许多网友annann没办法加入
只好暂时不设定“邀请读者”咯
现在annann在烦要怎么做好
因为之前annann没想到会超过一百个人
所以就跟着次序一一送出邀请
现在超过人数了
而一些一直有交流的网友却还没加入名单里
怎么办好呢？？？？？
想了又想还是想不出好办法来！
难道要去除掉那些没交流过的网友吗？
但他们可是一直默默支持annann的网友哦！！
怎么办？？？
真的为了这事很烦！！

烦是很烦。。。。。
烹饪继续不断
哇咔咔！！
先来吃个蓝莓芝士挞再慢慢想好了
哈哈哈！！！
对了对了食谱取自茄子家

食谱：

塔皮

牛油 ~ 100g
糖粉 ~ 60g
全蛋 ~ 30g （我放1粒）
普通面粉 ~ 200g (我放250g）

做法：
1. 将牛油和糖粉打发。
2. 加入蛋拌匀。
3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内。
（中型模：15g / 普通模： 25g）
6. 放入烤箱以160度烘烤8分钟半熟。（请依照个人烤箱调整）

＊放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。避免把塔皮烤的太久，因为加入内馅后还要烘烤多一次。

蓝莓芝士内馅：

奶油芝士 ~ 250g
牛油 ~ 20g
幼糖 ~ 50g
蛋 ~ 1粒
蓝莓果酱 ~ 适量

做法：
1. 将芝士奶油，牛油和糖搅拌均匀（约打1分钟）。
2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。
3. 半小匙蓝莓果酱放在塔里，再覆盖上芝士内馅至九分满，再放上一点果酱在芝士馅上面，用牙签画出一些纹路。
4. 放入烤箱以160度烘烤10-12分钟。

” 给你们添麻烦了 “

2011-08-16T09:21:00.004+08:00

（照片取自3092km.blogspot.com）

居于一些私人问题

annann打算把 “人生加油站 ”
设定于 “公开邀请读者而已 ”
但是因为这设定需要用到大家的网址
（不是部落格网址。。。是email address）
所以希望姐妹们抽空来告诉annann你们的网址
给你们填麻烦了
实在抱歉！！

“ 梅花酥 ”

2011-08-14T12:02:00.000+08:00

今早拜拜好、吃了早餐、报纸也看完了
见没事做了
就试试做这“梅花酥”
做法不会很难
两个小时就弄好了十个梅花酥
口感也蛮好吃的
可惜的是蛋黄液annann忘了交代女佣加点水
结果烤出来的梅花酥颜色不均匀

食谱：取自Alan Ooi “花前月下”

材料：

A:（水皮）
普通面粉 ~ 160g
糖粉 ~ 25g
菜油 ~ 50g
水 ~ 75ml

B: （油皮）
普通面粉 ~ 110g
白油 ~ 70g

C: （馅料）
豆沙馅 ~ 300g

做法：
1。（水皮）：将材料A搅拌成团，休息10分钟，分成10份（每份30g），搓圆。
2。（油皮）：将材料B拌匀，分成10份（每份18g），搓圆。
3。将水皮压扁后，把油皮裹入水皮里，搓圆，再用擀面棍把面团擀成长条形，像瑞士卷般卷起。
4。再用擀面棍把面团擀成长条形，再次卷起，休面约10分钟。
5。将（5）卷面团擀平，裹入馅料（每份30g），收口按紧，压扁，用剪刀剪出花瓣。
6。涂上蛋黄，撒上少许黑芝麻，放入预热烤箱，以175度烤20分钟或至金黄色。

“ 榴莲米糕 ”

2011-08-11T19:32:00.001+08:00

我家老板很爱买季节水果
这阵子annann家。。。。
榴莲啦、山竹啦、红毛丹啦、dukong啦
可以说每一天轮流在annann家出现

去年我家老板更厉害
连chempedak都买回来
第一次买回来时
annann没办法只好交代女佣炸来吃咯
（不爱让家人吃太多。。。。很热气嘛！）
我家老板吃后
隔天又带了一大袋的chempedak回来
（他说朋友送的）
哗！送了7大粒的chempedak
我的天呀！！
那时。。。。气到！！！！
annann马上交代他以后不管是送的或是买的也不好
都不好再带回家了
结果。。。。。
那七大粒的chempedak
annann就放在屋外
然后拼命打电话叫亲戚朋友们来拿回家
哈哈哈！！幸好还可以全部送出去
想起也有点怕怕。。。。
所以今年就少了它在annann家出现咯
哇咔咔！！

前天我家老板买了3粒榴莲回来
annann和孩子吃了都赞说“好料”
不赞还好。。。。赞了。。。。。
昨天他又买了8粒（中型）榴莲回来
啊哟。。。。。。。什么人来的？
不能等下个星期才买吗
不能买少点吗？
晕！！！！
结果。。。。。
那些榴莲还在annann家外

刚才拿了一粒来做这糕点
可惜是黄肉的
糕点做出来黄黄的
如果是白肉的榴莲做出来会比较好看
这是我家大小都爱吃的
好好吃哦！！

食谱：

糯米 ~ 500g （浸水8小时，滤干备用）
糖 ~ 150g （自行加减，因为有的榴莲已经很甜了）
椰浆 ~ 300ml
盐 ~ 少许
水150ml
班兰叶 ~ 5片
榴莲泥 ~ 取自一粒榴莲（依个人口味）

做法:
1. 在糯米里加入100ml水和班兰叶，用大火蒸20分钟。
2. 开锅，拿出糯米饭用汤匙搅匀再撒入其余的50ml水，继续用大火蒸20分钟。
3. 关火，拿出糯米饭搅松备用。
4. 另一个锅里倒入椰浆、糖和盐煮至滚沸，加入榴莲泥搅拌均匀。
5. 倒入糯米饭用中火煮至稍微干。
6. 把糯米饭倒入盘里（事先铺上一片香蕉叶在盘底），然后把糯米饭按压平。
7. 待冷却后即可切片食用。

小小心得：

第（6）的步骤，在按压糯米饭时，要稍微用力点，这样糕点做出来比较实不会松开。

" Nasi Ulam "

2011-08-09T14:20:00.001+08:00

这是annann最喜欢吃的
之前都是在菜市买现成的回来吃
（不会做嘛！！）
半年前那位卖nasi ulam 的小贩不再卖了
但是annann好像吃
只好上网找找食谱咯
结果也让annann做到了
好好吃哦！！

食谱：（可做5盘）

A:

咸鱼（Tang Nau Kiam Hoo) ~ 200g 煎香冷却后，把鱼皮去掉，鱼肉弄成粉碎
吓米 ~ 100g 洗净，滤过，放入锅中（不必放油）炒至稍微干，冷却后，搅打至粉碎
Belacan ~ 3汤匙烤香，弄成粉状
白椰丝 ~ 200g 小火炒至金黄干香

B: 只取叶子切幼丝
三佬叶 (daun kaduk) ~ 25片
黄姜叶 (daun kunyit) ~ 2片
疯柑叶 (daun limau) ~ 10片
金凤叶 (daun kesom) ~ 10支
沙姜叶 (daun cekur) ~ 10片
九层塔 (daun selasih) ~ 10支
香茅 (serai) ~ 2支（只取白色部分）
葱头仔 ~ 10粒
姜花 (bunga kantan) ~ 1支

C：调味料（搅拌均匀，用小火煮滚即可）
江鱼仔味精 ~ 1/2小块
盐 ~ 1/2茶匙
糖 ~ 1汤匙
鱼露 ~ 2汤匙
黑酱油 ~ 1/2茶匙
水 ~ 150g

D：
白饭 ~ 500g
sambal ~ 适量

做法：
1. 在一大盘中放入白饭100g，适量地加入以上材料B，加入材料A，加入调味料（先加入一汤匙）和sambal，然后一起搅拌均匀即可享用（试味，如不够味可以再加调味料）。

“火影忍者生日蛋糕 ”

2011-07-18T15:38:00.000+08:00

几天前儿子要求annann
在他生日那天做个生日蛋糕给他
annann答应得很爽快
心里在想他没开声
annann也是会做个蛋糕给他的
谁知他还要指定什么装饰哦
嘿嘿嘿！！
刚开始他说“Naruto”。。。。
annann还在想：什么来的?
听都没听过咯！！
哇咔咔咔！！！
他把电脑一开。。。。。。
我的天呀！！！
什么来的？那么乱！！
因为担心做不来嘛！！
哇咔咔咔！！

“ 糖霜饼干”

2011-07-14T19:43:00.000+08:00

最近蛮好玩的
玩了翻糖蛋糕就玩棒棒糖蛋糕
现在就轮到糖霜饼干
这次也是和小女儿一起玩
嘿嘿。。。这次她可厉害咯！
一面玩一面把做好的饼干往嘴巴塞
哈哈哈！！

“迷你香肠面包”

2011-07-11T17:25:00.000+08:00

annann从Krabi游玩回来咯！！
大家可有想念annann？
向大家报告一下。。。。
在Krabi这三天。。。。
annann又吃胖了许多
而且也晒黑了
现在不再是“白雪雪，滑溜溜”了
emmmm.....
应该是“黑乌乌，肥嘟嘟”了
哇咔咔！！！

最近在许多网友家看到面包
annann也心思思了
今天就来做点“迷你香肠面包”
好让孩子们当下午茶和明天的早餐

“ 咸蛋奶黄包”

2011-07-05T17:16:00.001+08:00

今天的下午茶
annann用了新食谱书“包”的食谱
做出了22粒的“咸蛋奶黄”包子
但是这次的包子annann不是很满意
因为蒸出来的包子
不是很“滑面”。。。
但是馅料方面还蛮好吃的啦！

后天早上
annann就要出门旅游去咯！！
大家可要多来帮annann打扫家哦！！
最多。。。。。
em。。。。。。
回来后上多几张“靓相”给大家看哦！！
哇咔咔！！

“ 又慌又惊喜的生日礼物 ”

2011-07-04T17:20:00.000+08:00

啊呀！！
annann生日都已过了两个月
怎么到现在还有礼物收呀？
其实哦。。。。。。。
这份礼物不但没迟到。。。
反而还早到了呢！！
要怪就怪annann健忘
忘了还没拍照片
直到刚才要做小蛋糕时
在橱里发现了这份礼物
因为每次都是女佣准备给annann的
而今天annann心血来潮想找些特别的杯子
所以让annann发现了。。。。。

这份礼物是。。。。。
“爱”生活My Life的Joceline给annann送来的
而且还是“她们一家人”亲自送到annann家来哦！！

那天Joceline打了电话问annann是否有在家
知道了annann有在家后
她才说有东西要送过来给annann
问annann家的住址
那时annann真的慌了。。。。
因为annann家比较难找
但annann又不能出去找他们
因为annann的车被我家老板驾出去了
而我家老板的车annann又不会驾。。。。。
嘿嘿嘿！！
annann只会驾自动波的车啦！！
哇咔咔！！！

幸好最后Joceline他们还是找到annann家来了
真的很感动！！
谢谢你Joceline,也谢谢你老公帮忙找到annann家来！！
谢谢！！！
这些礼物annann都很喜欢！！

“棒棒糖小蛋糕”

2011-07-02T15:55:00.001+08:00

几天前在Anncoo家看到Cake Pops

annann也好感兴趣想要玩玩
买好了一切材料
今天就和小女儿一起来玩咯
小女儿也越做越开心
做好冷藏后她一口气吃了两个还说要
但是给annann喊停了
已经那么胖了。。。
再这样吃下去还了得！
哇咔咔！！

“烫面香橙巧克力戚风”

2011-06-30T12:58:00.003+08:00

最近annann好懒散
做了料理也懒得上贴
不知怎么搞的。。。
再这样下去不知会变得怎么样

哎！！！！

今早又做了

温馨小厨家的烫面香橙戚风

好松软好好吃

烫面的效果的确不同

食谱：

蛋黃 ~ 6个
鲜橙汁 ~ 132g
玉米油 ~ 60g
自发面粉 ~ 110g
橙皮茸 ~ 2汤匙

蛋白 ~ 6个
砂糖 ~ 100g

可可粉 2茶匙
温水 1茶匙
(可可粉加温水搅拌均匀成可可糊)

做法：

1。把鲜橙汁和玉米油加熱，乘熱加入筛過的自发麵粉，搅拌均勻，再慢慢加入蛋黃，搅拌均勻，再加入橙皮茸。
2。蛋白打至湿性发泡。
3。把蛋白霜分三次加入香橙蛋黃面糊里，搅拌均勻。
4。取3汤匙面糊拌入可可糊。
5。把一半的香橙面糊倒入模里面，然后倒入可可面糊，再把其余的香橙面糊倒入。
6。以160度烘烤35分钟。

“翻糖初体验”

2011-06-23T19:02:00.004+08:00

从去年中annann就开始对翻糖感兴趣
去年见FB网友“戴雨轩”有上食谱
annann就有机会向她请教了
然后就动手弄翻糖
因为翻糖弄好后需要收隔天才可以用
结果annann一收就收了一年
几天前从厨里拿出来一看
啊呀！！翻糖都变黄了！！
只好请垃圾桶吃咯！！

所以星期一弄好翻糖后就对自己说
这次一定要快快动手玩玩
不然恐怕后果还是一样
哇咔咔！！

今早annann先准备好杯子蛋糕
这次的杯子蛋糕体
annann用了Anncoo家的巧克力蛋糕食谱
结果烤出来的蛋糕好好吃
这食谱值得推荐给大家试试
中午就到好友家向她借了一些翻糖工具
回来就和孩子们动手一起玩翻糖
今天annann只试了利用工具打印出来的翻糖
所以比较简单而且好好玩哦！！
至于打造有造型的翻糖。。。。。
等annann学好了基本功夫再打算吧！！
不知又是几时的故事啦！
哈哈哈！！

翻糖食谱：

材料：
糖粉 ~ 900g （过筛两次）
Gelatin Powder ~ 1汤匙 + 2茶匙
水 ~ 1/4杯
Glucose ~ 2汤匙
Glycerine ~ 1汤匙
Shortening ~ 2汤匙

做法：
1。Gelatin Powder 加入水中搅拌均匀摆放着约5分钟，用隔水加热法使它溶解。
2。加入Glucose搅拌均匀至溶解。
3。加入shortening搅拌一会，shortening没溶解之前离火，加入Glycerine搅拌均匀，摆放至微温。
4。把一半的糖粉放进大钢盘里，中间挖一个洞。
5。把（3）的混合物倒入，搅拌成团。
6。其余的糖粉慢慢地加入，用手揉至你要的软度。（糖粉不是一定要加完。。。annann只用了800g）
7。揉好后，用保鲜膜把翻糖包好，放进不透風的容器內收藏隔天才可以使用。（不可以放入冰箱）。

做法可以尝考这里。。。。。还有撒拉烘焙。

“ 草莓酱夹心蛋糕 ”

2011-06-21T20:56:00.001+08:00

好久没上贴了
忙吗？？？
不是呀！！
整天闲着没事做无聊死了
没做烘焙吗？
也不是呀！！
每隔两天annann都有做烘焙呀！
是不是没做新菜单呢？
也不是呀！！
间中annann也做了两种新食谱
那怎么没上贴呢？？
因为哦。。。。。。
懒惰！
哇咔咔！！

“ 巧克力杏仁饼干 ”

2011-06-09T14:13:00.000+08:00

昨天心血来潮问了两个女儿
是否有兴趣一起做饼干
她俩高兴得不得了马上答应了
然后大家就一起找食谱
哈哈哈哈！！
结果让她俩选中了食谱里的“巧克力杏仁饼干”
annann记得Amy家有这饼干的食谱
所以annann选了Amy家的食谱

昨晚先动手做饼干
今早再来沾上巧克力
这样才不会累坏孩子
这饼干做起来还蛮好玩的
两个女儿都很喜欢玩
更喜欢吃这饼干
好好吃咯
值得推荐给大家试试

食谱：

材料A：
牛油 ~ 250g
全蛋 ~ 1粒
蛋黄 ~ 1粒
糖粉 ~ 120g

材料B：
普通面粉 ~ 250g
杏仁粉 ~ 250g （用小火炒越15分钟。。。记得很小很小的火哦）

材料C：
杏仁粒 ~ 200g （烤箱开风扇用150度烘烤8分钟。。。间中要翻翻杏仁3次）

材料D：
烘焙巧克力 ~ 500g （用double boiler煮溶）
小纸杯 ~ 100个

做法：
1。把牛油和糖粉打均匀，加入全蛋和蛋黄继续打至均匀。
2。加入材料B，搅拌至成软面团。
3。取出面团6g包入杏仁粒一个，弄成椭圆形，排放在烤盘上。
4。放入预热烤箱165度烤12分钟或至金黄色即可。
5。待饼干冷却后，即可沾上巧克力酱，摆放入小纸杯里再潵上一些彩色米即可。
6。完全冷却后再收入罐子里。

“ 娘惹粽”

2011-06-04T16:02:00.000+08:00

裹粽子。。。。。
annann还是投降
但是又想试试娘惹粽
所以昨天打了电话问问好友
是否可以来帮忙裹粽子
很幸运的刚好朋友有空可以来帮忙

昨天买好了一切材料
今早annann就自己炒好馅料
再准备好糯米等朋友来帮忙裹粽子
边等边心急
就自己动手裹几粒看看
哗！！
大汗小汗全出了
才勉强裹了三个
然后快手快脚的用气压锅煮

40分钟后打开气压锅
拿出粽子时心里好紧张
好怕它们都 “开口”没得吃
哈哈哈！！
今天好幸运
三个都没脱开
所以有得吃咯
打开粽子叶拿出粽子
哈哈哈哈！！！
annann也不知它是什么形啦
吃吃看。。。。还不错啦！！

过后好友来了
全部粽子annann就拜托她好了
因为annann裹的粽子真的见不得人啦！！
哇咔咔！！

" 娘惹咖喱卜“

2011-06-02T13:44:00.004+08:00

今天午餐annann家不煮饭了
annann拿了“夜市风味美食”里的娘惹咖喱卜食谱
做了一些来当午餐

食谱里annann稍微更改了一些
annann把白油换了食油
这是一位做咖喱卜卖的阿姨教的方法
结果做出来的咖喱卜皮好脆好好吃

馅料方面annann就炒了香辣椰丝
口味配搭得刚刚好
好吃！！

食谱：可做成20个中形咖喱卜

油皮：
面粉 ~ 100g
食油 ~ 40g

水皮：
面粉 ~ 225g
糖 ~ 1.5茶匙
盐 ~ 1/2 茶匙
食油 ~ 45g
水 ~ 90ml

做法：
1。油皮：将材料放进大碗中，搓揉成团。
2。水皮：先把糖和盐加入水里搅拌，备用；将面粉加入食油搓成糠状，再加入事先准备好的水，搓揉成光滑的面团。放入朔料袋子里备用。
3。将水皮（约30g）包入油皮（约10g），杆成长方形（约8cmX5cm），像卷瑞士卷般卷起（成约8cmX1.5cm），再杆成长型（约20cmX3cm）再卷起成约3cmX3cm。
4。把（3）切半，擀成圆形状，包入馅料，将边沿做成花状。
5。烧热炸油，下咖喱卜炸成金黄色，捞起滤干油分，即可。

“ 阿三拉沙 ”

2011-06-01T14:53:00.001+08:00

昨晚我家老板拿了好多“甘邦鱼”回来
今早annann就到菜市去买材料
回来学人家煮laksa吃
哗！好多功夫要做
累死人呀！！

" 草莓湿润巧克力生日蛋糕 “

2011-05-25T21:28:00.000+08:00

今天是annann家女佣~Ami的生日
今年是她在annann家过的第7次生日
哗！！原来她也和我们相处了那么多年
Ami其实帮了annann好多忙
每次她回家乡探亲时
annann就在家做得像”牛“一样半死
哈哈哈哈！！！

今天因为annann有事要忙
所以选了这款蛋糕来做
因为它最简单而且又好吃嘛
再放点草莓装饰一下
搞定！！！

幸好刚才Ami还蛮开心的

“ 海绵宝宝生日蛋糕 ”

2011-05-20T15:56:00.000+08:00

今天是大女儿的生日
今晚为她准备了一个生日会
所以今天的生日蛋糕要做大点的
至于造型方面
她选了她的最爱~海绵宝宝
哗。。。。。
蛋糕好大
只是挤花annann都挤得眼花
哇咔咔！！
幸好大女儿还很喜欢这蛋糕

“ 迷你蛋糕 ”

2011-05-19T16:45:00.000+08:00

刚才和妹妹忙着装饰迷你蛋糕
这是为了明晚的生日会准备的
annann还有好多事要忙。。。
大家给annann的留言
annann迟些再一一回复
也谢谢大家给annann送来的生日祝福语！！

“ annann的叮当生日蛋糕 ”

2011-05-17T13:09:00.003+08:00

五月份是annann家做蛋糕最多的月份
先来是我家老板的生日
我俩的结婚周年纪念日
现在是annann的生日
接下来的就是大女儿的生日
然后是annann家女佣的生日
哗。。。。。。总共要做5粒蛋糕
也好，让annann有机会多练习

为了让annann看起来年轻点
哈哈哈哈
所以造型选了annann最喜欢的“叮当”
alamak。。。。。
叮当的体型。。。。。很圆的哦
所以说咯。。。。。
怎么选还是选回跟annann一样身材的
哇咔咔！！！

刚好几天前在Angie Ng家看到她家的叮当造型
annann爱死了
所以今天就学着她家叮当来画
嘿嘿嘿。。。还蛮难画的

今年“骗”了和annann同一天生日的好友自己做蛋糕
所以今年annann不必做两个生日蛋糕了
哇咔咔！！！

今年第一位送生日祝福给annann的是“知足常乐的spdong"
她好厉害前两天就送了祝福语过来

而第一位给annann送上礼物的是“爱生活My Life的Joceline Lor”
她也好厉害哦。。。
之前不曾来过annann家
但是昨晚却亲自把礼物送来annann家
真是让annann感动

从昨晚到现在
annann在FB里一直接到一些网友的祝福
annann真的好感动！
在这里annann再一次向大家说声“谢谢”

食谱：

蛋糕体

蛋黄 ~ 4 粒

糖 ~ 60g

盐 ~ 半茶匙

植物油 ~ 50g

自发面粉 ~ 130g

牛奶 ~ 100g

蛋白 ~ 4粒

塔塔粉 ~1/4 茶匙

糖 ~ 70g

装饰

植物性鲜奶油 ------300 ml

奶油糖霜 ~ 适量（食谱往下找）

烹饪巧克力 ~适量（隔水煮溶）

做法：

1。蛋黄加糖及盐搅均。

2。加入牛奶及植物油搅均。

3。加入过筛的自发面粉及可可粉搅拌均匀。

4。蛋白加塔塔粉打至发泡。

5。分三次加入糖打至硬性发泡。

6。拿1/3 的蛋白加入（3）的面糊中用塑胶刀搅拌均匀。

7。再将（6）面糊倒入蛋白中，从底部翻起拌匀。

8。预热烤箱 165度，烤30分钟（视个人烤炉而定），待冷，切片成三片备用。

9。把植物鲜奶油打发至硬。

10。把一片蛋糕体放在糕板上，涂上一点鲜奶油在蛋糕体上。

11。撒上巧克力豆，再涂上一层鲜奶油。

12。把第二块的蛋糕体放上，涂上鲜奶油和重复步骤（11）。

13。把第三块的蛋糕体放上，涂上鲜奶油。

14。然后把旁边及顶部也抹上鲜奶油。

15。蛋糕纸上画出卡通人物，把蛋糕纸翻过来用巧克力液印出卡通人物放入冰箱冷藏10分钟。

16。把印了卡通人物的蛋糕纸翻贴在蛋糕上，轻轻地把蛋糕纸脱出，卡通人物就在蛋糕上了。
17。用挤花嘴挤出奶油糖霜即可。

奶油糖霜材料：

牛油 ~ 200g

糖粉 ~ 400g

奶水 ~ 4 汤匙

Vanilla香精 ~ 1茶匙

* 颜色素*

做法:

1。混合所有材料,直到所有的混合物光滑.

2。把（1）分成几份，各加入自己喜爱的颜色素搅均匀。

3。把奶油糖霜挤压在蛋糕上即可。

“ 面龟II ”

2011-05-16T18:56:00.000+08:00

刚才做了一些面龟
明天拜拜用的
今天的面龟比较正统。。。。。
因为它不再发到“爆”了
哈哈哈！！
而是美美的圆圆的
（又来了。。。。哇咔咔！！）

annann还是用回那天的食谱

食谱：

材料：

包面粉 ~ 500g

幼糖 ~ 150g
水 ~ 235g
酵母 ~ 1茶匙
发粉 ~ 1茶匙
白油 ~ 35g

涂面：（混合均与）
红色素 ~ 少许
水 ~ 少许

做法：
1。将所有材料（除了白油）放入搅拌器混合均匀，搅打成团后才加入白油继续搅打成光滑及富有弹性。
2。取出面团切成85g小团（可做出11粒），搓圆放在白纸上。
3。用刷子沾红色素水涂在面团的表面上，待发酵约1小时-1小时半。
4。用大火蒸10-15分钟至熟即可。

“简单的结婚周年蛋糕 “

2011-05-15T19:22:00.001+08:00

今早起身后觉得头还有点痛
其实这头痛昨天就已经开始
但是昨天annann坚持不吃药
谁知今天头更痛
没办法了
今早11点真的好痛
只好吃了一粒Padanol 650
然后开始装饰蛋糕
因为不舒服
所以annann选了简单造型
哈哈哈哈！！
果然简单。。。。
装饰整个蛋糕只用了半小时
蛋糕是做好了
但是。。。。。
到了下午4点头痛还是没好转
可能是因为多次出进载孩子们吧
头痛得更厉害
annann在想可能这个胖体型
吃一粒药不够药力吧
所以只好又吞了两粒Padanol 650
哗。。。。。到了5点
还是不行呀！！
还是很痛咯！
就交代女佣冲了一杯 “何人可”
喝后半小时
果然有效哦！！
头没那么痛了
人也比较舒服了

接下来头更痛。。。。。
头痛我家那三个 “化骨龙”
我家老板还没回来看到“结婚周年蛋糕”
他们就吵着要切蛋糕吃了
annann晕。。。。。。
只好打电话给我家老板
问问看他几点回来
说孩子们吵要吃蛋糕了
谁知我家老板说：
“切给他们吃啦，不用等我切蛋糕了”
annann听了更晕
哇咔咔！！
当然！annann很听话的
当然听我家老板说的切来吃咯！！！
哇咔咔！！！

” 湿润巧克力蛋糕 “

2011-05-11T14:50:00.001+08:00

前几天好友给了annann半粒的巧克力蛋糕
口感好好吃孩子们都很爱吃
annann记得曾经在Amy家看过类似的蛋糕
所以买了材料今天来试试看
蛋糕的做法蛮简单
完全不需要用到搅拌机
蛋糕蒸好后冷切了
annann才开始准备淋面的巧克力酱
把巧克力酱淋上蛋糕后
annann就有一种好满足的心情
心想annann也会做哦！！
真是越看越开心！

终于等到孩子们放学回家
冲好凉吃饱饭过后
annann就快手快脚的拍了照片
试试吃一口
emmmm.........
好好吃哦！！
值得推荐给大家！！
也谢谢Amy的食谱！！

食谱：

材料：

蛋糕体：

牛油 ~ 180 g
细糖 ~ 180 g
全脂淡奶 ~ 200 g (Full Cream Evaporated Milk)

蛋 ~ 2 粒 (稍微打散)

普通面粉 ~ 100g
可可粉 ~ 50g
发粉 ~ 1/2 小匙
苏打粉 ~ 1/2 小匙
香草香精 ~ 1/2 小匙

做法：
1。把糖，淡奶，香草香精和牛油放入锅内，以小火煮至融化，离火待用。
2。等 (2) 稍凉后（约10分钟左右），分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3。把面粉，可可粉，发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，把 (2) 倒入，搅拌均匀 (面糊呈稀状)。
4。烤盘涂上油以避免粘粘，倒入面糊，盖上一张锡纸放入蒸炉用中火蒸45分钟。
5。取出蛋糕放在烤盘冷却后才把蛋糕倒出。

巧克力酱：

炼奶 ~ 200 g (Condense Milk)
香草香精 ~ 1/2 茶匙
薯米油 ~ 2 汤匙
可可粉 ~ 20 g
盐 ~ 少许

做法：
1。先把可可粉，炼奶和油搅拌均匀，再以小火煮至稍微浓稠。
2。加入盐和香草香精搅拌均匀即可。
3。待巧克力酱稍微冷却后倒在蛋糕上即可。

“ 草莓蛋糕卷 “

2011-05-09T12:35:00.002+08:00

今早看了孟老师的美味蛋糕卷
annann也来试试卷卷看
找了一个简单的蛋糕体来试做
还“胆粗粗”得学人家
在蛋糕体底部画心形
不画还好。。。
结果画出来的心形还是比人家的“胖”
哇咔咔！！！

明明把步骤读了又读
还是忘了一点
把蛋糕翻了面撕开蛋糕纸后
竟然忘了再一次翻面
就在有心形的那面斜切和横切了两道刀痕
等到要涂上鲜奶油时才发现
哎。。。。。。
想想。。。
算了，再翻过来斜切和横切一次
看看是否还有得救

幸好
蛋糕卷还卷得不错啦
再加上annann家那些胖心形
勉强可以收货啦
哇咔咔！！！

要拍照时才知道
照相机给我家老板带出去了
哎！！
只好用电话拍咯
照相拍得很差！！

” 喜羊羊生日蛋糕 “

2011-05-05T15:33:00.002+08:00

今天是annann家老板的生日
为了这生日
annann在一个多星期前就开始烦
烦要做个怎么样的生日蛋糕好
而且annann也半年没做装饰蛋糕了
所以怕怕到时弄不出蛋糕来

今天蛋糕的馅料annann加入了草莓酱料
而我家老板的生肖属羊
annann就在蛋糕上画只羊好了
至于装饰方面这次annann就试用鲜奶油挤花
而且还“假聪明”用了不同不同的挤花嘴
试试挤出不同的挤花
想让小羊特出点
（本来是想让那只羊的羊毛有卷卷的感觉）
谁知。。。。。
嘿嘿。。。。。
蛋糕给annann弄的不伦不类
哇咔咔！！！
下次还是乖乖用一种挤花嘴好了

annann在这祝我家老板：

生日快乐！身体健康！心想事成!

“ 港式芋头糕 ”

2011-05-03T12:40:00.002+08:00

大家可好吗？
annann好久没上来和大家一起“8”了
你们可有想念annann？？
哇咔咔！！

最近annann都在忙往槟城跑
每隔一两天就到槟城去一趟
做脚部和腰背部的物理治疗
annann脚和腰背部时常会酸痛
在一个机缘下朋友介绍了这位治疗师父
现在明显的好多了

现在有空了当然做料理咯
今天这糕点是annann看中了好几天了
每次都只抱着食谱一直看一直流口水
哈哈哈哈！！！
现在终于可以动手咯

糕蒸好待冷后试吃
果然好吃。。。。。。emmmm好吃哦！！
哗！好久没自己赞自己了
哈哈哈哈！！！

食谱：

材料A：
芋头 ~ 600g（切幼粒）
虾米 ~ 150g （切碎，炒香）

材料B：
葱头子 ~ 15粒（切碎）
青葱 ~ 3棵（切粒）
红辣椒 ~ 3条（切碎）

调味料：
酱油 ~ 5汤匙
胡椒粉 ~ 1茶匙半
盐 ~ 1茶匙半
五香粉 ~ 1茶匙半
糖 ~ 2茶匙

粉浆：
粘米粉 ~ 180g
澄粉 ~ 70g
木薯粉 150g
清水 ~ 1litter

做法：
1。将调味料和粉浆料一起拌均匀，备用。
2。热油炒香芋头粒，再加入50g的炒香虾米碎继续炒约10分钟。
3。加入（1）的粉浆料（一定要一直搅拌，不然会很快干）煮至浓状。
4。倒入8寸的模型，用大火蒸50分钟，取出。
5。待冷后，即可撒上虾米碎和材料B。

“ 巧克力玛芬 ”

2011-04-12T17:43:00.000+08:00

刚才四处潜水时
让小女儿看见了Small Small Baker家的巧克力玛芬
就指着说要annann做给她吃
趁着两个女儿都出去补习时
annann就快手快脚的来做玛芬
好让女儿开心一下

这玛芬表面脆脆的
里边却有点软软的感觉
而且巧克力味很浓
口感蛮不错

借这个机会annann要感谢丽霞
谢谢她给annann送来了
馨香饼家出产的豆沙饼、马蹄酥和清糖饼
annann都很爱吃哦！
谢谢你丽霞！

" One Lovely Blog Award "

2011-04-10T11:25:00.000+08:00

感谢cherry potato颁了这漂亮的奖项给人生加油站
这奖项让annann很惊喜
因为Cherry potato很少
嗯。。。好像不曾在annann家留言
所以一看到她的留言而且是给annann送奖项来
annann更是开心！
谢谢cherry potato！

接下这奖项的条件是：

1~必须将这奖项颁给15个喜欢的部落格

2~分享关于自己的7点

啊呀！！只可以选择15个部落格。。。。

兄弟姐妹们来领奖咯！！
（排名不分先后哦！！）

Jane’s Corner
Tee@Kitchen
e起打开幸福滋味
温馨角落之幸福满分
鲸鱼蓝蓝小窝居
走进烘焙厨房

Fatmum Baking 肥妈烘焙

知足常乐
我的厨房点滴历史
蓝色小厨
Sweet Family
袅袅烘焙香
“爱”生活My Life
平淡平凡的幸福
Mikikoの爱情坟墓
蔚蓝月夜

再来分享annann的七件事。。。
嘿嘿！！
七个好像太多了
写完七个点。。。
不就是“裸露露”的
哈哈哈哈哈哈

1。超级没记性
几分钟前接听的电话或和朋友谈的话题
放下电话后，就不记得刚才的话题了
所以常会发生：
“ 啊呀！我忘了呀！”
死没！

2。不看鬼戏也不看那些伤感会流眼泪的戏
看戏是种消遣、娱乐
annann认为看了开开心心才好
所以只看喜剧

3。是个很守时的人
和朋友相约，如果出状况不能准时到
就算是会迟到3、4分钟也一定提早打电话通知

4。没什么大志
就像annann家老板常说的：
你怎么整天只会想着吃喝玩乐？
怎么就不会想想赚钱的。。。
annann只会回答一句话：
老婆过得好、吃得好、买好的
证明了老公本事。。。
爽到他啊。。。。
哇咔咔！！

5。凡事都很看得开
唯一看不开的是
对孩子的要求、学业
（这一点我还克服不了自己。。。哎！）

6。有点洁癖
从不让报纸在客厅以外的地方出现
尤其是睡房更是绝对不可以
就连车子里也不行哦
每天洗手的次数超过30次
（这已是家务不必annann动手了）
家里的地面一天至少要抹8次以上
（家务annann只做抹地，一天也有4次自己来哦）
哈哈哈

7。年纪“轻轻”就是“高血压”一族
几个月前去做了全身检查
啊哟！！胆固醇也过高了
但还不怕死。。。
还在想：
幸好其他的没事很正常
死没？
哈哈哈哈！！

啊呀！！露光光了啦！！
哇咔咔！！

“ 香蕉糯米糕 ~ Ketupat Dakap ”

2011-04-05T13:51:00.006+08:00

昨天上菜市一位aunty在说做糕点
annann就加入一份
听听看做什么糕点也好

结果就有今天这Ketupat Dakap吃了
材料的分量方面
annann就跟着她agak-agak lah
幸好annann还有点天分
还可以agak出来
又再赞自己了
哇咔咔

整体上这糕还蛮好吃的
只可惜粟米加得太多了
但孩子们却说粟米多比较好吃哦

这糕点的中文名叫什么？
有谁可以帮帮忙！！

。。。。。。。
找到了，找到了
“ 香蕉糯米糕 ”

食谱：
材料A：
糯米 ~ 300g （浸隔夜）
椰浆 ~ 150g
糖 ~ 3汤匙
盐 ~ 1茶匙

材料B：
粟米粒 ~ 6汤匙

材料C:
香蕉 ~ 6-7条（切半）
香蕉叶 ~ 适量（用烧水烫过）

做法：
1。将全部材料A倒入8寸盆内，稍微搅拌均匀，蒸20分钟。
2。将盆取出来加入粟米粒搅拌均匀。
3。在一张香蕉叶上铺上1汤匙的糯米饭，放入半条香蕉，再铺上1汤匙糯米饭。
4。把香蕉叶折好用绳子绑好。
5。用大火蒸15分钟即可。

“ 牛奶土司 ”

2011-04-04T17:15:00.000+08:00

因为前天的巧克力土司很受欢迎
今天annann又试做了Carol家的牛奶土司
结果孩子们还是很喜欢
真好以后可以少点买“G"牌子土司了
这牛奶土司很松软
而且好好吃哦！！
一点也不输”G"牌子哦！！
真够力，又自己赞自己了！
哇咔咔！！

食谱：

材料:
高筋面粉 ~ 480g
鸡蛋 ~ 60g
Yeast ~ 1 又1/4茶匙
无盐奶油 ~ 75g
盐 ~ 3/4茶匙
幼糖 ~ 2又1/4汤匙
牛奶 ~ 240g

做法:

1. 将所有材料(奶油除外)搅拌成团(牛奶保留20-30cc,在面团已经搅拌成团后再慢慢加入)。
2. 将奶油加入搅拌至可扩张至呈半透明状而不会破裂，滾圆,收口朝下，放入抹了少许油的盆中。
3. 盖上待发酵60分钟或至2倍大。
4. 将第一次发酵完成的面团，拍出空气,分割成3等份(約300g),搓成圆形,再让面团休息10分钟。
5. 将面团擀成長形后翻面,由短向卷起,再让面团休息10分钟。
6. 休息好的面团用杆面棍杆成长条(約35cm),由短向卷起,收口朝下间隔适当地排入已涂了油的土司烤模中。
7. 盖上土司模盖再发酵50-60分钟(约烤盒的9分滿)。
8. 放入预热烤箱于175度烘烤30分钟。
9. 出炉后马上脱模，待冷切片即可。

“ 巧克力土司 ”

2011-04-03T12:35:00.001+08:00

昨天annann也试做了Mikiko家的超人气土司
烤出来的土司好香
孩子们也喜欢
今早只剩下3片让annann拍照罢了
看见孩子们喜欢annann也做得开心
谢谢Mikiko的食谱

材料：-
高筋面粉 ~ 500g
全脂奶粉 ~ 15g
巧克力豆 ~ 30g
细糖 ~ 85g
盐 ~ 5g
全蛋 ~ 40g
的清水 ~ 290g
牛油 ~ 40g
酵母 ~ 5g

做法：
1。把全部材料除了牛油，放入搅拌器里搅5分钟成团。
2。加入牛油再搅拌至可扩张至呈半透明状而不会破裂。
3。让面团發酵約至双倍大约1个小时。
4。将面团分成3份（每份约330g），稍微整形，把面团放入以涂油的土司模里。
5。让面团发酵至8分满（约50分钟），即可上盖。
6。以180C烘30分钟，烘熟时即可脱模，待冷切片即可。

“ 卡士达全麦米餐包 ”

2011-04-02T19:09:00.000+08:00

今天孩子们没上课
睡到自然醒来
真舒服
享用了早餐过后
就上上网到网友家去潜水
去到Carol家时
被她家的卡士达全麦米餐包吸引住了
就快快动手做了一些米饭糊备用

吃饱午饭才动手准备主面团
打好主面团待发时
才动手做卡士达软馅
一切跟着步骤走还蛮容易的

餐包烤出来还很美呢
唯一可惜的是卡士达软酱按得太粗
结果卡士达酱烤得不够干
可是口感还是一流哦
餐包很松软
值得推荐大家一试

食谱：取自Carol自在生活

米面包面团

材料:

A.米飯糊
干饭 ~100g
水 ~ 200g

1.将干饭加水煮成稀饭后放涼备用。

B.主面团

米饭糊 ~ 230cc/ml
高筋面粉 ~ 200g
全麥面粉 ~ 100g
Yeast ~ 1/2茶匙
盐 ~ 1/8茶匙
細砂糖 ~30g
无盐奶油 ~ 40g

表面裝飾:全蛋液,卡士达酱

做法:
1. 将所有材料(奶油除外)搅拌成為一個不黏手的面团(米饭糊的部份必须保留一半在面团成团后次次慢慢加入。
2. 将切成小塊的奶油加入继续搅拌搓揉到完全融合,且可以撐出薄膜的状态即可。
3. 将面团滾圆,收口朝下放入抹上少许油的盆中,盖上待发酵約60分钟至2倍大
4. 面团平均分割成16等份(每塊約37g),滾成圆形。
5. 在方型烤盘（22cmX20cmX5cm）鋪上一層防沾烤紙。
6. 完成的小面团间隔整齐放入烤盘中待发酵50分钟。
7. 在发酵好的面团表面轻轻涂上一曾全蛋液。
8. 将卡士达醬裝入擠花袋中,用齿状挤花嘴在面团接合处均勻挤上垂直交叉的条纹。
9. 放入预热烤箱于165度烤15分钟表面金黄色即可。

卡士达软馅

材料:
A:
鸡蛋 ~1个
細砂糖 ~ 20g

B:
牛奶 ~130g
低筋麵粉 ~ 10g

C:
无盐奶油 ~ 5g
白兰地 ~ 1/2茶匙

做法:
1. 材料A的鸡蛋及細砂糖用打蛋器搅拌均勻。
2. 材料B的牛奶加入过滤的低筋面粉中混合均勻。
3. 将搅拌均勻的材料B加入混合好的材料A中混合均勻。
4. 用小火加热,一边煮一边搅拌到变浓稠就离火。
5. 將材料C的无盐奶油加入搅拌均勻。
6. 稍微放涼一些，就将白兰地加入搅拌均勻即可。
7. 表面封上保鲜膜避免干燥,完全涼了放冰箱备用。

“ 香辣小螺饼 ~ Kuih Siput ”

2011-03-31T11:42:00.002+08:00

今早一打开部落格
就看到Jane's Corner的香辣小螺饼
annann好喜欢吃
一直以来都苦无食谱
不能自己动手弄来吃
今天可好了
终于让annann找到食谱
所以就到菜市买了一些材料
回来动手咯
做法简单又好玩
尤其是在卷成螺形时
真好玩
卷了1/3面团。。。。。。
想起昨天Mikiko介绍的麦当劳免费早餐
annannn昨晚已约定好友去吃早餐
只好把面团暂放一旁
吃早餐去咯

哗！！好多人排队买早餐呀
而且个个都拿着赠券来买
好热闹呀
排呀排。。。。。
排了一个小时终于让annann买到了
哗！好值得哦！
annann只买了两杯热咖啡
就免费获取2份麦当劳早餐
真的好值得

吃饱回来又开始卷小螺饼
这次annann聪明了
卷好后就让女佣帮忙炸好了
因为annann的炸功还有待改善嘛
哇咔咔！！

食谱：取自Jane's Corner

材料A:
面粉 ~ 250g
粘米粉 ~ 1汤匙
咖哩粉 ~ 1/2 汤匙
辣椒粉 ~ 1 茶匙
胡椒粉 ~ 1/2茶匙
剁碎咖喱叶 ~ 适量
盐 ~ 1/4茶匙

材料B：
蛋黄 ~ 1个
油 ~ 1 茶匙
椰浆 ~ 1/2碗（若太干可以加多一点）

做法：

把全部材料A倒在一起拌匀。

把蛋和椰浆混匀再一点一点的加入（1）中拌成面团。休面15分钟。

捏起一小块面团，在模里压扁。

再把压扁了的面团卷起成螺形。重复至面团完全弄完为此。

热油，把螺卷放入油里以中小火炸至金黄，捞起沥干油份。

放凉后再装罐。

“ 芦柑戚风 ”

2011-03-27T13:43:00.000+08:00

家里的新年芦柑吃到现在都还有很多

今天annann就用了两粒来做戚风
果然还不错哦！！

“ 北京八日游の第四天 ”

2011-03-23T14:45:00.001+08:00

今天我们搬离江西大酒店

往郊外出发去咯
途中金导游让大家停留在珍珠店消费
中国人的口才特别好
把产品说得多好多好
介绍什么我们这班团友一定成交
哇咔咔！！
结果annann又买了一些“活性金珍珠霜”回来

过后就往“颐和圆”去参观
"颐和园"是由万寿山和昆明湖组成
以杭州西湖风景为蓝图人工建筑
与自然山水巧妙结合的造园手法著称于世
颐和园规模宏大
就是走得很累很累
但是是值得的
里面的风景真的好美好美哦

吃饱午餐就到 “鸟巢” 和 “水立方”去参观
“鸟巢”和 “水立方” 是2008年北京奥运会赛事的主办地点

今晚我们住宿的酒店
“春晖园温泉度假酒店”
嘢！！今晚可以泡温泉了！！
爽！！

“ 北京八日游の第三天 ”

2011-03-21T12:27:00.013+08:00

第三天的旅程是annann最恐惧的
因为今天要到 “万里长城” 去
昨天走了一天都把annann累坏了
今天要怎么上万里长城嘛
来到了不爬上去又怕对不起自己
怕输！
哇咔咔！！
结果还是爬了上去
“呼！呼！呼！”
累死annann了
两条腿都好像不属于自己的了
好累！！
幸好爬到上面往下一望
还是值得爬上去的
annann在上面拍了许多照片留念
深怕少了那一处没拍到似的
哇咔咔！！

“不上长城非好汉”

上到巴士时已下午1点多

又是吃饭时间咯
吃饱饭过后annann觉得有点头痛
快快吃了头痛药
在巴士前往“十三陵”的途中睡了一个小时
途中金导游先带大家到砭石连锁店
在那的医师向大家解说砭石养生保健的功能
其中包含了：
加速人体血液循环，增强人体的抗病能力，维护人体健康
听了怎么多的功能
annann也给自己买了一条砭石手链

十三陵是明朝第13位皇帝神宗朱翊钧及其两位皇后的合葬陵
这里地方也好大好大

“ 十三陵 ”

参观完十三陵

接着就到明皇宫蜡像馆去游览
“明皇宫蜡像馆”内共用了26场景
以真人1:1的比例
记录了明朝历史上发生的大事件
每一场景都有动人的历史故事
但是annann都听不懂
哇咔咔！！
在蜡像馆里拍照的相机可要付人民币10元哦！

“ 明皇宫蜡像馆 ”

然后到“宝树堂”去消费

吃饱晚餐回到酒店
我们要求金导游为我们安排了按摩师到酒店来按摩
哗！让按摩师按一按全身都舒服了许多！！

“ 北京八日游の第二天 ”

2011-03-20T14:25:00.000+08:00

吃过早餐

金导游带大队到天安门广场去参观
天安门广场位于北京市中心的城市广场
是全世界最大的城市广场
它占地面积44公顷，东西宽500米
南北长880米
地面全部由经过特殊工艺技术处理的浅色花岗岩条石铺成

“ 天安门广场 ”

正门 ~ 正阳门
至今已有500多年的历史
是北京城内城正南方向的门
位于天安门广场南缘

“ 正阳门 ”

接下来我们就走到 “毛泽东纪念馆” 和 “人民英雄纪念碑”

“毛泽东纪念馆” 和 “人民英雄纪念碑”

不久大家也走近天安门
导游还安排了大家在天安门前拍张大合照

在天安门城台的下部开有城门五阙
正中的门洞高大宽敞，专供皇帝出入
annann当然是从这正中门走进入“紫禁城”
神气点嘛！！

紫禁城是“故宫”的旧称
是明清兩個朝代二十四位皇帝的皇宫
占地面積72萬平方米，建築面積約15萬平方米
真的好大好大
走到annann脚都酸痛
想想以前宫里的太监和宫女们一定好累

“ 紫禁城 ”

“ 故宫博物院 ”

故宫博物院出来就是 “景山公园 ”

过后大家就上巴士吃午餐去咯
午餐过后就到 “恭王府” 去
我的天呀！！
也是好大好大
走到annann上气接不到下气
哇咔咔！！

“ 恭王府 ”

走到上气接不到下气。。。。
终于让annann走完
上巴士到北京动物园 ~ 大熊猫馆
幸好这里不是很大
不必走太长的路

“ 大熊猫馆 ”

享用完晚餐
再去 “红剧场” 去欣赏“少林传奇杂技功夫表演”
这表演蛮好看的
但可能是走了一整天
annann在剧场里边看边打瞌睡
所以一回到酒店冲好凉
annann就呼呼大睡了
哇咔咔！！

“ 今天的战胜品 ”

“ 北京八日游の第一天 ”

2011-03-19T15:10:00.001+08:00

annann的北京8日游也回来咯

大家可有想念annann
哈哈哈哈！！！！

第一天凌晨3点半就得起身
annann一班人4点钟就开车出门
到槟城国际机场去了
到达机场后领队小姐帮忙
办好check-in 手续后
先到到M记吃早餐医肚子去

吃好早餐回到指定的地点聚合
这团队总共有17个成员
annann家人就占了5位
这次团队成员只有一位aunty
其他的都是年轻美妈妈
这时的annann也被她们列入aunty组了
哇咔咔！！！

很幸运的。。。。。
annann在机上都很能睡
一句话
吃饱睡，睡饱吃
哇咔咔！！！
在香港也有2个小时的时间转机
annann就用这时间上网咯
一下子就到时间上机了
上了机，还是一样
吃饱睡，睡饱吃
不胖也假

6点左右就到达北京机场
这次的北京导游-金小姐也是一位漂亮靓女
让annann忽然觉得年老了许多许多
哈哈哈！！！

金导游领着我们一班人
到机场外上巴士
然后就往餐馆去用餐了
这餐吃得不是很满意
可能是口味问题吧！！

北京江南大酒店

吃饱后就已经8点多
我们也没再去旅游景点参观了
金导游就送大家回酒店休息
这家酒店我们就连续住宿了3个晚上
冲好凉看电视新闻时
见到日本的大地震情况好严重

“ 北京八日游 ”

2011-03-10T11:08:00.001+08:00

明早annann就要到北京去游玩8天了

上一次annann要到台湾游玩时
好多工夫都到最后一天才忙完
那时真的忙累了annann。。。
这次annann学乖了很多
一些琐琐碎碎的工夫都给忙好了
现在就只剩下今晚收拾衣服罢了
看看等下子可能还可以抽出一些时间
贴上福建面的食谱给大家了！
如真的没空的话。。。。。。
annann就只好等北京回来了才上食谱给你们哦！！

这几天annann不在
你们就请自便
记得记得你们家有好料可要留点给annann哦
哇咔咔！！！！

bye！ bye！

“ 丽霞送来的手信 ”

2011-03-06T13:55:00.001+08:00

丽霞从上海吃风回来
annann又有礼物收咯
谢谢你哦丽霞
你真有annann的心
说到礼物annann真的好惭愧
十月annann从台湾回来
也买了一本妃娟的（美味糕点新主张）给丽霞
但是到现在这本食谱书还在annann家呢
因为annann不会邮局东西啦！
哈哈哈哈！！！

“ 福建面 ~ 虾面 ”

2011-03-05T13:55:00.000+08:00

今天annann学人家做福建面
虽然是累了点
但是值得的
因为做得实在太好吃了
哇咔咔！！！

” 面龟 “

2011-03-03T16:42:00.002+08:00

最近annann身材发了许多
就连做面龟也发到“爆”
哇咔咔！！！
还真奇怪。。。。。
同一面团做出来的面龟
竟然有些发到爆开
有些就美美的
无论如何这面龟好好吃好松软
值得一试！！

食谱：

材料：

包面粉 ~ 500g

“ 巧克力大理石戚风 ”

2011-03-01T15:46:00.000+08:00

好久没弄戚风蛋糕来吃了
早上见有空就来弄个戚风
今天的戚风annann采用了Amy家的食谱
试试弄个两色戚风
看看孩子们是否喜欢
幸好孩子们还蛮喜欢
多点工夫又何妨呢

“ 炸螺旋形薯片 ”

2011-02-26T11:22:00.002+08:00

看到人家炸薯片圈卖
annann也来学学人家炸炸看
把马铃薯切成圈圈形倒不是问题
问题是今天annann假聪明自己动手炸
结果炸出来的薯片圈不是很脆
下次还是别跟女佣抢来炸好点
幸好口感还算不错吃
结果还是给annann家三个化骨龙扫光了
哇咔咔！！！
切法请按这里

" 红黄绿灯菜燕 ”

2011-02-24T12:56:00.000+08:00

今天总算让annann做出颜色明显的菜燕了
拍照时才注意到原来颜色像交通灯
哇咔咔！！！

“肉丝芝士面包 ”

2011-02-23T10:16:00.001+08:00

那天在Siew Chin 家看到了“肉松芝士面包”
看得annann一直流口水
今天就学学她做这造型的面包来吃
果然annann家那三个化骨龙都好喜欢
谢谢Siew Chin 的Idea

今天的甜面团annann采用了
“阿芬的三杯面粉”食谱

材料：

高筋面粉 ~ 480g

蛋 ~ 1个

砂糖 ~ 110g

即溶酵母粉 ~ 1 ½ 小匙

奶粉 ~ 2大匙

盐 ~ ¼ 小匙

水 ~ 240g

奶油 ~ 1大匙

做法：

1．材料A处奶油外，搅拌至成团，加入奶油搓至面团光滑，可拉出弹性薄筋膜，即可整圆。

2．置在盘中加盖发酵，至2倍大（约1小时）。

3．把面团分成18等分（50g）在桌面轻滚成光滑圆球，静置5分钟。

4．包入馅料，收口，整齐排列于烤盘，静置发酵40分钟。

5．表面刷上蛋液，铺上芝士片再挤上辣椒酱，移入预热烤箱150度，烘烤12分钟。

” 三色菜燕 “

2011-02-22T12:28:00.000+08:00

看见蓝色小厨家的彩虹菜燕
做的很美很好看
annann也心动动
今早就做了一个4种颜色的菜燕
谁知annann在放颜色方面
分量下得不够“重手”
所以蓝色和青色那层看得不是很清楚
再来黄色和橙色也看不清楚
哈哈哈哈！！！
幸好。。。。。
虽然颜色不是很漂亮
但是还很好吃哦！！

“ 迷你蟹柳面包 ”

2011-02-16T16:41:00.000+08:00

新年期间annann家太多东西吃了
根本不必做面包当下午茶
annann见好久没弄面包吃
今天就来弄点面包做下午茶点心吧
可能太久没烤面包了
面包一出炉
annann家那三个化骨龙
就一人扫了两个来吃
吃完后还要
看到他们享受面包的样子
annann当然开心啦

今天的面团食谱annann采用了
“阿芬的三杯面粉”

材料：

A：

高筋面粉 ~ 480g

蛋 ~ 1个

砂糖 ~ 110g

即溶酵母粉 ~ 1 ½ 小匙

奶粉 ~ 2大匙

盐 ~ ¼ 小匙

水 ~ 240g

奶油 ~ 1大匙

做法：

1．材料A处奶油外，搅拌至成团，加入奶油搓至面团光滑，可拉出弹性薄筋膜，即可整圆。

2．置在盘中加盖发酵，至2倍大（约1小时）。

3．把面团分成18等分（50g）在桌面轻滚成光滑圆球，静置5分钟。

4．包入馅料，收口，整齐排列于烤盘，静置发酵40分钟。

5．表面刷上蛋液，移入预热烤箱150度，烘烤12分钟。

“ 轻蔑 “

2011-02-15T12:18:00.000+08:00

唐朝诗人白居易有次向禅师问 “道”
禅师平凡地回答： “ 诸恶莫作，众善奉行 ”
白居易听后，觉得这个道理太平凡太浅薄了
于是不在乎地说：“三岁孩童得道”
禅师笑笑回他一句：
“三岁孩童得道，八十老翁行不得”
白居易顿觉自己的轻率
吓得冷汗直流，羞愧地知难而退

浅显的道理人人都懂
但做不做得到却是另外一回事
一个真正有智慧的人
不会轻蔑任何小事
因为小事中都蕴含着大道理

勿因事小而不为
能从小事做起
以后才有能力做大事

平凡的人最大的缺点就是
“ 常常觉得自己比别人高明 ”

（取自：把心放下就是天堂~林庆昭著）

" 金钱红龟糕 “

2011-02-10T15:59:00.000+08:00

转眼间今天已是年初八
实在太快了
今晚就要拜拜天宫
今年拜天宫annann自己动手来做一些糕点
有“米糕”、“发糕” 和两种款式的 “红龟糕”
做这些糕点都忙到annann团团转
其他的糕点就只好买了
哇咔咔！！！

今天买了这新的红龟糕模型
因为今早annann看人家菜市卖两种款式嘛
所以也买了这模型回来做咯
结果蒸出来的红龟糕很美哦！！
（今天我家老板带了相机出去。。。
只好用手机拍照了）

在这annann再次恭贺大家：

新年快乐！！
身体健康！！
恭喜发财！！
万事如意！！

" 发发发糕 ”

2011-01-28T07:03:00.003+08:00

请容许annann用了这么多的发字来形容这发糕
这是因为annann做了那么多发糕以来
这发糕发得最最最美
annann又来了。。。。
哈哈哈哈！！！
这的不亏annann等了30、40多小时
真的很值得！！很值得！！
这些发糕是昨天做来拜拜“拿督公”的
可能是“拿督公”保佑吧！！
哇咔咔！！！

食谱：

材料A：
冷白饭 ~ 100g
酒饼 ~ 1/4块（做成粉状）
水 ~ 1汤匙

做法：
1。把材料A放入盒子里混合均匀，然后用盖子盖好摆放至少30个小时以上。
2。在前第一个12小时后，把盖子打开又关上盖子直到30个小时。
* 做法 1 和2 共用了30小时。

材料B: （30个小时后）
糖 ~ 150g
水 ~ 200g
班兰叶 ~ 4片

做法：
1。煮滚材料B，放一旁冷却。

材料C:
水 ~ 50g

材料D：
粘米粉 ~ 250g

材料E：
红色素 ~ 适量
Eno（蓝色包装） ~ 2包

做法：
1。把材料A的混合物加入材料C的水用果汁机搅打两分钟，过滤。
2。再加入粘米粉和材料B的糖水搅拌均匀，过滤，用保鲜纸包好过夜或至少8小时。
3。 8小时过后，蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）
4。拿出混合物（2）又再用汤匙搅拌均匀，然后分成两份（一份大约330g左右）。
5。在其中一份混合物里加入红色素，搅拌均匀。
6。再加入1包Eno，搅拌至均与。
7。在小铁杯里铺上纸杯。
8。把（6）倒入纸杯里至3/4满。
9。用小刀片在面糊上画上“X”。
10。盖上蒸炉盖用大火蒸18分钟即可。

" 杏仁酥饼 “

2011-01-27T11:25:00.003+08:00

最近也蛮红的杏仁酥饼
烤出来的饼果然很香很好吃
值得一试
这次annann采用了Min's Blog 的食谱

食谱：取自Min's Blog （annann稍微更改了一些）

普通面粉 ~ 225g
泡打粉 ~ 1/2 茶匙
糖粉 ~ 75g
杏仁粉 (ground almond) ~ 120g
杏仁碎粒 ~ 50g
玉粟蜀油 ~ 150g

蛋黄，抹面用

做法：
1。把面粉和糖粉过筛，加入杏仁粉混合均匀。
2。倒入粟米油混合一起成一个软面团
3。拿一点面团搓成小球，放进小纸杯，稍微压扁。
4。在上面抹上蛋黄液，再放一片杏仁片装饰。
5。放入预热150'C的烤箱，烤12分钟。

“ 巧克力豆曲奇饼 ”

2011-01-25T14:07:00.001+08:00

前天在hsling家看到这食谱
annann就爱上它了
结果做法容易又好吃的一道饼干
大家不妨也试试看

食谱：

牛油 ~ 250g

幼糖 ~ 125g

全蛋液 ~ 110g

低筋面粉 ~ 375g

发粉 ~ 1/2小匙

巧克力豆 ~ 160g

做法：
1。牛油及糖打发。
2。分数次加入蛋液，使用搅拌机快速打至均匀。
3。低粉及发粉同时筛入，接着倒入巧克力豆。
4。使用刮刀拌匀即可。
5。用小汤匙将面糊放入小纸杯内。
6。预热烤箱150度，烘烤20分钟。

" 德国酥饼 “

2011-01-24T12:42:00.002+08:00

近来很热门的德国酥饼
在网友家看了
annann也忍不住要试试看
在min's blog 抄了食谱
烤出来的饼干果然好香好香
也如Min说的入口即溶

食谱：

A：
牛油 ~ 250g
糖粉 ~ 80g

B:
马铃薯粉 ~ 250g
面粉 ~ 100g

做法：
1。把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。
2。加入马铃薯粉，面粉和罂粟子拌匀成面团。
3。把面团揉成小粒，再用叉子稍微压扁。
4。放进预热155度的烤箱烤15 分钟。

" 心花怒放 “

2011-01-19T12:55:00.000+08:00

食谱：

材料A:
牛油 ~ 250g
Planta ~ 130g
幼糖 ~ 150g

材料B:
粟米粉 ~ 220g
蛋黄粉 ~ 180g
普通面粉 ~ 220g
Baking Powder ~ 1/4茶匙

材料C:
蛋 ~ 1粒

做法：
1。先把粟米粉、蛋黄粉、普通面粉和 Baking Powder过筛，备用。
2。将材料A搅拌至幼滑，加入鸡蛋搅拌均匀再加入（1）拌成软团。
3。装入已放了花嘴的挤花袋，在烤盘上挤出花型，点上红樱桃碎。
4。放入预热烤箱150度烤8-10分钟即可。

" 玉米脆片饼干 "

2011-01-15T15:57:00.001+08:00

最近annann也和大家一样
忙做新年饼干咯
这个好吃哦！！

食谱：

材料：
牛油 ~ 250g
糖粉 ~ 110g
杏仁碎粒 ~ 50g
发粉 ~ 1茶匙
普通面粉 ~ 280g
玉米脆片 ~ 适量（稍微按碎）

做法：
1。牛油和糖粉打至发白。
2。加入杏仁碎粒和面粉搅拌成团。
3。揉小面团放入玉米脆片滚一滚，排放入小纸杯。
4。放入烤箱150° 烘10分钟或金黄色即可。

“ 慢煎糕 “

2011-01-08T14:12:00.002+08:00

今天的午餐只煮了粥
下午茶就早点弄吧
今天的下午茶点心
做了这道 “慢煎糕”
原来是这么容易做的
做出来的糕很香！
很好吃！！

食谱：

面糊：
普通面粉 ~ 330g
鸡蛋 ~ 3粒
幼糖 ~ 70g
Yeast ~ 1茶匙
苏打粉 ~ 1/2茶匙
水 ~ 420ml

馅料：
炒香花生 ~ 300g （搅碎）
幼糖 ~ 50g

做法：
1。见面糊料放进大碗中充分拌匀，休息至少30分钟。
2。烧热不粘平底锅，抹上少许油，倒入适量面糊，加盖中火煎约1分钟或至熟。
3。撒上馅料，对折便可里锅。

“ 芒果珊瑚草可拉布 ”

2011-01-03T16:50:00.000+08:00

回顾一下2010年
annann可真的赚到了很多很多
多到annann也难于置信
。。。。。。
真够力一下
赚到的可是身材与体重
唉。。。。。。。。。
新年又快到了
所以annann最近不太敢搞烘焙了
今天也就来弄点酸酸的小吃
至少吃了没那么胖。。。。
哇咔咔！！！
这小吃蛮开胃的。。
糟！！开胃？？？
等下饿得更快吃得更多。。。。
哈哈哈哈哈！！！！
照看还是把嘴巴缝起来好点吧
哇咔咔！！！

“ 新的一年又到来 ”

2011-01-01T09:21:00.001+08:00

新的一年又到来
过去的一年里
无论发生了什么事
好的、坏的、快乐的、悲伤的。。。。。。
它也已经成了过去式

新的一年新愿望
annann祝福大家在这新的一年里：

新年快乐！！身体健康！！
心想事成！！万事如意！！

” QQ叉烧包 “

2010-12-30T16:26:00.000+08:00

笑死人咯
annann要学人家做有“折纹”的包子
虽然做了“折纹”
但蒸出来的包子还是圆鼓鼓
完全没有“折纹”
哇咔咔！！
现在不得不承认身材这样，包子也会这样
哇咔咔！！！

“ 包菜沙拉 ”

2010-12-26T14:56:00.001+08:00

今天的下午茶蛮丰富的
来个芝士面包条
一小碟包菜沙拉
再加上一杯白咖啡
哗！！！
赞！！！

材料：

A:
包菜 ~ 400g （切碎）
红萝卜 ~ 1条（去皮，切碎）
盐 ~ 1/4 小匙
糖 ~ 1汤匙

B:
葡萄干 ~ 3汤匙
美乃滋 ~ 7汤匙

做法：
1。材料A放入打碗中拌均匀，腌10分钟，然后挤干水分。
2。放入冰箱冷藏2小时，取出拌入美乃滋和葡萄干即可享用。

“ 炸慈菇 ”

2010-12-25T13:10:00.000+08:00

今早在Tesco见到慈菇卖得很便宜
annann就买了1Kg回来炸
当然annann本来是要买多点的
但想到好多功夫要做
还是算了吧
一人吃点就好！！

“ 泡芙 ”

2010-12-23T15:16:00.000+08:00

好久没玩烘焙了
今天就来弄点泡芙当下午茶点心吧
今天的泡芙采用了“君之”的食谱
果然好吃！！
annann很满意这食谱烤出来的泡芙
完全没一点儿的塌陷
谢谢“君之”的无私分享
也谢谢Cherry Soon 给了annann“君之”这食谱
这食谱只可烤出20个中型泡芙
虽然馅料annann弄得不够浓调
但是。。。。。。。
还是不够annann和家里三个化骨龙吃呢！！
一人只分得5个泡芙。。。哪够
哇咔咔！！！

“ 紫薯芝麻汤圆 ”

2010-12-22T11:46:00.000+08:00

前几天和好友到槟城玩了3天
昨天回来后
还来不及上别道菜
今天冬至又得弄点汤圆吃了
所以今天annann上了“紫薯芝麻汤圆”
也祝福大家：
“ 冬至快乐！！一家团圆！！ ”

” 黑芝麻南瓜汤圆 “

2010-12-15T16:38:00.000+08:00

今早接到一通电话
告诉annann有位朋友的丈夫突然去逝了
当时annann被吓了一跳
因为这位朋友只大annann几岁
怎么那么突然呢？
顿时让annann也觉得有点心痛
人生太无常、太短暂了
哎！！！！

我们要珍惜眼前人！！
更要好好地过每一天！！
活在当下！！

食谱：

糯米粉 ~ 300g
南瓜泥 ~ 160g
幼糖 ~ 2汤匙
粟米油 ~ 1汤匙
清水 ~ 200-220ml

做法：
1。将糯米粉、幼糖、粟米油和南瓜泥搅拌均匀。
2。慢慢加入清水揉拌。（千万别将水一次过倒入。
3。揉拌均匀后做成小·圆球粒，按扁包入黑芝麻馅料。
4。煮滚一锅热水，再准备一盆冷水。
5。将汤圆粒放进热锅里煮熟，捞取放进事前准备好的冷水里泡一泡。
6。捞取汤圆与糖水一起享用即可。

馅料：
奶油 ~ 65g
黑芝麻 ~ 130g （炒香搅碎）
糖粉 ~ 65g

馅料做法：
1。把全部馅料用手揉成团。
2。再把（1）揉成小粒团。
3。放入冰箱冷藏半小时。

汤水做法：
水 ~ 1000ml
糖 ~ 4汤匙
黑糖 ~ 1 粒
老姜 ~ 5片

1。全部材料用中火煲20分钟即可。

“ 寿司形甜甜圈 ”

2010-12-11T15:42:00.001+08:00

今早到Tesco去买东西

刚好路过Big Apple看到它们的sushi Donuts
心里就在想不知annann会不会做呢

所以回到家就马上动手试试咯
讲到吃annann几时都是那么勤的啦！！
哈哈哈哈！！！

结果donuts是做出来了
但是就是不像寿司形
人胖做出来的东西就是喜欢跟着胖咯
啊呀。。。管它啦！
能吃就好啦！
哇咔咔！！

所以呢。。。。
sushi donuts。。。。
annann还是承认不会做咯！！

姐妹们，
annann明天就要去游玩了
大家自便哦！！

“ 杏仁小西饼 ”

2010-12-09T18:13:00.000+08:00

这食谱是在Joceline“爱”生活My Life家拿的
谢谢Joceline的分享
饼干好好吃！！

食谱：

材料：

牛油 ~ 250g
糖粉 ~ 125g
盐 ~ 1/2茶匙
香草精 ~ 1/2茶匙
全蛋 ~ 75g
普通面粉 ~ 375g
奶粉 ~ 65g
发粉 ~ 1/2茶匙

蛋白 ~ 少许
杏仁 ~ 100g

做法：
1。牛油室温下加入糖粉和盐搅拌均匀。
2。加入香草精，再分次加入蛋，用快速打发至均匀成奶油糊状。
3。筛入分类，用橡皮刮刀拌均匀。。
4。用保鲜纸将面团包好冷藏松弛30分钟左右。
5。取出10g的面团用手成圆球，排放在烤盘上，涂上蛋白液，再放上一粒杏仁，轻轻按一下。
6。放入预热烤箱用150°C烘20分钟左右。

“ 南瓜红龟糕 ”

2010-12-07T16:32:00.000+08:00

好久没弄红龟糕吃了
今天的下午茶就弄点来吃吧
昨晚净了绿豆片
早上把它蒸了再加入幼糖搅拌成馅料

下午带孩子们走街吃饱回来
就开始动手搓面团
包入馅料整形到蒸熟
不到1个小时就有南瓜红龟糕吃了
这么容易就有好东西吃
难怪最近annann胖了好多好多
惨咯!!!!!!!!

上两贴大家给annann的留言
稍后annann较有空时才一一回复大家
抱歉哦！！

食譜:

甜绿豆馅：

绿豆片～200g
细糖～125g
水～少许

馅料做法：

1.　把绿豆片用清水浸泡隔夜。
2.　加少许水，以大火蒸20分钟至熟透及软。
3.　离火，趁热压烂成泥状，然后加入其余馅料拌匀即可。

南瓜红龟糕材料：

A：
南瓜泥 ~ 150g
幼糖 ~ 3汤匙
热水 ~ 115g
糯米粉 ~ 265g

B：
冷水 ~ 60g
食油 ~ 3 汤匙

做法：
1. 将材料A搅拌均匀成团，盖着约10分钟。
2. 加入冷水，和慢慢地加入食油搓成团。
3. 包入陷料，打印出来，大火蒸6分钟。
4. 在糕的表面上扫上一层薄薄的蜀米油。
5. 冷却后即可食用。

“ 木瓜珊瑚草可拉布 ”

2010-12-01T15:10:00.000+08:00

开胃的一道小吃

“ 黄梨酥 ”

2010-11-30T13:32:00.004+08:00

过几天大姐与二姐从KL回来参加表哥结婚喜宴
今早annann就弄点黄梨酥准备给她们吃

食谱：（约168粒）

材料：（饼皮）

牛油 ~ 200g
菜油 ~ 50g
糖粉 ~ 50g
蛋黄 ~ 2粒
普通面粉 ~ 300g
发粉 ~ ¼茶匙
奶粉 ~ 50g

做法：

1。牛油、菜油和糖粉打至松软。

2。加入蛋，打1分钟。

3。加入事先过筛的普通面粉、发粉和奶粉搅拌均匀。

4。用nastar模挤出粉面团,两寸长,用刀切断。

5。中间放入黄梨馅料，卷起。

6。涂上蛋黄液，以165度烘12-15分钟。

“ 咖哩马铃薯面包 ”

2010-11-29T15:31:00.001+08:00

好几天没弄面包给孩子们吃了
今天的下午茶就来弄点面包吧
早上刚好在菜市买了一些马铃薯回来
就炒点咖哩马铃薯做馅料吧
孩子吃后都说好吃叫妈妈以后可以多做点
annann当然乐在心里哦！！
哇咔咔！！！

食谱：取自“阿芬的三杯面粉”

材料：

A：

高筋面粉 ~ 480g

蛋 ~ 1个

砂糖 ~ 110g

即溶酵母粉 ~ 1 ½ 小匙

奶粉 ~ 2大匙

盐 ~ ¼ 小匙

水 ~ 240g

奶油 ~ 1大匙

做法：

1．材料A处奶油外，搅拌至成团，加入奶油搓至面团光滑，可拉出弹性薄筋膜，即可整圆。

2．置在盘中加盖发酵，至2倍大（约1小时）。

3．把面团分成15等分（60g）在桌面轻滚成光滑圆球，静置5分钟。

4．包入馅料，收口，整齐排列于烤盘，静置发酵40分钟。

5．表面刷上蛋液，移入预热烤箱150度，烘烤12分钟。

“ 牛油饼干 ”

2010-11-28T15:50:00.001+08:00

那天在Joelyn家看到这食谱
她家C先生还自己收了一罐“私房货”
annann可被它吸引住了
刚才就动手做点来试试吃
emmmmm。。。。
好吃！！
谢谢Joelyn的分享

食谱： Joelyn家（75粒左右）

牛油 ~ 250g
糖粉 ~ 65g
普通面粉 ~ 190g
粟米粉 ~ 65g

做法：

1。把牛油和糖粉用搅拌器打匀。
2。筛入面粉和粟粉拌匀。
3。用挤花袋挤出自己喜欢的形状。
4。然后放入预热160°C的烤箱，烘烤大概12分钟或金黄色即可。

“ 麻糍 ”

2010-11-27T16:50:00.001+08:00

今天的下午茶

来一道做法超容易的麻糍

食谱：

材料A:
糯米 ~ 300g
水 ~ 360ml

材料B：
炒香花生 ~ 300g
炒香芝麻 ~ 3汤匙
幼糖 ~ 3汤匙

做法：
1。先把花生和芝麻搅打至碎粒加入幼糖搅拌均匀，备用。
2。把材料A放入养生机搅打2分钟。
3。倒入蒸盘里，用大火蒸15分钟。
4。取出待凉后，用汤匙取出一些蒸好的面团加入花生碎粒搅拌至全部黏上即可。

” 番薯喜粄 “

2010-11-26T16:32:00.003+08:00

前两天在omylife家看到她上了
她妈妈的南瓜喜粄食谱
这是annann很早以前就想要的食谱
因为omylife早在半年前的帖
有说过她妈妈的喜粄是一流的
那时annann就好想要向她要食谱
但又怕她不便上食谱
所以就不敢向她要食谱咯

前两天见她家上了这食谱
annann当然是要马上试试咯
aunty的食谱果然很棒哦！！
家里大大小小都爱吃咧
annann只做了omylife家1/3的分量
做出了32粒的小喜粄
半个小时后
现在只剩下6粒

食谱：

材料：

南瓜泥 ~ 90g
糯米粉 ~ 150g
面粉 ~ 375g
糖 ~ 300g
即溶酵母 ~ 4g
温水 ~ 240ml
油 ~ 90ml

做法：
1. 将60g 糖，240ml温水和即溶酵母混合均匀，待发15分钟。
2. 将发酵好的（1）加入半份（190g）面粉和白糖（120g）搓均，待发一，两个小时。
3. 将发酵好的的面团，加入其余的材料及南瓜泥搓揉至光滑，油不要一次过倒入，慢慢加入。留下10% 用来整面团时用。
4. 把面团搓成小团，放在香蕉叶上。如果面团粘手可在手抹少许油。
5. 让面团休息20分钟，以中火蒸10分钟即可。