“香肠面包”

香肠面包

甜面包材料：
水 ~ 100ml
鲜奶 ~ 100ml
蛋 ~ 1 粒
高筋面粉 ~ 320g
面粉 ~ 80g
幼糖 ~ 80g
盐 ~ 1 茶匙
酵母 ~ 2 茶匙
牛油 ~ 50g

做法：
1。将全部材料（除了牛油以外）放进面包机里，搅打5分钟。至成粗面团。
2。加入牛油，继续搅拌至面团富有弹性和光滑。盖上发酵30分钟至两倍大。
3。将面团分割成约15粒小面团，松弛10分钟。
4。将面团杆开成长形，卷上香肠。
5。放入抹上油的烤盘，静置发酵双倍大。
6。在表面上涂抹蛋液，以170度烤约12-15分钟。

"公仔饼“

今早到Amy家去学做“公仔饼”，去到时Amy已经准备好一切，我和爱丽只是负责整形。三个人一下子功夫就做好了。

我见容易做，回到家马上也开工做了一份。 首先先把全部材料搅拌均匀。然后摆放着3个小时。

下午，把孩子们送去了补习班后，才开始整形。一边做一边烤，2小时就弄好了。

“南瓜面包”

今天跟足我姐的食谱和方式。。。成功了！还很美很软！

“失败版-4发香肠面包”

下午，Amy来载我一起去材料店败货，家里的材料都用到7788了。

傍晚，就动手把材料放入桶里用新面包机来打面团。这食谱用旧面包机做了好多次，都很好。。。但是，今天让这个不只是聪明，又好假聪明的我败了。这机有12个方程式仍由我们选，我就选了每次做整条面包的方式（12号），结果它只打了10分钟就开始第1次的待发，再多15分钟也不见它再动。。。就马上打个电话去问我姐，原来我选不对方式，应该是（8号）面团的方式才对。

就快快要去换方式，这次又假聪明，看了全部的方程式先。。。。啊！有“甜面包”（5号）的选择呀！哈！哈！我选了这个5号的。打了10分钟，它又到了待发的阶段。。。。。。。。。不对！

又快手快脚换去刚才我姐说的8号。。。打了20分钟，又待发。。我就让它在机里待发30分钟，刚好女儿的功课也做好了，我才去整形，又让它发15分钟，才进烤箱。（这面包做成才怪！）

哗！卖相还好，烧烧吃也还好。妹妹就叫了她老公来拿一些回家吃，谁知妹夫拿了后还到处去买东西。。。哈！哈! 还好 我早就通知她这“4发面包”只容20分钟内吃。。。不然，后果自负。。。

“肉干”

今早起来，左脚的踝关节肿肿的，很痛。。。几天前跌倒都没那么严重，怎么现在才那么痛？？？

今天就由我家老板载孩子们去学校好了，再交待他去菜市买点菜回来。。。。结果我家老板买了2种青菜（每种可以吃两天），一条鱼也可以吃两天，还有一大包的肉碎会来（这包要吃几天？？）依我看。。他是怕我明天又叫他去买，一次过买两天的。

所以，我就到Ohbin家拿了肉干食谱，来销这一包肉碎。因为脚痛，我就只是负责把全部材料倒入大碗里去搅拌至起胶。杆平和烧那方面就由Ami代劳了。

“金瓜馒头”

昨天用新面包机来做柠檬馒头，因为还摸不清楚新机，结果出了“失败版馒头”。今天因为要请朋友吃，不可有失。所以就搬出了旧面包机来打面团。还好它没让我丢脸。出来的结果，馒头香金瓜味而且也很软。

材料：A：

酵母~ 11g

糖 ~ 1茶匙

温水 ~ 150g

先把材料A搅均匀，放置待发10分钟。（要用比较大的杯，以上的材料会由半杯胀发到一满杯）

B：

包粉 ~ 500g

糖 ~ 8 汤匙

食油 ~ 8汤匙

盐 ~ 少许

金瓜/南瓜蒸软成泥 ~ 150g

做法：

1。把全部材料B放入搅拌机内，才加入事先已准备好的材料A，搅拌成面团（约20分钟）。

2。取出，把面团分割成18粒相等份的小面团。

3。包入自己喜爱的馅料，然后整型好。

4。大火蒸12-15分钟即可。

“失败版-柠檬馒头”

今天中午，从厕所出来时，可能脚板还有点湿，即然在厕所前跌个“芭蕾舞-一字形”，爬起来后，还摇摇几下身体，嗯！没痛！心里还暗爽呢！！。。。。下午时，两条腿开始有点痛。
唉！现在就超痛！而且背后也痛了！

第一次做的柠檬馒头（失败了），口感还好，有很香的蜜糖味和柠檬味，但包皮就不是很满意，有待改进。。。。