“ 牛奶土司 ”

因为前天的巧克力土司很受欢迎
今天annann又试做了Carol家的牛奶土司
结果孩子们还是很喜欢
真好以后可以少点买“G"牌子土司了
这牛奶土司很松软
而且好好吃哦！！
一点也不输”G"牌子哦！！
真够力，又自己赞自己了！
哇咔咔！！

食谱：

材料:
高筋面粉 ~ 480g
鸡蛋 ~ 60g
Yeast ~ 1 又1/4茶匙
无盐奶油 ~ 75g
盐 ~ 3/4茶匙
幼糖 ~ 2又1/4汤匙
牛奶 ~ 240g

做法:

1. 将所有材料(奶油除外)搅拌成团(牛奶保留20-30cc,在面团已经搅拌成团后再慢慢加入)。
2. 将奶油加入搅拌至可扩张至呈半透明状而不会破裂，滾圆,收口朝下，放入抹了少许油的盆中。
3. 盖上待发酵60分钟或至2倍大。
4. 将第一次发酵完成的面团，拍出空气,分割成3等份(約300g),搓成圆形,再让面团休息10分钟。
5. 将面团擀成長形后翻面,由短向卷起,再让面团休息10分钟。
6. 休息好的面团用杆面棍杆成长条(約35cm),由短向卷起,收口朝下间隔适当地排入已涂了油的土司烤模中。
7. 盖上土司模盖再发酵50-60分钟(约烤盒的9分滿)。
8. 放入预热烤箱于175度烘烤30分钟。
9. 出炉后马上脱模，待冷切片即可。