Monday, May 7, 2012

“ 班兰相思蛋糕 ”


 
  

最近很红的相思蛋糕
annann一看就爱上它了
只可惜常常忘了买特幼面粉回家
所以只好往姐妹们的家钻
但是始终是有得看没得吃
很不过瘾!

今天终于可以动手试试做了
做法也不会很难
就像一般戚风的做法
可惜的是班兰汁是现搅现用
味道是很香但是颜色就没那么绿

蛋糕的口感也很相似戚风
哦!!不不。。。。。
应该是比戚风更松软
看看那些蛋糕连站都站不好
哦!!不不。。。。。
应该说:“靠都靠不稳!”
哎呀!久了没上来哈拉
说话也语无伦次(好像也不可以用这成语来形容)
哎呀!!不管啦。。。。。
总之就是很松软啦!
哇咔咔!!!

食谱取自:Siew Hwei 家

材料A:
粟米油 ~ 65 g                                                                            
奶水 ~ 80 ml pandan30ml + 奶水50ml                         
~ 1/4 茶匙                                                                             
蛋黃 ~ 100g                                 
全蛋 ~ 1                                                                       特幼面粉 ~ 65g                                                                        

材料B:
蛋白 ~ 200g
幼糖 ~ 75 g                                                                   
塔塔粉 ~ 1/4 茶匙 (我没放)

做法 :
1。粟米油奶水、班兰蛋黃全蛋打至起小泡。
2。加入过滤好的特幼面粉再打至滑细,放一邊 (不能吹風 )。
3。蛋白加入幼糖打至湿性发泡
4。最后蛋白霜分三次加入(2)里搅拌均匀,倒入7寸方形脱底模,放入烤炉最底层,以160度蒸烤50min
5。出炉后,倒扣待凉

17 comments:

  1. 最近很红哦这个
    我等有木才做:)

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  2. 这个我很喜欢可是还没动工。你就先请我吃一片蛋糕,行吗?

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  3. 对,它很红!
    你也做得很漂亮呢!
    但近日我都提不起劲来玩烘焙咯!
    连PO旧帖都懒了...真糟糕!

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  4. 我也想做很久了,特幼粉也买了很久。。。
    就是。。。。还没看好日子。。。。

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  5. 到你相思了啊!真的也蛋糕看上去就是软软的。一定超正!

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  6. 这是阿米柔佛家乡很热买的土产,只要有人去batu pahat,就一定会买这款蛋糕回去的哦。。。看到大家做到那么过瘾,我。。懒惰做,不久前回家乡,我直接去买来吃了,哈哈

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  7. annann
    是啊!我最近也是迷上相思蛋糕
    爱上它柔软的口感!!

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  8. 你也来和我互相思哦!这蛋糕一级棒,好吃!

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  9. 这个我也看重很久, 只是还没有机会开工, 蛋糕看起来真的很软!

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  10. 好松软的蛋糕,难怪这么红呢!我也被感染的手痒啦!

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  11. 我有吃过,真的好吃 :)

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  12. 还没吃过这种..站不好也靠不稳的蛋糕~一定松软的很好吃了~呵呵...

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  13. 蛋糕做得很美……
    我在等我的班兰宝宝快长大!哈哈哈,然后再战!(><)

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  14. 有空我也要做这个了。就是让它‘红’下去。。。。。。这个蛋糕真是好好吃。

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  15. 不好意思!路过打广告!
    每天早上早早起身和其他人一起塞著車趕上班,
    放工後又塞著同一條馬路回家,到家也很累了
    又要趕著梳洗吃飯不一下就睡覺因為太累了。
    每一天的生活都一樣,覺得什麼不是很乏味嗎?
    想不想轉變?
    這裡有個像你覺得生活乏味,又想改變生活,又想得到自由的工作

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