“ 班兰相思蛋糕 ”

 

  

最近很红的相思蛋糕

annann一看就爱上它了

只可惜常常忘了买特幼面粉回家

所以只好往姐妹们的家钻

但是始终是有得看没得吃

很不过瘾！

今天终于可以动手试试做了

做法也不会很难

就像一般戚风的做法

可惜的是班兰汁是现搅现用

味道是很香但是颜色就没那么绿

蛋糕的口感也很相似戚风

哦！！不不。。。。。

应该是比戚风更松软

看看那些蛋糕连站都站不好

哦！！不不。。。。。

应该说：“靠都靠不稳！”

哎呀！久了没上来哈拉

说话也语无伦次（好像也不可以用这成语来形容）

哎呀！！不管啦。。。。。

总之就是很松软啦！

哇咔咔！！！

食谱取自：Siew Hwei 家

材料A:

粟米油 ~ 65 g                                                                            

奶水 ~ 80 ml （ pandan汁30ml + 奶水50ml）                         

盐 ~ 1/4 茶匙                                                                             

蛋黃 ~ 100g                                 

全蛋 ~ 1 粒                                                                       特幼面粉 ~ 65g                                                                        

材料B:

蛋白 ~ 200g

幼糖 ~ 75 g                                                                   

塔塔粉 ~ 1/4 茶匙 (我没放）

做法 :

1。粟米油、奶水、班兰汁、盐、蛋黃和全蛋打至起小泡。

2。加入过滤好的特幼面粉再打至滑细，放一邊 (不能吹風 )。

3。蛋白加入幼糖打至湿性发泡。

4。最后把蛋白霜分三次加入（2）里搅拌均匀，倒入7寸方形脱底模，放入烤炉最底层，以160度蒸烤50min。

5。出炉后，倒扣待凉