Wednesday, August 29, 2012

“ 竹轮鲔鱼面包卷 ”

  

  
 今天annann来学学Bernice家的竹轮面包卷
果然有惊喜哦!
孩子们都爱上它
以后家里又有新口味的面包吃咯!!
面包团annann就用回最爱的老式面包团

Monday, August 20, 2012

“ 太阳乳酪火腿面包 ”






最近爱上了这老式面包食谱
annann家一个星期就做了4、5次
孩子们都很钟爱它
面包即使到了第二天还是那么的松软
听说到了第三天也还是很松软哦!
但是annann家的就不曾留到第三天啦
因为第二天都被我们吃完了呀!
哈哈哈哈!



食谱取自:Qi Qi in the house是烦
造型: Carol自在生活

酵头:
高筋面粉 ~ 140g
普通面粉 ~ 60g
细糖 ~ 16g
即溶酵母 ~ 4g
水 ~ 160g

主面团:
高筋面粉 ~ 140g
普通面粉 ~ 60g
细糖 ~ 50g
奶粉 ~ 16g
盐 ~ 3g
全蛋 ~ 60g (1粒ASize鸡蛋)
水 ~ 36g
奶油 ~ 48g

做法:
1. 酵头材料混合,拌匀成团即可。
2. 放着发酵至面团膨胀又回落(大约2个小时),表面看起来下面似乎有大气泡涌动,内部呈蜂窝状。
3. 将酵头与主面团材料(除奶油外)搅拌成团,再逐步加入奶油揉至扩展阶段。
4. 发酵至双倍大。
5. 将发酵好的面团取出排气,分割滚圆,再松弛15分钟。
6. 整形排放在烤盘上,进行最后发酵。(大约40-45分钟)
7. 刷上蛋液放上火腿片,再撒上一些芝士碎。
8. 放入预热烤箱155度烤15分钟即可。

Sunday, August 5, 2012

“ 蓝莓酥脆小蛋糕 ”




这是几个星期前做的
今天比较“勤”
快快来上贴
但是好久没上贴了
刚刚上照片也搞到手忙脚乱
哇咔咔!!!
不行不行!!
下次要勤点多上贴才行
不然头脑可真的要生锈了
哈哈哈哈!!

食谱取自: Nasi Lemak Lover

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