Friday, January 28, 2011

" 发发发糕 ”






请容许annann用了这么多的发字来形容这发糕
这是因为annann做了那么多发糕以来
这发糕发得最最最美
annann又来了。。。。
哈哈哈哈!!!
这的不亏annann等了30、40多小时
真的很值得!!很值得!!
这些发糕是昨天做来拜拜“拿督公”的
可能是“拿督公”保佑吧!!
哇咔咔!!!

食谱:

材料A:
冷白饭 ~ 100g
酒饼 ~ 1/4块 (做成粉状)
水 ~ 1汤匙

做法:
1。 把材料A放入盒子里混合均匀,然后用盖子盖好摆放至少30个小时以上。
2。 在前第一个12小时后,把盖子打开又关上盖子直到30个小时。
* 做法 1 和2 共用了30小时。

材料B: (30个小时后)
糖 ~ 150g
水 ~ 200g
班兰叶 ~ 4片

做法:
1。 煮滚材料B,放一旁冷却。

材料C:
水 ~ 50g

材料D:
粘米粉 ~ 250g

材料E:
红色素 ~ 适量
Eno(蓝色包装) ~ 2包

做法:
1。 把材料A的混合物加入材料C的水用果汁机搅打两分钟,过滤。
2。 再加入粘米粉和材料B的糖水搅拌均匀,过滤,用保鲜纸包好过夜或至少8小时。
3。 8小时过后,蒸炉里加入烧水煮滚,关小火放入铁架排上小铁杯,备用。(别关火)
4。 拿出混合物(2)又再用汤匙搅拌均匀,然后分成两份(一份大约330g左右)。
5。 在其中一份混合物里加入红色素,搅拌均匀。
6。 再加入1包Eno,搅拌至均与。
7。 在小铁杯里铺上纸杯。
8。 把(6)倒入纸杯里至3/4满。
9。 用小刀片在面糊上画上“X”。
10。 盖上蒸炉盖用大火蒸18分钟即可。


Thursday, January 27, 2011

" 杏仁酥饼 “




最近也蛮红的杏仁酥饼
烤出来的饼果然很香很好吃
值得一试
这次annann采用了Min's Blog 的食谱

食谱: 取自Min's Blog (annann稍微更改了一些)

普通面粉 ~ 225g
泡打粉 ~ 1/2 茶匙
糖粉 ~ 75g
杏仁粉 (ground almond) ~ 120g
杏仁碎粒 ~ 50g
玉粟蜀油 ~ 150g

蛋黄, 抹面用

做法:
1。 把面粉和糖粉过筛, 加入杏仁粉 混合均匀。
2。 倒入粟米油混合一起成一个软面团
3。 拿一点面团搓成小球, 放进小纸杯, 稍微压扁。
4。 在上面抹上蛋黄液, 再放一片杏仁片装饰。
5。 放入预热150'C的烤箱, 烤12分钟。

Tuesday, January 25, 2011

“ 巧克力豆曲奇饼 ”




前天在hsling家看到这食谱
annann就爱上它了
结果做法容易又好吃的一道饼干
大家不妨也试试看

食谱:

牛油 ~ 250g
幼糖 ~ 125g
全蛋液 ~ 110g
低筋面粉 ~ 375g
发粉 ~ 1/2小匙
巧克力豆 ~ 160g

做法:
1。 牛油及糖打发。
2。 分数次加入蛋液,使用搅拌机快速打至均匀。
3。 低粉及发粉同时筛入,接着倒入巧克力豆。
4。 使用刮刀拌匀即可。
5。 用小汤匙将面糊放入小纸杯内。
6。 预热烤箱150度,烘烤20分钟。

Monday, January 24, 2011

" 德国酥饼 “



近来很热门的德国酥饼
在网友家看了
annann也忍不住要试试看
min's blog 抄了食谱
烤出来的饼干果然好香好香
也如Min说的入口即溶

食谱:

A:
牛油 ~ 250g
糖粉 ~ 80g

B:
马铃薯粉 ~ 250g
面粉 ~ 100g

做法:
1。 把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。
2。 加入马铃薯粉, 面粉和罂粟子拌匀成面团。
3。 把面团揉成小粒, 再用叉子稍微压扁。
4。 放进预热155度 的烤箱烤15 分钟。

Wednesday, January 19, 2011

" 心花怒放 “



食谱:

材料A:
牛油 ~ 250g
Planta ~ 130g
幼糖 ~ 150g

材料B:
粟米粉 ~ 220g
蛋黄粉 ~ 180g
普通面粉 ~ 220g
Baking Powder ~ 1/4茶匙

材料C:
蛋 ~ 1粒

做法:
1。 先把粟米粉、蛋黄粉、普通面粉和 Baking Powder过筛,备用。
2。 将材料A搅拌至幼滑,加入鸡蛋搅拌均匀再加入(1)拌成软团。
3。 装入已放了花嘴的挤花袋,在烤盘上挤出花型,点上红樱桃碎。
4。 放入预热烤箱150度烤8-10分钟即可。

Saturday, January 15, 2011

" 玉米脆片饼干 "



最近annann也和大家一样
忙做新年饼干咯
这个好吃哦!!

食谱:

材料:
牛油 ~ 250g
糖粉 ~ 110g
杏仁碎粒 ~ 50g
发粉 ~ 1茶匙
普通面粉 ~ 280g
玉米脆片 ~ 适量 (稍微按碎)

做法:
1。牛油和糖粉打至发白。
2。加入杏仁碎粒和面粉搅拌成团。
3。揉小面团放入玉米脆片滚一滚,排放入小纸杯。
4。放入烤箱150° 烘10分钟或金黄色即可。

Saturday, January 8, 2011

“ 慢煎糕 “




今天的午餐只煮了粥
下午茶就早点弄吧
今天的下午茶点心
做了这道 “慢煎糕”
原来是这么容易做的
做出来的糕很香!
很好吃!!

食谱:

面糊:
普通面粉 ~ 330g
鸡蛋 ~ 3粒
幼糖 ~ 70g
Yeast ~ 1茶匙
苏打粉 ~ 1/2茶匙
水 ~ 420ml

馅料:
炒香花生 ~ 300g (搅碎)
幼糖 ~ 50g

做法:
1。 见面糊料放进大碗中充分拌匀,休息至少30分钟。
2。 烧热不粘平底锅,抹上少许油,倒入适量面糊,加盖中火煎约1分钟或至熟。
3。 撒上馅料,对折便可里锅。

Monday, January 3, 2011

“ 芒果珊瑚草可拉布 ”



回顾一下2010年
annann可真的赚到了很多很多
多到annann也难于置信
。。。。。。
真够力一下
赚到的可是身材与体重
唉。。。。。。。。。
新年又快到了
所以annann最近不太敢搞烘焙了
今天也就来弄点酸酸的小吃
至少吃了没那么胖。。。。
哇咔咔!!!
这小吃蛮开胃的。。
糟!!开胃???
等下饿得更快吃得更多。。。。
哈哈哈哈哈!!!!
照看还是把嘴巴缝起来好点吧
哇咔咔!!!

Saturday, January 1, 2011

“ 新的一年又到来 ”


新的一年又到来
过去的一年里
无论发生了什么事
好的、坏的、快乐的、悲伤的。。。。。。
它也已经成了过去式

新的一年新愿望
annann祝福大家在这新的一年里:

新年快乐!! 身体健康!!
心想事成!! 万事如意!!


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