Friday, November 25, 2011

“ 一口乳酪面包 ”




最近四处都在吹Carol家的“一口乳酪面包”
到姐妹们的家去看看
大家都给了很好的评分
有好料annann当然不放过咯

这小小一口的面包
果然有如Min说的:“吃了一个有一个”
annann家的三个化骨龙更是吃得停不了口
美中不足的是芝士香味不是很浓
因为annann只是下了两倍的芝士分量罢了
打算下次下足四倍的分量!
哇咔咔!!

食谱取自Carol自在生活 & Min's Blog:
(annann家有三个化骨龙,所以做了2分)

材料:

高筋面粉 ~ 400g
速发酵母(instant yeast) ~ 1茶匙
细糖 ~ 60g
鸡蛋 ~ 2粒
盐 ~ 1/4 茶匙
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese powder ) ~ 4汤匙 (下次可以放8汤匙)
牛奶 ~ 160g
无盐奶油 ~ 60g

做法:
1。 无盐奶油回复室温切小丁备用。
2。 将所有材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液状材料。
3。 搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团。
4。 然后加入奶油丁搅拌至面团可以撑出薄膜即可。
5。 将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中。
6。 将面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分鐘至2倍大。
7。 桌上洒些高筋面粉,将面团移出到桌面,表面也洒些高筋面粉,用手在面团上压下挤出来空气。
8。 将面团滚圆,收口处捏紧,盖上拧乾的湿布休息15分钟。
9。 用擀面棍把面团擀压成為一块厚度约1cm的方形面皮。
10。菜刀刀锋沾些高筋面粉避免沾粘,将面皮切成约2cmx2cm的小方块。
11。间隔整齐地把小方块面团放入烤盘中,表面喷些水再发酵30分钟。
12。放入预热烤箱160度烘烤13分钟至到表面金黄色即可出炉。

13 comments:

  1. 这样好吃的面包,做多多也不够吃!下次做多,要用桶来装了,哈哈。。

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  2. 哈哈。。。丽霞说的对哦!!装一桶给我。。。

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  3. 我来支持小面包咯,被大家说那么好吃,还真想试一试内。。。

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  4. 我也觉得乳酪味不够浓, 所以要用来点浓汤, 或者咖啡, 呵呵。

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  5. 对,味道要浓一些才够味,只是别告诉吃的人放了那么多的parmesan cheese,因为要胖就一起胖嘛!哈哈~

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  6. 我来支持小面包小小粒好爱。

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  7. 我也跟风,做了,嘻嘻嘻!
    你的切得好均匀了,感觉全部都一样大小粒,厉害。

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  8. 这个最近好红哦! 你别诱惑我。

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  9. 这面包真的好红~
    一口接一口,多么新鲜可口~ ^_^

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  10. 我现在在做着了。。嘻嘻~~
    只可惜没早点来看你到你的帖,Parmesan Cheese powder我跟着食谱的份量,没多加啊!!!555~~~

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  11. Lay Har,我用碗来装,我家的孩子和我都吃的胖胖了,再做到用桶来装。。。。。那不是很“够力”!!哈哈哈哈!!

    蓝色小厨,哈哈哈!!我送一桶过去给你。。。。你也吃不完啦!!

    Sherleen.T,值得试试看,我家也做了好几次哦!!

    Min,是的!经你一提,我试了和浓汤一起享用,的确好好味哦!!谢谢!!

    spdong,我告诉你,最近我爱上了“chesse"常用chesse来做料理!!胖到我!!!哈哈哈!!

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  12. Ah Loy(GIRL) ,谢谢你的支持!!顺便也吃点吧!!哈哈哈1!!

    eileenlee,哈哈哈!!你被我的照片骗了。。。我把不同大小的放在下面呀!!哈哈哈!

    hanushi,我也是被人家引诱的!!哈哈哈!!

    shan,谢谢!!怎么样你也试做了吗?

    平淡一生,是的!!我过后做了几次多放。。。。好吃!!

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