Sunday, January 3, 2010

“娘惹酿鱼”





因为annann和咱家老板
生病了整个星期
家里大大小小就吃了整个星期的粥
别说孩子们吃到怕
annann也吃到要吐了

家里三个“化骨龙”
昨天就交待好我说:
“咪,明天煮饭吃啦!”

所以今早就到菜市买点菜
还交待女佣弄了这道鱼给他们

煮好后那香味
香到。。。。
真的难于形容

吃晚饭时
忍不住偷吃了几口
心想见了两次医生还不能康复
吃几口“以毒攻毒”
说不定会好哦
哇咔咔

女佣知道她这道鱼
我要拍照贴上来和大家分享
煮好鱼排放在盘后
还特地弄了一朵”玫瑰花”
献给大家哦

annann见了问女佣:
“u tahu buat ini kah?”
女佣答:
“ i tengok buku , ikut buat loh ”
真是“bei-ta-han”
哇咔咔

材料A :
鱼 (annann不知它的名字,请看照片)~ 2kg
盐 ~ 1茶匙

材料B: (搅碎)
辣椒干 ~ 150g
葱头仔 ~ 150g
烤香马来栈 ~ 2汤匙
虾米 ~ 200g
香茅 ~ 3 棵 (先切幼再搅碎)
姜花 ~ 1 棵 (先切幼再搅碎)
疯柑叶 ~ 8 到 10叶 (先切幼再搅碎)

材料C:
亚参膏 ~ 4汤匙 (拌入1/2 杯水,过滤)
糖 ~ 3 汤匙

做法:
1。 在鱼的两边从背后切开成袋形,涂上盐备用。
2。 烧热3汤匙油,倒入材料B炒香,加入材料C炒至均匀,取出待冷。
3。 把陷料酿入鱼袋内。
4。 热烧5汤匙油, 把鱼煎至两边熟透即可。

7 comments:

  1. 我超爱这道鱼,好久没吃了!

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  2. 哈哈...你女佣是高手噢!!

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  3. 我好想学做sambal哦,这个会很辣吗?

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  4. 我要做来吃吃!谢谢食谱!

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  5. ML,那就先请你吃点吧!哈哈!

    AhTee,我这女佣帮了我7年咯!很好的一个女佣。我家三餐都是她煮的。

    Sherleen Tan,这有点辣哦!你就少放点辣椒吧! 很好吃哦!

    珠英,等你的好消息哦!

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  6. 万事皆以缘为起,想认识人相学学问,有缘不妨来看看(www.kuifengshui.blogspot.com)。

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