Monday, April 4, 2011

“ 牛奶土司 ”



因为前天的巧克力土司很受欢迎
今天annann又试做了Carol家的牛奶土司
结果孩子们还是很喜欢
真好以后可以少点买“G"牌子土司了
这牛奶土司很松软
而且好好吃哦!!
一点也不输”G"牌子哦!!
真够力,又自己赞自己了!
哇咔咔!!

食谱:

材料:
高筋面粉 ~ 480g
鸡蛋 ~ 60g
Yeast ~ 1 又1/4茶匙
无盐奶油 ~ 75g
盐 ~ 3/4茶匙
幼糖 ~ 2又1/4汤匙
牛奶 ~ 240g

做法:

1. 将所有材料(奶油除外)搅拌成团(牛奶保留20-30cc,在面团已经搅拌成团后再慢慢加入)。
2. 将奶油加入搅拌至可扩张至呈半透明状而不会破裂,滾圆,收口朝下,放入抹了少许油的盆中。
3. 盖上待发酵60分钟或至2倍大。
4. 将第一次发酵完成的面团,拍出空气,分割成3等份(約300g),搓成圆形,再让面团休息10分钟。
5. 将面团擀成長形后翻面,由短向卷起,再让面团休息10分钟。
6. 休息好的面团用杆面棍杆成长条(約35cm),由短向卷起,收口朝下间隔适当地排入已涂了油的土司烤模中。
7. 盖上土司模盖再发酵50-60分钟(约烤盒的9分滿)。
8. 放入预热烤箱于175度烘烤30分钟。
9. 出炉后马上脱模,待冷切片即可。

10 comments:

  1. 够力 够力 真够力
    这么棒

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  2. 你HOR.....真的没什么可以难倒你噢~

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  3. 我来吃软软的土司面包咯~
    我做面包也是爱用牛奶,食谱的清水都会被我改成牛奶~
    咔咔咔~
    奶香味~赞~

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  4. annann家的面包越来越美了wor,
    面包组织很赞喔!

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  5. I have an award for you, please come to collect from my blog :http://cherry-potato.blogspot.com/2011/04/one-lovely-blog-award.html

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  6. annann 你是如何把面包切割得这么漂亮呢?真的好美哦。。。^^

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  7. Qi Qi in the house ,是的!!这食谱很棒!!

    38隐形人 ,哈哈哈!!那么你几时要试试看?

    鲸鱼蓝蓝蓝 ,别这么说。。。。。有时我的失败品没放上来罢了!!哈哈哈!!!

    蔚蓝月夜,哦!!原来你都改成牛奶水。。。。。比较香是吗?

    SweetFamily,谢谢你!!赞到我飘飘然了啦!!哈哈哈!!

    cherry potato,哦!!领到你家的奖。。。我好惊喜哦!!谢谢你哦!!

    凌の屋,我只是用面包刀来切咯,而且还没有面包架呢!!是不是很平??哈哈哈哈!!!

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