Thursday, June 2, 2011

" 娘惹咖喱卜“


今天午餐annann家不煮饭了
annann拿了“夜市风味美食”里的娘惹咖喱卜食谱
做了一些来当午餐

食谱里annann稍微更改了一些
annann把白油换了食油
这是一位做咖喱卜卖的阿姨教的方法
结果做出来的咖喱卜皮好脆好好吃

馅料方面annann就炒了香辣椰丝
口味配搭得刚刚好
好吃!!

食谱:可做成20个中形咖喱卜

油皮:
面粉 ~ 100g
食油 ~ 40g

水皮:
面粉 ~ 225g
糖 ~ 1.5茶匙
盐 ~ 1/2 茶匙
食油 ~ 45g
水 ~ 90ml

做法:
1。油皮: 将材料放进大碗中, 搓揉成团。
2。水皮: 先把糖和盐加入水里搅拌,备用;将面粉加入食油搓成糠状,再加入事先准备好的水,搓揉成光滑的面团。放入朔料袋子里备用。
3。将水皮(约30g)包入油皮(约10g),杆成长方形(约8cmX5cm),像卷瑞士卷般卷起(成约8cmX1.5cm),再杆成长型(约20cmX3cm)再卷起成约3cmX3cm。
4。把(3)切半,擀成圆形状,包入馅料,将边沿做成花状。
5。烧热炸油,下咖喱卜炸成金黄色,捞起滤干油分,即可。

10 comments:

  1. 还没吃,光看就很脆很脆咯~
    食油可以代替白油哦, 那么下次不用买一罐来浪费啦:)

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  2. 看了都想吃。这是油炸的?还是用烘烤的?

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  3. annann,看到流口水。。。
    好想要吃哦!!

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  4. 我也好久没吃了,怀念ing!
    怎么没切开来瞧瞧呀~~

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  5. 这个看起来不油。外面卖的都是油油的,可怕!

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  6. 美女,
    整天都讲好吃,让人家口水流满地,怎么不上食谱啊?
    哈哈,我就是那个不要脸,整天要讨食谱的人~嘿嘿!

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  7. Pink Lady,是咯!可以省了!!做出来的咖喱卜也很脆!

    Joceline Lor,是油炸的。。。但绝对不会油腻!!

    幸福滋味,来来来!!请你吃一些!!

    Bernice,是哦!!我又忘了!!下次吧!!

    shan,是的!完全不会油腻!!

    spdong,嘿嘿!!!因为人家懒惰打字嘛!!好吧!!看你叫我“美女”明天就上食谱给你!!

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  8. 我做过唯一一次的螺旋咖哩卜,酥皮和面皮切的时候会分开,炸的时候都。。。开掉了。
    唉~

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