" 娘惹咖喱卜“

今天午餐annann家不煮饭了
annann拿了“夜市风味美食”里的娘惹咖喱卜食谱
做了一些来当午餐

食谱里annann稍微更改了一些
annann把白油换了食油
这是一位做咖喱卜卖的阿姨教的方法
结果做出来的咖喱卜皮好脆好好吃

馅料方面annann就炒了香辣椰丝
口味配搭得刚刚好
好吃！！

食谱：可做成20个中形咖喱卜

油皮：
面粉 ~ 100g
食油 ~ 40g

水皮：
面粉 ~ 225g
糖 ~ 1.5茶匙
盐 ~ 1/2 茶匙
食油 ~ 45g
水 ~ 90ml

做法：
1。油皮： 将材料放进大碗中， 搓揉成团。
2。水皮： 先把糖和盐加入水里搅拌，备用；将面粉加入食油搓成糠状，再加入事先准备好的水，搓揉成光滑的面团。放入朔料袋子里备用。
3。将水皮（约30g）包入油皮（约10g），杆成长方形（约8cmX5cm），像卷瑞士卷般卷起（成约8cmX1.5cm），再杆成长型（约20cmX3cm）再卷起成约3cmX3cm。
4。把（3）切半，擀成圆形状，包入馅料，将边沿做成花状。
5。烧热炸油，下咖喱卜炸成金黄色，捞起滤干油分，即可。