Thursday, June 30, 2011

“烫面香橙巧克力戚风”



最近annann好懒散
做了料理也懒得上贴
不知怎么搞的。。。
再这样下去不知会变得怎么样
哎!!!!

今早又做了
好松软好好吃
烫面的效果的确不同

食谱:

蛋黃 ~ 6个
鲜橙汁 ~ 132g
玉米油 ~ 60g
自发面粉 ~ 110g
橙皮茸 ~ 2汤匙

蛋白 ~ 6个
砂糖 ~ 100g

可可粉 2茶匙
温水 1茶匙
(可可粉加温水搅拌均匀成可可糊)

做法:

1。把鲜橙汁和玉米油加熱,乘熱加入筛過的自发麵粉,搅拌均勻,再慢慢加入蛋黃,搅拌均勻,再加入橙皮茸。
2。蛋白打至湿性发泡。
3。
把蛋白霜分三次加入香橙蛋黃面糊里,搅拌均勻。
4。取3汤匙面糊拌入可可糊。
5。
把一半的香橙面糊倒入模里面,然后倒入可可面糊,再把其余的香橙面糊倒入。
6。
以160度烘烤35分钟。

12 comments:

  1. 我还没吃午餐。先来一片吧!哈!哈!

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  2. 你的厨艺很棒,是我偷师的地方。。。累了可以休息一下,再出发:)
    蛋糕颜色好美,看起来很柔软。。。

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  3. Joceline Lor,一片那会饱!! 多吃一片嘛!!哈哈哈!!

    Sherleen.T,哦!!好久没你的消息了!还好吧!!。。。哦!!不是累,是懒惰!哈哈哈!!

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  4. 我也是一样,懒得做,做了也懒惰编辑~:(

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  5. 哇,你不可以偷懒啦,我等着吃你的好料咧:P
    我也是懒惰打字;懒惰拍照;懒惰......:$

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  6. 我更懒散。。 烘焙都懒得去动了。。=.=

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  7. 不要这样啦!你们这些师傅级的高手不上菜,我这种新手就没得偷师了,哈哈!我替你们加油打气哦!

    戚风很美,我今天做了香橙口味,就是觉得你的比较美。

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  8. 哇!这个戚风好美哦~好像海绵!呵呵~^__^

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  9. spdong,不行不行。。。不可以这样下去!!

    鲸鱼蓝蓝蓝 ,我很听老师的话,今天又上菜了!!哈哈哈!!

    ~Rachel Hei~,幸好我只是懒惰上贴罢了!!烘焙还很勤呢!!

    eileenlee ,啊呀!!你真会哄人开心。。。赞到我飘飘然!!哈哈哈!!

    CareyPang,是咯!!烫面的的确好松软!!

    38隐形人,谢谢!!所以说多做点功夫,一定有“回报”哈哈哈!!

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  10. 我昨天做出的味道不好,可能是太多我把橙皮&鲜橙汁。我可以把橙汁改变50克加82克水(totally 132g)可以吗?从烤箱取出我的蛋糕倒塌,让蛋糕在烤箱冷却下来?
    把鲜橙汁和玉米油加熱这个意思用微波或蒸? 可以提供意见吗?

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