Friday, December 16, 2011

" 马铃薯咖喱卜 “




许久没弄咖喱卜吃了
突然好想吃。。。。
今天的馅料是咖喱马铃薯
还蛮好吃的!!

食谱:可做成20个中形咖喱卜

材料:

油皮:
面粉 ~ 80g
食油 ~ 35g

水皮:
面粉 ~ 225g
糖 ~ 1.5茶匙
盐 ~ 1/2 茶匙
食油 ~ 45g
水 ~ 90ml

做法:
1。油皮: 将材料放进大碗中, 搓揉成团。
2。水皮: 先把糖和盐加入水里搅拌,备用;将面粉加入食油搓成糠状,再加入事先准备好的水,搓揉成光滑的面团。放入朔料袋子里备用。
3。将水皮(约30g)包入油皮(约10g),杆成长方形(约8cmX5cm),像卷瑞士卷般卷起(成约8cmX1.5cm),再杆成长型(约20cmX3cm)再卷起成约3cmX3cm。
4。把(3)切半,擀成圆形状,包入馅料,将边沿做成花状。
5。烧热炸油,下咖喱卜炸成金黄色,捞起滤干油分,即可。


馅料:

材料:

马铃薯 ~ 500g
番薯 ~ 200g
鸡肉碎 ~ 300g
洋葱碎 ~ 150g
咖喱叶 ~ 1汤匙
咖喱粉 ~ 3汤匙
辣椒粉 ~ 2汤匙
盐 ~ 半茶匙
糖 ~ 1汤匙

做法:
1。马铃薯和番薯分别放进1公升的滚水中煮10分钟至熟,捞起滤干水分。
2。烧热油爆香洋葱碎,加入咖喱叶、辣椒粉和咖喱粉炒香,加入鸡肉碎炒均匀。
3。再加入全部材料炒干、盛起待冷、备用。

11 comments:

  1. 我来坐沙发了 ^^

    这个给我一打好吗?

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  2. 炸得恰到好处,金黄金黄的~漂亮!

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  3. 今天我吃了IKEA,现在来吃你的

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  4. 家里的马铃薯放到生芽了,把芽跟比较里面的部分切掉,切成小粒粒了,准备拿来炒成咖喱馅料,可是应该是拿现成puff皮做成puff罢了。
    刚刚看到你的curry puff,原本还想试做的,可是好像很难耶。。。我这么没时间的人还是不要轻易尝试,不然做到一半BB吵我会很87的呢!哈哈~~

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  5. 我也好想吃!!!
    每次看到厨友做这,就想做。。
    拖下拖下。。又做不成~~
    ^^

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  6. 我好想吃叻,但一双手就是不争气,
    又想到用油炸,唉。。。明天去跟makcik买三个回来顶一下瘾,哈哈哈!

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  7. 哇!7早八早让我看到这个,好饿咧!
    只是那个馅料有食谱吗?

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  8. 很美的外皮,我拿个盘子来,还有剩嘛?

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  9. sean, 天气热啦!!给你半打好了啦!!哈哈哈!!

    Qi Qi in the house,这是我女佣炸的!!我的功夫没那么好!!哈哈哈!!

    albee妈咪,来来来!!请你吃!!

    Tracy Low,没问题啦!!你开心就好!!

    靓妈咪Carey,这还真的蛮多工的!!你就先用现成puff皮做也可以啦!!

    蔚蓝月夜,现在是学校假期你就快快动手吧!!

    eileenlee,啊呀!!不必去买啦!!annann给你三个吃好了!!哈哈哈!!

    spdong,食谱?没问题!等下上给你!!

    Sherleen.T,啊呀!!你来得太迟了!!就请你吃巧克力豆饼干好了!!哈哈哈!!

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