“香肠面包”

香肠面包

甜面包材料：
水 ~ 100ml
鲜奶 ~ 100ml
蛋 ~ 1 粒
高筋面粉 ~ 320g
面粉 ~ 80g
幼糖 ~ 80g
盐 ~ 1 茶匙
酵母 ~ 2 茶匙
牛油 ~ 50g

做法：
1。将全部材料（除了牛油以外）放进面包机里，搅打5分钟。至成粗面团。
2。加入牛油，继续搅拌至面团富有弹性和光滑。盖上发酵30分钟至两倍大。
3。将面团分割成约15粒小面团，松弛10分钟。
4。将面团杆开成长形，卷上香肠。
5。放入抹上油的烤盘，静置发酵双倍大。
6。在表面上涂抹蛋液，以170度烤约12-15分钟。

"公仔饼“

今早到Amy家去学做“公仔饼”，去到时Amy已经准备好一切，我和爱丽只是负责整形。三个人一下子功夫就做好了。

我见容易做，回到家马上也开工做了一份。 首先先把全部材料搅拌均匀。然后摆放着3个小时。

下午，把孩子们送去了补习班后，才开始整形。一边做一边烤，2小时就弄好了。

“南瓜面包”

今天跟足我姐的食谱和方式。。。成功了！还很美很软！

“失败版-4发香肠面包”

下午，Amy来载我一起去材料店败货，家里的材料都用到7788了。

傍晚，就动手把材料放入桶里用新面包机来打面团。这食谱用旧面包机做了好多次，都很好。。。但是，今天让这个不只是聪明，又好假聪明的我败了。这机有12个方程式仍由我们选，我就选了每次做整条面包的方式（12号），结果它只打了10分钟就开始第1次的待发，再多15分钟也不见它再动。。。就马上打个电话去问我姐，原来我选不对方式，应该是（8号）面团的方式才对。

就快快要去换方式，这次又假聪明，看了全部的方程式先。。。。啊！有“甜面包”（5号）的选择呀！哈！哈！我选了这个5号的。打了10分钟，它又到了待发的阶段。。。。。。。。。不对！

又快手快脚换去刚才我姐说的8号。。。打了20分钟，又待发。。我就让它在机里待发30分钟，刚好女儿的功课也做好了，我才去整形，又让它发15分钟，才进烤箱。（这面包做成才怪！）

哗！卖相还好，烧烧吃也还好。妹妹就叫了她老公来拿一些回家吃，谁知妹夫拿了后还到处去买东西。。。哈！哈! 还好 我早就通知她这“4发面包”只容20分钟内吃。。。不然，后果自负。。。

“肉干”

今早起来，左脚的踝关节肿肿的，很痛。。。几天前跌倒都没那么严重，怎么现在才那么痛？？？

今天就由我家老板载孩子们去学校好了，再交待他去菜市买点菜回来。。。。结果我家老板买了2种青菜（每种可以吃两天），一条鱼也可以吃两天，还有一大包的肉碎会来（这包要吃几天？？）依我看。。他是怕我明天又叫他去买，一次过买两天的。

所以，我就到Ohbin家拿了肉干食谱，来销这一包肉碎。因为脚痛，我就只是负责把全部材料倒入大碗里去搅拌至起胶。杆平和烧那方面就由Ami代劳了。

“金瓜馒头”

昨天用新面包机来做柠檬馒头，因为还摸不清楚新机，结果出了“失败版馒头”。今天因为要请朋友吃，不可有失。所以就搬出了旧面包机来打面团。还好它没让我丢脸。出来的结果，馒头香金瓜味而且也很软。

材料：A：

酵母~ 11g

糖 ~ 1茶匙

温水 ~ 150g

先把材料A搅均匀，放置待发10分钟。（要用比较大的杯，以上的材料会由半杯胀发到一满杯）

B：

包粉 ~ 500g

糖 ~ 8 汤匙

食油 ~ 8汤匙

盐 ~ 少许

金瓜/南瓜蒸软成泥 ~ 150g

做法：

1。把全部材料B放入搅拌机内，才加入事先已准备好的材料A，搅拌成面团（约20分钟）。

2。取出，把面团分割成18粒相等份的小面团。

3。包入自己喜爱的馅料，然后整型好。

4。大火蒸12-15分钟即可。

“失败版-柠檬馒头”

今天中午，从厕所出来时，可能脚板还有点湿，即然在厕所前跌个“芭蕾舞-一字形”，爬起来后，还摇摇几下身体，嗯！没痛！心里还暗爽呢！！。。。。下午时，两条腿开始有点痛。
唉！现在就超痛！而且背后也痛了！

第一次做的柠檬馒头（失败了），口感还好，有很香的蜜糖味和柠檬味，但包皮就不是很满意，有待改进。。。。

“你超越了他们！”

几年前曾经在一本书里看过这样子的一个告诫。

如果你因为一些不公正的批评而忧虑时，要记住这个告诫：

不公正的批评通常是一种伪装过的恭维。

因为，从来没有人会去踢一只死狗。

狗越是重要，踢它的人越能感到满足。

所以，如果有一天，

你要是被别人无中生有恶意批评的话，

请记住

“他们之所以做这种事情，

是因为这事能使那些人有一种自以为自己很重要的感觉。

这通常也就意味着 你已经超越了他们，

而且还很值得别人注意。”

所以，你是不是应该开心呢！

甜甜圈

午餐就只做了这些甜甜圈给孩子们吃，Ami又怕他们吃不饱，要出去补习前又蒸了玉蜀黍给她们吃。而我自己。。。就和一位好友去吃午餐。她才从合艾吃风回来，还买了一些东西回来给我和孩子们。贤，谢谢你！！我们都很喜欢。幸好我还有甜甜圈”报答“你。哈！哈！

香橙罂粟子戚风

今早，吃早餐回来冲好凉后见没事做，冰箱里又有鸡蛋和香橙，就动手做个香橙威风来吃，因为家人都爱吃罂粟子，就加了一些进去。烤了半个小时后，香氛氛的威风就出炉了，马上把它倒放着。

3个小时后，就把它给脱模，这次因为切的太大块，只有15片。刚好我的妹妹有经过我家，就给了她4片带回家吃，我家的大小姐一个人也吃了3片呢！

食谱：取自tintin

蛋黄面糊

蛋黄 ~ 7粒
幼糖 ~ 50g
盐 ~ 少许
粟米油 ~ 4汤匙
橙皮屑 ~ 2汤匙
鲜橙汁 ~ 60ml
自发面粉（过筛）~ 110g

蛋白霜

蛋白 ~ 7粒
塔塔粉 ~ 1/4 茶匙
幼糖 ~ 130g

做法：
1。 蛋黄加入幼糖和盐搅拌至糖溶化，加入橙皮屑、鲜橙汁和粟米油搅匀。
2。 筛入自发面粉搅拌均匀。

3。 蛋白加入少许塔塔粉转用快速搅拌，分3次加入幼糖打至硬挺或干性发泡。

4。 打发后的蛋白分四次加入蛋黃糊, 用橡皮刀快速轻轻搅拌均匀。

5。 将面糊倒入22cm戚风模具中，拿起模在台面上轻敲两下，以震出大的 气泡。
6。 送入预热烤箱上下火165度，开风扇烤30分钟。

7。 出炉后马上倒扣，待完全冷却才可脱模。

”韭菜粿“

今天真的很气，原本打算做”韭菜粿“的。早上买了很多韭菜回来，回到家才发现家里的虾米，澄粉只剩下那么一点点。只好又出去买了。买好回到家时，幸好女佣已经自动自发把全部材料准备好了。

我就先开始炒馅料，然后用前几天才新买的面包机来打粿皮。跟着那天试范的份量倒入机内让它自动搅拌了20分钟，就取出来打算要包入馅料。。。谁知面团软绵绵的，我就自做聪明再加澄粉和木薯粉，但还是一样软软的而且很黏手。。。只好请垃圾桶吃了。

我很不甘心，就打了电话去问问那天试范给我看的朋友，原来只需要搅拌10分钟罢了。 #^*@#^^ 唉！真是的！这就是说“聪明就好了，别假聪明！”

不死心！（其实是因为韭粿是今天的午餐啦！）又要做过，Ayo!! 在量材料时，才发觉到木薯粉不够，#^*@#^^又得出去买。这次就只让它搅10分钟好了，还好啦！10分钟很快就到了！#^*@#^^ 我的妈呀！ 我快要疯了，为什么还是一样软棉棉的？？？？？不做了！！ 不吃了！！

真是一把火！交待女佣拿去请垃圾桶。我什么也不理，就去冲凉了。冲凉好下来，女佣已翻热好老公昨晚买回来的pulut lemang 和rendang 鸡让大家吃。吃饱后，心情好多了，想到早上炒了一大碗的馅料，只好拿出自己每次做韭粿的食谱，乖乖用手来搓。 哈！哈！有得吃了！还是相信自己的双手好！

"三色牛奶茶"

今早第一次带两个女儿一起去晨运，普通时候我送了她们去学校后，自己才去晨运的。。。晨运后，两个女儿要求我带她们去吃早点（其实，这才是她俩姐妹情愿早醒跟我出来晨运的目地）我这个妈妈为了奖励她们，当然也顺她们的意啦。几天前大女儿从学校回来向我说："听朋友说"Kopi tian" 有一种三个颜色的茶很好喝。 "她就为了这句话，每天都要烦上我1-2 次，问我查到哪里有得喝了吗？（大女儿就是那么“为吃”。。。所以才那么胖！）

问了几个朋友后，终于让我问到了！！所以今早就带她俩姐妹去试试。由于事先没告诉她们，一进到咖啡店，两个女儿看到了三色茶的广告，脸上马上露出了笑容，哈！小孩子真的很容易满足！结果我们叫了三杯“三色茶”，一人一杯，付钱时老板向我要RM6, 哗！原来一杯RM2，好贵呀！ 但喝后，还真的是物有所值啦！

我们正好坐靠近冲泡咖啡的地方，我就一边喝一边看老板冲泡其它人点的“三色茶”，还真够幸运的，老板还一共冲了4杯呢！也幸好俩个女儿只顾着喝，我就把全部过程都看了。下午，我就跟着老板的方式做了。味道也跟到很足。很好喝！哈！哈！省下了很多RM2...

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1。gula melaka 6 -8 粒加入300-350ml热水煮溶。过滤后，待冷。

2。Tea "BOH" 8 汤匙加入500ml热水冲泡，待冷后才过滤。

3。F&N Evaporated Creamer （淡奶）1 罐。

4。在一个杯子里先倒入gula melaka 液，再把杯子填满冰块。

5。慢慢倒入淡奶，最后才加入tea"BOH".