Wednesday, September 30, 2009

“香肠面包”

香肠面包

甜面包材料:
水 ~ 100ml
鲜奶 ~ 100ml
蛋 ~ 1 粒
高筋面粉 ~ 320g
面粉 ~ 80g
幼糖 ~ 80g
盐 ~ 1 茶匙
酵母 ~ 2 茶匙
牛油 ~ 50g

做法:
1。将全部材料(除了牛油以外)放进面包机里,搅打5分钟。至成粗面团。
2。加入牛油,继续搅拌至面团富有弹性和光滑。盖上发酵30分钟至两倍大。
3。将面团分割成约15粒小面团,松弛10分钟。
4。将面团杆开成长形,卷上香肠。
5。放入抹上油的烤盘,静置发酵双倍大。
6。在表面上涂抹蛋液,以170度烤约12-15分钟。

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