Sunday, March 14, 2010

“ 椰丝塔 ”



昨天在Jenny家抄了这食谱
早上就到菜市去买嫩椰丝
回来后先上网找出单位换算表
把Jenny家用的“安士” 和 “磅”换回克数计算
然后就开始准备椰丝陷料和甜酥皮
然后通通收入冰箱冷藏

中午吃饱饭后才开始动工
1个小时半后就有“椰丝塔”
当下午茶的点心了
annann还听我姐的意见
特地把椰丝塔烤多几分钟
把它烤焦点
从烤箱里取出椰丝塔时
那阵阵的椰香味。。。
真是太香了。。。

annann共做出了14粒大和13粒小的椰丝塔
大家有空也试试做做看!
你们一定会喜欢的

食谱取自Jenny‘s Delicacy (annann稍微更改了一些):
甜酥皮

材料:
普通面粉(过筛) ~ 460g
牛油 ~ 230g
幼糖 ~ 60g
盐 ~ 1/4 小匙
发粉 ~ 1/2 小匙
冷水 ~ 3到4大匙
做法:
1。 牛油切成小块放入普通面粉、发粉和盐中,用搅拌机(慢速)搅拌2-3分钟成沙状。
2。 加入幼糖和冷水用慢速搅拌成团。(不要搅拌太久)。
3。 放入冰箱冷藏至少半小时。
4。 那一些面团揉压在塔模中,修边备用。
椰丝陷料

材料:
水 ~ 100g
糖 ~ 170g
牛油 ~ 60g
新鲜嫩椰丝 ~ 300g
发粉 ~ 1/2小匙
鸡蛋 ~ 2粒
做法:
1.。将糖和水放入锅里用小火煮至浓(起大粒气泡)。
2。离火加入牛油搅至融化。
3。加入椰丝、发粉和鸡蛋再搅拌均匀,冷藏20分钟备用。
4。将冷藏过的陷料放入塔皮里8分满。
5。放入预热烤箱里,以175度烤25分钟即可。

6 comments:

  1. 我一定会试做来吃。。感觉椰丝塔会很香很好吃。。

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  2. 美美的椰丝塔,吃多多都不会腻!

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  3. ahmok,真的好香。。。尤其是再烤热时,一出锅真的忍不住吃了几个。

    艾薇'潘'....^^的小廚房,希望你也喜欢。

    Rachel Hei,请你吃一个吧! 哈哈!

    温馨小屋,是吃不会腻的哦! 我大儿子好喜欢咯!

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