“ 椰浆班兰戚风 ”

今天的戚风就没昨天的美

因为今天annann慢慢的做

反而，慢工却出不了好货

哇咔咔

但这戚风却发得好高哦

烤了15分钟左右

烤箱里就开始飘出香香的椰香味了

这戚风annann第一次空手脱模
空手脱模比用刀子来得容易

但annann还是不小心脱破了底部一小洞

annann 比较喜欢这个有加椰浆的戚风
超软又超香

食譜如下：

材料A：

班兰叶 ~ 7片 （用果汁机打成汁，过滤出 45g 的班兰汁）备用。
蛋黄 ~ 7粒
幼糖 ~ 80g
食油 ~ 30g
椰浆 ~ 130g
盐 ~ 1/4 茶匙
自发面粉(过筛） ~ 200g


材料B:
蛋白 ~ 7粒
塔塔粉 ~ 1/4 茶匙
幼糖 ~ 120g

做法：
1。先把蛋黄和幼糖用刮刀搅拌至糖溶解。加入班兰汁，椰浆、盐和食油拌均匀。
2。再慢慢得加入自发面粉搅拌均匀。置放一旁备用。
3。 另外一个大碗里，放入蛋白用搅拌机打至起泡，慢慢加入幼糖再打1分钟后才加入塔塔粉，然后换用快速度打至硬。
4。把（2）的蛋黄霜分成4次慢慢地 加入（3）的蛋白霜里，轻轻搅至均匀。
5。倒入22cm 中空模，放进事先预热的烤箱里，用170度烘烤45分钟。
6。从烤箱里拿出后， 马上倒扣，摆放3小时后才脱模切片。