“芝士面包条”

好久没在这贴上annann做的面包了

不是没做面包吃，而是都在做些之前贴上来的面包

这面包annann也是用了欧蕾面包团的做法

因为它是annann的最爱

做出来的面包第三天还是软的哦

这次annann把它弄成芝士面包条

面包条里还包入了一些cheddar cheese 细条

等面包条发酵好后，涂上蛋液再撒上mozzarella cheese和幼糖

放入烤箱以160°烤12分钟即可。

出炉的芝士面包很香很好吃

annann一人就扫了三条。。。

吃胖了才打算（虽然已经很胖）

哇咔咔！！！

食谱取自Canary

材料A ：

高筋面粉 ~ 450g

幼糖 ~ 54g

盐 ~ 3/4小匙

奶粉 ~ 27g

材料B：

冰水 ~ 270g

蛋白 ~ 36g

材料C：

酵母 ~ 1小匙半

材料D：

牛油 ~ 72g

陷料：4片Cheddar Cheese （切成细条）

装饰：蛋液，Mozzarella Cheese，幼糖

做法:

1. 把材料A混合均匀，加入材料B搅拌1~2分钟左右，然后加入材料C继续搅拌至面团有弹性。加入材料D继续搅拌至可以拉出薄膜为止。

2. 盖上保鲜膜发酵60分钟。（或以手指在面团中间按一个洞，如果那洞不会立即弹回既表示发酵足够）

3. 翻面再发酵30分钟。（翻面就是把面团四角拉向中间粘合，再把面团翻转而粘合处朝下）

4. 把面团分割成每份25g ，再松弛10分钟。

5. 稍微压扁面包团，上入cheddar cheese然后把面团揉成条形。

6. 排放在已涂上油的烘盘里。

7. 让整好型的面团发酵60分钟或面团呈2~2.5倍大即可。

8. 涂上蛋液撒上mozzarella cheese，再撒上幼糖。

9. 送入预热烤炉以160度烘烤12分钟即可。