“ 双色燕菜 ”

这几天天气实在是太热了

又得接送孩子们上学和补习
一整天都忙出忙进载他们。。。实在太热了

昨天早上annann在菜市买了椰浆回来

回来后马上动手做这双色燕菜

弄时还要一层一层慢慢的填放

蛮好玩的

弄好整盘燕菜放入冰箱后

annann又动手弄了“班兰鸡”

10.30am就弄好两道小吃
因为这两道都是annann第一次学做

所以一弄好后，心里真的好得意

是不是很bei-tahan ?

哇咔咔！！

昨晚切片后，试吃了很好吃哦!

我家老板吃了燕菜和班兰鸡都说好吃咧！

嘿嘿嘿！！

这下子annann更得意了

哇咔咔！！

但唯一美中不足的是

燕菜的分量annann没量

弄出来的燕菜有的薄有的厚

食谱取自Jenny：

白色部分：

燕菜粉 ~ 12.5g （半包）

糖 ~ 200g

盐 ~ 少许

水 ~ 900ml

班兰叶 ~ 2片

浓椰浆 ~ 350ml

紫色部分：

燕菜粉 ~ 12.5g （半包）

糖 ~ 200g

水 ~ 1250ml

班兰叶 ~ 2片

紫色素 ~ 少许

做法：

1。分别用两个锅。

2。白色的部分除了浓椰浆，全部放入锅内用小火煮沸，然后才加入椰浆，搅匀就要熄火。

（椰浆不可以煮太久，不然会出油，弄出来的白色燕菜会出现两层-椰油会在上层）

3。紫色的部分也一样煮至沸，然后上入紫色素搅拌均匀。

4。在一个30cm X 25cm 的长盘里倒入一层白色的燕菜。

5。等到稍微凝固时，慢慢从盘边倒入同等分量的紫色燕菜。继续从复4和5的做法用完两种颜色的燕菜。

6。放入冰箱冷藏即可。

小小心得：

1。可以把盘子浸放在加了冰块的冷水里，让燕菜更快凝固。

2。在倒入另一层燕菜时，如直接倒入可能会弄破下一层的燕菜，annann是用一把汤匙放靠近稍微凝固的燕菜上（只是靠近不是放在燕菜上面哦）然后把杯里的燕菜水轻轻地倒在汤匙上，让它慢慢流入稍微凝固的燕菜上。

3。 两种不同颜色的分量最好要量一样等分量，不然弄出来的燕菜就好像annann做的。。。。