Thursday, August 11, 2011

“ 榴莲米糕 ”


我家老板很爱买季节水果
这阵子annann家。。。。
榴莲啦、山竹啦、红毛丹啦、dukong啦
可以说每一天轮流在annann家出现

去年我家老板更厉害
连chempedak都买回来
第一次买回来时
annann没办法只好交代女佣炸来吃咯
(不爱让家人吃太多。。。。很热气嘛!)
我家老板吃后
隔天又带了一大袋的chempedak回来
(他说朋友送的)
哗!送了7大粒的chempedak
我的天呀!!
那时。。。。气到!!!!
annann马上交代他以后不管是送的或是买的也不好
都不好再带回家了
结果。。。。。
那七大粒的chempedak
annann就放在屋外
然后拼命打电话叫亲戚朋友们来拿回家
哈哈哈!!幸好还可以全部送出去
想起也有点怕怕。。。。
所以今年就少了它在annann家出现咯
哇咔咔!!

前天我家老板买了3粒榴莲回来
annann和孩子吃了都赞说“好料”
不赞还好。。。。赞了。。。。。
昨天他又买了8粒(中型)榴莲回来
啊哟。。。。。。。什么人来的?
不能等下个星期才买吗
不能买少点吗?
晕!!!!
结果。。。。。
那些榴莲还在annann家外

刚才拿了一粒来做这糕点
可惜是黄肉的
糕点做出来黄黄的
如果是白肉的榴莲做出来会比较好看
这是我家大小都爱吃的
好好吃哦!!

食谱:

糯米 ~ 500g (浸水8小时,滤干备用)
糖 ~ 150g (自行加减,因为有的榴莲已经很甜了)
椰浆 ~ 300ml
盐 ~ 少许
水150ml
班兰叶 ~ 5片
榴莲泥 ~ 取自一粒榴莲 (依个人口味)

做法:
1. 在糯米里加入100ml水和班兰叶,用大火蒸20分钟。
2. 开锅,拿出糯米饭用汤匙搅匀再撒入其余的50ml水,继续用大火蒸20分钟。
3. 关火,拿出糯米饭搅松备用。
4. 另一个锅里倒入椰浆、糖和盐煮至滚沸,加入榴莲泥搅拌均匀。
5. 倒入糯米饭用中火煮至稍微干。
6. 把糯米饭倒入盘里(事先铺上一片香蕉叶在盘底),然后把糯米饭按压平。
7. 待冷却后即可切片食用。


小小心得:

第(6)的步骤,在按压糯米饭时,要稍微用力点,这样糕点做出来比较实不会松开。

13 comments:

  1. 看起来很美味!!!
    黄色也很美啊~

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  2. 哟~~~~一定很好吃!榴莲米糕,好特别!

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  3. 这很特别喔:)
    讲到CEMPEDAK啊....
    我人生中第一个蛋糕就是CEMPEDAK口味的
    那个好味道
    现在我还记得:)

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  4. 没吃过叻。。。。好味啊??榴莲我也爱吃,看了都想试试做呢。。

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  5. 新东西涅。。。应该很好吃哦!因为我爱吃榴莲,呵呵呵。。。

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  6. 美女,
    妳真厉害,什么糕点都难不倒妳!
    如果我要做糕点时,来妳家挖宝就对了!:)

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  7. 榴莲。。。。我现在很少吃了,怕肥。。。哈哈~

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  8. 偶没吃过呐~~~榴莲我不抗拒吃,但做成kuih。。。不知味道是怎样的??? >.<!!!

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  9. 榴莲米糕,好特别!吞口水了~

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  10. 蔚蓝月夜,是的!这糕点好好吃的!!

    ariescovis,在我们这里。这糕点属于很普遍了!!

    鲸鱼蓝蓝蓝,哗!!给你形容到我也想吃了!!

    gennieyew,很好吃的!!用空的话试试弄来吃吧!!

    albee妈咪,如果你爱吃榴莲的话,那么你一定会爱吃这个。。。。但是你别吃太多哦!糯米很涨风的哦!

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  11. spdong,哈哈哈!!你又给我戴高帽了!!因为我贪吃嘛。。。所以四处找食谱咯!!哈哈哈!!

    CareyPang,我也是这样“想”。。。但是没次我家老公买回来,我又吃了!!哈哈哈!!

    蓝色小厨,那么应该没问题,它的问道不会难接受!!

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  12. shan,哈哈哈!!来来来!请你吃点!!

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