" Nasi Ulam "

这是annann最喜欢吃的
之前都是在菜市买现成的回来吃
（不会做嘛！！）
半年前那位卖nasi ulam 的小贩不再卖了
但是annann好像吃
只好上网找找食谱咯
结果也让annann做到了
好好吃哦 ！！

食谱：（可做5盘）

A:

咸鱼（Tang Nau Kiam Hoo) ~ 200g 煎香冷却后，把鱼皮去掉，鱼肉弄成粉碎
吓米 ~ 100g 洗净，滤过，放入锅中（不必放油）炒至稍微干，冷却后，搅打至粉碎
Belacan ~ 3汤匙 烤香，弄成粉状
白椰丝 ~ 200g 小火炒至金黄干香

B: 只取叶子切幼丝
三佬叶 (daun kaduk) ~ 25片
黄姜叶 (daun kunyit) ~ 2片
疯柑叶 (daun limau) ~ 10片
金凤叶 (daun kesom) ~ 10支
沙姜叶 (daun cekur) ~ 10片
九层塔 (daun selasih) ~ 10支
香茅 (serai) ~ 2支 （只取白色部分）
葱头仔 ~ 10粒
姜花 (bunga kantan) ~ 1支

C： 调味料 （搅拌均匀，用小火煮滚即可）
江鱼仔味精 ~ 1/2小块
盐 ~ 1/2茶匙
糖 ~ 1汤匙
鱼露 ~ 2汤匙
黑酱油 ~ 1/2茶匙
水 ~ 150g

D：
白饭 ~ 500g
sambal ~ 适量

做法：
1. 在一大盘中放入白饭100g，适量地加入以上材料B，加入材料A，加入调味料（先加入一汤匙）和sambal，然后一起搅拌均匀即可享用（试味，如不够味可以再加调味料）。