Tuesday, August 9, 2011

" Nasi Ulam "




这是annann最喜欢吃的
之前都是在菜市买现成的回来吃
(不会做嘛!!)
半年前那位卖nasi ulam 的小贩不再卖了
但是annann好像吃
只好上网找找食谱咯
结果也让annann做到了
好好吃哦 !!

食谱:(可做5盘)

A:
咸鱼(Tang Nau Kiam Hoo) ~ 200g 煎香冷却后,把鱼皮去掉,鱼肉弄成粉碎
吓米 ~ 100g 洗净,滤过,放入锅中(不必放油)炒至稍微干,冷却后,搅打至粉碎
Belacan ~ 3汤匙 烤香,弄成粉状
白椰丝 ~ 200g 小火炒至金黄干香

B: 只取叶子切幼丝
三佬叶 (daun kaduk) ~ 25片
黄姜叶 (daun kunyit) ~ 2片
疯柑叶 (daun limau) ~ 10片
金凤叶 (daun kesom) ~ 10支
沙姜叶 (daun cekur) ~ 10片
九层塔 (daun selasih) ~ 10支
香茅 (serai) ~ 2支 (只取白色部分)
葱头仔 ~ 10粒
姜花 (bunga kantan) ~ 1支

C: 调味料 (搅拌均匀,用小火煮滚即可)
江鱼仔味精 ~ 1/2小块
盐 ~ 1/2茶匙
糖 ~ 1汤匙
鱼露 ~ 2汤匙
黑酱油 ~ 1/2茶匙
水 ~ 150g

D:
白饭 ~ 500g
sambal ~ 适量

做法:
1. 在一大盘中放入白饭100g,适量地加入以上材料B,加入材料A,加入调味料(先加入一汤匙)和sambal,然后一起搅拌均匀即可享用(试味,如不够味可以再加调味料)。

13 comments:

  1. 不曾吃过,可是看了也很爽啊!你什么时候还有做这个饭。我要去吃。顺便会家看妈咪。哈!哈!哈!

    ReplyDelete
  2. Joceline等我,我们一起去,我也要吃!咔咔咔。。

    ReplyDelete
  3. Joceline,昨天和今天都有做(因为还有点菜),怎么样?要不要来吃呢?别忘了载丽霞一起来哦!

    丽霞,今天我家还有做哦!你看着Joceline。。。。不然她把你留下不载你来哦!!哈哈哈!!

    ReplyDelete
  4. 肚子饿了,看了更饿。。。我要吃!!! 哈哈

    ReplyDelete
  5. 这也是我的最爱哦!看到很想吃呖。。哈哈!

    ReplyDelete
  6. 你真厉害
    什么都会做
    这个我想吃^^

    ReplyDelete
  7. 我山龟,没看过咧!
    但我觉得好像咱们华人的七彩鱼生哦!哈哈~

    ReplyDelete
  8. 怎麼我沒有看過這個東西啊???
    真的是孤陋寡聞,
    你方便上食譜嗎?還蠻想嚐嚐看它的味道

    ReplyDelete
  9. 我sua gu我也没有看过。。。55555

    看起来很好吃这样!

    ReplyDelete
  10. 我也没听过也没吃过,我可以tumpang joceline的车吗?反正还有空位,哈哈!

    ReplyDelete
  11. 我完全不知道有酱的东西哦~哈哈
    很像捞生的感觉哦^^

    ReplyDelete
  12. Sherleen.T,来来来!别客气哦!

    Janet,哈哈!我找到知己了!!

    鲸鱼蓝蓝蓝,那就别等了!快动手呀!!

    spdong,哈哈!!它在吉打和吉兰丹州比较普遍!是一道很开胃的小吃。而且有祛风的作用哦!是一道健康美食!

    鱼 ,食谱我上了,为了方便大家找材料,我也写上它们的马来名了!

    susanyee ,很好吃的!我家小孩也很爱吃!试试看你一定会爱上它!

    eileenlee,我没问题!!你问问Joceline哦!!哈哈哈!!对了,这个你们槟城也买不到吗?

    winnie@ah咪,看起来是蛮像的,但是口感完全不同!如果方便找到材料,你不妨也试试弄来吃!

    ReplyDelete

Related Posts with Thumbnails