“ 一口乳酪面包 ”

最近四处都在吹Carol家的“一口乳酪面包”风
到姐妹们的家去看看
大家都给了很好的评分
有好料annann当然不放过咯

这小小一口的面包
果然有如Min说的：“吃了一个有一个”
annann家的三个化骨龙更是吃得停不了口
美中不足的是芝士香味不是很浓
因为annann只是下了两倍的芝士分量罢了
打算下次下足四倍的分量！
哇咔咔！！

食谱取自Carol自在生活 & Min's Blog:
（annann家有三个化骨龙，所以做了2分）

材料：

高筋面粉 ~ 400g
速发酵母(instant yeast) ~ 1茶匙
细糖 ~ 60g
鸡蛋 ~ 2粒
盐 ~ 1/4 茶匙
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese powder ) ~ 4汤匙 （下次可以放8汤匙）
牛奶 ~ 160g
无盐奶油 ~ 60g

做法：
1。 无盐奶油回复室温切小丁备用。
2。 将所有材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液状材料。
3。 搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团。
4。 然后加入奶油丁搅拌至面团可以撑出薄膜即可。
5。 将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中。
6。 将面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分鐘至2倍大。
7。 桌上洒些高筋面粉,将面团移出到桌面,表面也洒些高筋面粉，用手在面团上压下挤出来空气。
8。 将面团滚圆,收口处捏紧,盖上拧乾的湿布休息15分钟。
9。 用擀面棍把面团擀压成為一块厚度约1cm的方形面皮。
10。菜刀刀锋沾些高筋面粉避免沾粘,将面皮切成约2cmx2cm的小方块。
11。间隔整齐地把小方块面团放入烤盘中,表面喷些水再发酵30分钟。
12。放入预热烤箱160度烘烤13分钟至到表面金黄色即可出炉。

“ 榛子挞 ”

许久没上来这里打点了
大家有没有把annann给忘了
可有想念annann

今天annann上这 “榛子挞”请大家吃
这也是annann爱吃的小吃之一
好好吃哦！！
大家不妨试试看！！

食谱：

塔皮：

牛油 ~ 100g
糖粉 ~ 60g
全蛋 ~ 1粒
普通面粉 ~ 250g

做法：
1. 将牛油和糖粉打发。
2. 加入蛋拌匀。
3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内。
（中型模：15g / 普通模 ： 25g）
6. 放入烤箱以160度烘烤7分钟半熟。（请依照个人烤箱调整）

* 放入冰箱冷藏是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。避免把塔皮烤的太久，因为加入内馅后还要烘烤多一次。


馅料：

牛油 ~ 125g
糖粉 ~ 100g
全蛋 ~ 3粒
榛子粉 ~ 100g
普通面粉 ~ 25g
发粉 ~ 1/4茶匙

做法：
1。 牛油和糖粉打成奶油状。
2。 加入蛋再打均匀。
3。 加入榛子粉、面粉和发粉搅拌均匀。
4。 把馅料挤入饼皮上。
5。 放入预热烤箱，165度烤12分钟即可。