“ Small Enough To Take Home ”

去年在蔚蓝月夜家看到这个“好康”
annann也好想换一套回来
想想annann家的Milo销量也蛮快的
换一套不是问题的啦！！

后来想到外甥很爱收藏各种类似的车
annann又想多换一套给他
让他开心一下也好
但是。。。。。。
3个月要在annann家销完12包2kg包装的Milo
不可能啦！！
就算annann用蔚蓝月夜那招。。。。。。
pagi minum Milo
petang minum Milo
malam pun minum Milo!!!
也不可能销得完12包2kg包装的Milo啦！！
没办法啦！
只好尽量咯！！
当然annann也不傻
先不让那个外甥知道这件事
不然annann可没好日子过
一定每天让他追问Milo车的事烦死

收了整整一个月
annann只收集到40个积分
怎么办？？
难道要。。。。
下午茶pun minum Milo
宵夜pun minum Milo
哇咔咔！！！

幸好过后让annann想到一位好友
这位好友家是开咖啡店的
打个电话给她跟她说起这个“好康”
哈哈哈！！！
原来她不知道有这个“好康”呢！
她只奇怪为什么这阵子好多顾客都向她们讨Milo袋
但是却没人告诉她这个“好康”

当然这位好友答应了
把店里用过的Milo袋都留给annann
这下子annann可乐了
不必担心来不及收集积分了

有了这位好友的帮忙
再加上annann家的销量
短短三个月里
让annann换到了20辆小Milo车
和2辆大的Milo车
annann是用邮寄兌换的
邮寄了兌换表格出去到收齐全部的Milo车
足足让annann等了4个多月
那时annann在想“不会不送了吧！”
幸好Milo公司没让annann失望哦！！

annann和外甥各分得了一套
其他的就送回给那位好友了！
谢谢她的帮忙！！
也谢谢蔚蓝月夜分享了这个“好康”

来来来。。。。。
让annann放上Milo车的近照给大家欣赏一下！
哈哈哈！！

50' 年代的
(annann最爱这个）

60' 和 70' 年代的

80' 年代的

90' 年代的

2010年的

2011年的

“杏仁面包棒 ”

飞雪无霜这“好吃不停口的杏仁面包棒”

annann一见就爱上了
食谱是今早annann到处逛逛时看到的
所以马上把食谱给打印出来了

材料和做法也蛮简单的
最重要是家里三个化骨龙都超爱吃的
两份的分量做出了36根的面包棒
一个下午茶六个人就吃了22根
哈哈哈！！！

食谱：取自飞雪无霜 （分量：36根）

材料A:
高筋面包粉 ~ 400g
普通面粉 ~ 50g
白糖 ~ 30g
盐 ~ 8g
酵母 ~ 4g
水 ~ 290ml

材料B:
牛油 ~ 30g

材料C:
杏仁碎粒 ~ 100g

装饰
蜜糖 ~ 少许
糖粉 ~ 少许

做法：
1。把全部材料A搅拌成团，加入牛油继续搅拌成光滑及可以撑出薄膜即可。
2。加入杏仁碎粒混合均匀。
3。发酵60分钟或成两倍大。
4。面团分割成两份，再擀成长方形面片。
5。再分割成16份，排放在烤盘上发酵40分钟或至两倍大。
6。放入预热烤箱160度烤12分钟。
7。烤好后，表面刷蜜糖和撒糖粉即可。

" 三峇马来汉堡 “

那天在FB看到小芳快乐厨房的Malaysia Burger
就想起中学时期
annann每次下课总会托朋友买两个来吃
现在看到有食谱了
马上就把它给抄起来了
今天下午茶就弄这个来吃吧！

甜甜圈的分量annann就做了两份
因为现在的annann喔。。。
不再是以前那个只吃两个Malaysia Burger就会饱的小妹了
哇咔咔！！！

在整形时annann想到
不知两个小女儿会不会吃辣的馅料
所以就拿了一半的面团做普通的甜甜圈
炸好后再撒上幼糖给她们吃好了

在做汉堡的整形时
annann出错了。。。。
错在annann把面团分割成25g的小团
然后再把它们好像做面包地滚圆
结果炸出来的汉堡里面没有熟透
后来只好把炸好的汉堡切开一些
用两只汤匙稍微张开汉堡的“嘴”再炸一会
幸好这办法行得通
annann才有好吃的三峇汉堡吃
而且错有错着哦。。。。。
annann家的三峇汉堡因为炸了两次
所以中间那层和汉堡表面都很酥脆
比当年食堂马来安娣卖的更好吃哦！！
哇咔咔！！
是真的。。。。。。没骗你们的！
哈哈哈！！！

材料：

高筋面粉~ 360g
低筋面粉~140g
奶粉~ 40g
盐 ~ 10g
砂糖 ~ 60g
鸡蛋 ~ 2粒
水 ~ 240ml
即溶酵母粉 ~ 10g
发粉 (baking powder) ~ 10g
牛油 ~ 80g

做法：

1。把所有材料搅拌成光滑面团至可以拉出薄膜。
2。用布把面团盖上让它发酵至双倍大或用手指插下去不会回縮上來。
3。把发酵好的面团再稍微用手搓一下，然后开始滾圆成圆形。（不必太大粒，面团还会再次发酵）
4。把已经滚圆的面团用布盖着，做最后一次的发酵。（大概20多分钟左右）
5。把油烧至温热，慢慢地把球形面团一粒一粒放入鍋子裡，炸至金黃色，撈上來，滤油，待冷。
6。用刀子把所有的面团切开（不用切断）。

三峇江鱼仔：

材料：

江魚仔 ~ 400g左右 （炸至金黃色）
油 ~ 150ml （多一点无所谓）
糖 ~ 2汤匙 （我增加了分量，请依个人口味调味）
盐 ~ 1茶匙 （我增加了分量，请依个人口味调味）
Asam 膏 ~ 1汤匙
水~ 120ml （加入Asam膏里，弄成Asam汁）


(醬汁調料）Rempah: （annann稍微更改了）

辣椒干 ~ 15条 （浸泡熱水备用）
石古仔（Buah Keras）~ 6粒
小葱头 ~ 15粒
洋葱 ~ 7-8粒，切丝（洋葱多点比较好吃）
Belacan (烤香弄成粉） ~ 2茶匙


做法：

1。 把辣椒干去子连同小葱头、石古仔、Belacan搅拌成泥。
2。大火烧热锅至冒烟，加入油炒（1）料约一分钟后，转用中火焖煮2分钟，再调用大火。
3。加入事先炸好的江魚仔，拌炒1分钟后，加入洋葱丝炒至软。
4。倒入asam 汁，转中火焖煮至浓稠。
5。加糖和盐调味。

“ 水果芝士挞 ”

今天annann到好友家一起做水果挞
两个人六只眼睛（annann戴眼镜的嘛）
一起看温馨小屋家的水果芝士挞的食谱
然后到厨房去开工
好友准备好馅料的材料
annann负责动手做
在打鲜奶油时annann打着打着。。。。。
奇怪怎么打不发的？？
不管了啦
再把芝士奶油也一起加进去打打看
软软的。。。。。
没办法了只好放入冰箱看看有得救吗
结果还是不行
俩人只好一起到超级市场去买咯
为了安全起见这次买了2盒回来
怕又失手嘛！
哈哈哈哈

回到家后
这次annann负责烤饼皮
就让好友去做馅料吧
这次她弄的比annann弄的比较好点
但是还是有点软
算了吧！！
大家都忙累了
就照用吧！
挤上馅料再装饰水果上去
收入冰箱去。。。。
还是可以“硬”点的

回家休息后
annann再一次看看温馨小屋的食谱
Alamak.....
竟然把“动物性鲜奶油”当做“植物鲜奶油”来做馅料
怎么能成功吗？
哇咔咔！！！

幸好放入冰箱冷藏后
还可以硬点
而且还好吃的啦
哇咔咔！！

annann在想早上去超级市场买鲜奶油时
annann还打了一个电话问Joceline Lor
怎么样打鲜奶油
什么都问了、讲了
就是没告诉Joceline我要做水果挞的馅料
哎呀！！！！！！！
不然Joceline一定会当场
“揭发”annann和好友摆的乌龙
哎呀！！！可惜呀！！！

“ 香蕉巧克力蛋糕 ”

最近annann一家爱上了香蕉蛋糕
好多姐妹们都说巧克力配搭香蕉很赞
所以上网找一找食谱
最后annann试了Carol家的香蕉巧克力蛋糕
这次把它做成小蛋糕
蛋糕一出炉时
那一阵阵的香蕉和巧克力味好香哦！
孩子们吃了都很喜欢这配搭
但annann就比较钟情于纯香蕉蛋糕
因为annann很专一的
哇咔咔！！

偷偷告诉大家
刚才的巧克力酱有多余一些
要回收就太少了
要丢了又觉得很浪费
刚才用的香蕉又剩下一条那么多
觉得放着又占位子
就拿香蕉沾巧克力酱吃了它吧
食物收藏在肚子里就不怕浪费咯
哇咔咔！！
真要命！
不舍得糟蹋食物
却往往糟蹋了自己的身材！

材料:
牛油 ~ 110g
黑糖 ~ 80g
自发面粉 ~ 120g
無糖純可可粉 ~ 60g （我没放，用60g的自发面粉取代了）
苏打粉 ~ 1/4茶匙
鸡蛋 ~ 2粒
牛奶 ~ 30g
香蕉泥 ~ 200g
巧克力豆 ~ 80g

巧克力酱 ~ 80g

做法：

1。 牛油和黑糖搅拌至松白。
2。 鸡蛋分次加入搅拌均匀。
3。 加入牛奶和香蕉泥拌匀。
4。 再加入过篩好的自发面粉和苏打粉拌匀。
5。 最后加入巧克力豆搅拌均匀。
6。 把面糊倒入纸杯至8分满，再淋上巧克力酱。
7。 放进预热烤箱155度烤25分钟即可。

“ 松软香甜奶酥面包 ”

昨晚闲着没事做

就拿出高筋面粉做了一些烫种
今早再来想想看要做些什么馅料的面包
迷你芝士香肠、吐纳鱼、咔哩马铃薯。。。。。
都陆陆续续在annann家出现了
想弄点不一样的
让孩子们有种新鲜感
就试试Sunshine阳光小厨房的奶酥面包吧！
这次annann采用了Vivian家的奶酥馅料食谱
面包团就用了Alex Goh的烫出面包香食谱
挤上奶酥油的面包好好吃
松软的面包配搭上香甜又酥酥的奶酥油
赞！！

食谱：取自 《烫出面包香》 （可作出38个小面包）

材料A：
高筋面粉 ~ 100g
滚水 ~ 70g

做法：
1。先将材料A的滚水加入面粉中搅拌成团，冷却后盖起来，放入冰箱冷藏最少12小时。

材料B：
高筋面粉 ~ 300g
普通面粉 ~ 100g
糖 ~ 80g
盐 ~ 6g
奶粉 ~ 20g
酵母 ~ 9g
冷水 ~ 175g
冷蛋 ~ 60g

材料C：牛油 ~ 60g

做法：
1。 将材料B搅拌成粗团，加入预先准备好的A搅拌均匀。
2。 加入材料C搅拌成光滑及富有弹性的面团。
3。 让它发酵45分钟。
4。 将面团分割成每个50g的等份 ，将它揉圆。让它松弛10分钟。
5。 把小面团分成2份，再把面团擀成长形，卷起成椭圆形。
6。 排放在已涂上油的烤盘上，待发酵1个小时后涂上蛋液，再挤上奶酥馅料。
7。 放入烘炉以155度烤12分钟即可。

奶酥油（表面）：

牛油 ~ 60g
糖粉 ~ 40g
低筋面粉 ~ 25g

做法：
1。 牛油和糖粉打至松发白。
2。 加入低筋面粉搅拌成糊状，放入挤花袋里备用。

“ 超松软香蕉蛋糕 ”

那天在Anna Tay 家看到这食谱
马上就试做了一个
这蛋糕果然好好吃
annann和孩子们吃了过后几天
又对它念念不忘
今天特地到菜市买了一些香蕉回来
又做了一个
而且是双倍的分量
哇咔咔！！
厉害吧！
这个值得推荐给大家试试！！

食谱： 取自小雨伞的天空

材料：

细糖 ~ 130g
A蛋 ~ 2粒
植物油 ~ 180g
熟香蕉 ~ 320g （事先加入一些盐打成泥，备用）
牛奶 ~ 50g
自发面粉 ~ 250g
苏打粉 ~ 1/2 茶匙

做法：
1。用mixer把鸡蛋和糖拌打至乳白色。
2。加入牛奶、香蕉泥、油混合均匀。
3。把自发面粉和苏打粉混合并一起过筛入湿材料盆内，轻轻搅拌至完全混合即可。贴记：此步骤不可过度搅拌！
4。把面糊倒进8寸烤馍里。
5。放进预热烤箱155°C（开风扇、上下火）烤35分钟即可。