Sunday, March 28, 2010

“柠檬牛油蛋糕 ”

前几天在家看到拧檬牛油蛋糕后
本来annann也想要动手做了
但刚巧儿子出事了,一直往医院跑
都没时间做任何烘焙
儿子出院后,annann又见到Jane也做了
而且也大力推荐大家试试

昨天早上买了一些柠檬回来
就等不及的马上动手了
这蛋糕的做法和其他牛油蛋糕没两样
一下子功夫,香喷喷的柠檬蛋糕就出炉了
annann记得Jane说过
特别之处在于“淋面的柠檬糖浆”
所以annann就多做了一些柠檬糖浆
心想:淋多点不是更好吃。。。。
嘿嘿嘿

蛋糕淋上柠檬糖浆后
蛋糕更香。。口水。。。
让annann有点冲动想马上切片来吃
但为了让蛋糕更美味可口
annann只好忍着
忍忍忍
直到今天早上,切片吃了一片又一片
果然没错。。。
太好吃了。。。
材料:
牛油 ~ 125g
幼糖 ~ 100g
柠檬皮屑 ~ 1粒
鸡蛋 ~ 2粒
自发面粉(过筛) ~ 175g
鲜奶 ~ 4汤匙

淋面糖浆:
幼糖 ~ 5汤匙
柠檬汁 ~ 5汤匙
柠檬皮屑 ~ 1粒

做法:

1。 将牛油和糖打至松发。
2。 加入鸡蛋,一次只加一个,搅拌均匀。
3。 加入柠檬皮屑拌匀。
4。 倒入自发面粉和鲜奶,使用刮刀拌匀。
5。 倒入已铺上烤纸的烤盘内。
6。 预热烤箱165度,烘烤35-40分钟。
7。 将淋面材料的幼糖和柠檬汁一起加热(annann用双层蒸锅)搅拌至糖溶化,加入柠檬皮屑拌匀,备用。
8。 取出烤好的蛋糕,在蛋糕表面叉多个洞洞。
9。 将(7)的糖浆均匀的淋在热蛋糕的表面。
10。如要吃到更加美味的蛋糕,建议将蛋糕放置隔夜才切片食用。

5 comments:

  1. 这样好吃的柠檬牛油蛋糕,害我看到都要猛吞口水,不要它流了下来。不然等下还要劳动你抹地,哈哈,那就不好意思了!
    annann,你有上过烘焙班或烹饪班吗?不然干嘛酱厉害的?
    可否教我这个烘焙和烹饪方面拿零蛋的师奶?

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  2. 这食谱真的很不错,下次我也要试柠檬的。。呵呵~

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  3. Lay Har,嘴巴关紧紧来哦!流口水的话,你可要自己抹地哦!哈哈哈! 我只上过两次的烘焙班,大多数我是看烘焙数和上网学的。 你别说教啦!我们大家一起研究研究吧!你做的糯米饭做得很好呀!加油!

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  4. Rachel Hei, 这蛋糕真的很开胃哦!直得一试!

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