Saturday, April 3, 2010

“榛果巧克力戚风”


榛果做成的食品不管是酱料、蛋糕、塔饼都是annann的最爱
几个星期前无意间在晴妈家见到这食谱
马上把它给打印出来,而且还买好了榛果碎放在家
准备随时就可以动手做这榛果巧克力戚风

家公在医院也住了三天两夜
昨天医生总算准许他回家休息了
11点半从学校的课外活动接了大女儿回家
马上又往医院跑了

弄好出院手续送他回到家时也大约1点多了
这时annann已经好饿好饿了
但因为每次annann都帮他画清楚几时吃药和分量
所以annann只好又忍着饿帮他在药盒前注明清楚
认识annann的朋友们都知道annann一饿就手震
所以把太阳(早上)和月亮(晚上)都画的歪歪的
哇咔咔!

回到家冲好凉又吃饱饭,又龙马精神了
在还没送孩子去补习前
快手快脚的做了这榛果巧克力戚风
(又是戚风?是啦!比较少功夫做嘛!)
蛋糕出炉时,味道没有期待中的浓榛果或巧克力香味
吃时却有种有一口没一口的榛果香味
是个还不错吃的口味(可能annann吃惯比较浓榛果口味吧)
但儿子和大女儿却一直说这口味好吃
所以annann打算下次把榛果碎的分量增加点
食谱:

材料A:
蛋黄 ~ 6粒
幼糖 ~ 45g
牛奶 ~ 90g
玉粟油 ~ 30g
自发面粉 ~ 150g
榛果碎 ~ 30g
巧克力碎 ~ 4汤匙


材料B:
蛋白 ~ 6粒
幼糖 ~ 90g
塔塔粉 ~ 1/4 茶匙

做法:
1。先把蛋黄和幼糖用刮刀搅拌至糖溶解。加入牛奶和食油拌均匀。
2。再慢慢得加入自发面粉和榛果碎搅拌均匀。置放一旁备用。
3。另外一个大碗里,放入蛋白用搅拌机打至起泡,慢慢加入幼糖再打1分钟后才加入塔塔粉,然后换用快速度打至硬。
4。把(2)的蛋黄霜分成4次慢慢地加入(3)的蛋白霜里,轻轻搅至均匀。
5。最后才加入巧克力碎拌匀。
6。倒入22cm 中空模,放入预热的烤箱里,用165度烘烤40分钟。
7。从烤箱里拿出后, 马上倒扣,摆放3小时后才脱模切片。

2 comments:

  1. 本来周公已找上门了,哪里知道远远的闻到你家传来的阵阵榛果巧克力戚风香味。害我闻到肚子饿,得爬起身来飞到你家去。顺手抓了两块的榛果巧克力戚风吃。mmmmm。。。。真好吃!吃完了,又飞回去我家床上睡觉去了。annann,和你说声谢谢及道一声“晚安”!

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  2. LayHar,怎么样?好吃吗?哈哈!

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