Tuesday, May 3, 2011

“ 港式芋头糕 ”



大家可好吗?
annann好久没上来和大家一起“8”了
你们可有想念annann??
哇咔咔!!

最近annann都在忙往槟城跑
每隔一两天就到槟城去一趟
做脚部和腰背部的物理治疗
annann脚和腰背部时常会酸痛
在一个机缘下朋友介绍了这位治疗师父
现在明显的好多了

现在有空了当然做料理咯
今天这糕点是annann看中了好几天了
每次都只抱着食谱一直看一直流口水
哈哈哈哈!!!
现在终于可以动手咯

糕蒸好待冷后试吃
果然好吃。。。。。。emmmm好吃哦!!
哗!好久没自己赞自己了
哈哈哈哈!!!

食谱:

材料A:
芋头 ~ 600g(切幼粒)
虾米 ~ 150g (切碎,炒香)

材料B:
葱头子 ~ 15粒 (切碎)
青葱 ~ 3棵 (切粒)
红辣椒 ~ 3条 (切碎)

调味料:
酱油 ~ 5汤匙
胡椒粉 ~ 1茶匙半
盐 ~ 1茶匙半
五香粉 ~ 1茶匙半
糖 ~ 2茶匙


粉浆:
粘米粉 ~ 180g
澄粉 ~ 70g
木薯粉 150g
清水 ~ 1litter

做法:
1。 将调味料和粉浆料一起拌均匀,备用。
2。 热油炒香芋头粒,再加入50g的炒香虾米碎继续炒约10分钟。
3。 加入(1)的粉浆料(一定要一直搅拌,不然会很快干)煮至浓状。
4。 倒入8寸的模型,用大火蒸50分钟,取出。
5。 待冷后,即可撒上虾米碎和材料B。

20 comments:

  1. 想你。。。。
    看到里面有很多的芋头

    你的脚好些了吗?

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  2. 想!当然想啦!
    那么久不见,搞到人家心乱如麻!:)

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  3. 想死了啦,脚好多了吧?
    这个我流口水流一桶:P

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  4. 想是想。。。
    但是想你家美食多些。。。
    哈哈哈哈哈
    其实我超爱吃芋头的,
    就是不曾自己搞,
    家里没人吃,
    做了一盘自己吃,
    真的涨饱肚子哦。。。。

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  5. Annann, 好久不见咯! 希望一切安好!
    这芋头糕材料十足噢! 外面是肯定找不到!

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  6. 哎哟
    好吃
    好吃
    好吃
    好吃

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  7. 你还好吗?

    芋头糕看起来好好吃哦~

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  8. 我的最爱,加点辣椒酱,好吃,好吃!看到,口水直流。。。。。。

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  9. annann。。。想念你哦!!

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  10. 淇淇,真高兴你还想我!哈哈哈!!我的脚好了!谢谢!!

    spdong,我知道你最想念我!!哈哈哈!!!

    鲸鱼蓝蓝蓝,哗!!个个都想我。。。我飘了啦!!哈哈哈!!

    Joelyn~幸福の起点 ,哈哈哈!!你做少点分量啦!!不然真的涨饱肚子哦!!

    AhTee,原来你也有想念我哦!!哈哈哈哈!!!

    38隐形人,你怎么都不说想念我!!啊呀!!你只顾着吃!!哈哈哈!!!

    shan,谢谢!我好多了!!

    沈兴兄,你好!!来来来!请你吃点!!哈哈!!

    alycia妈咪,是的,蛮好吃!我家人都爱吃!!

    蓝色小厨,啊呀!!你怎么怎么迟呀!!幸好你还想念我!!哈哈哈!!

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  11. hi annann, 我想做你这芋头糕, 请问你用的那个澄粉, 如果没有可以不放吗 ?还是有什么是可以代替澄粉的??

    谢谢你 !!

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  12. Mama Waye Juin,你试试用木薯粉40g加薯米粉30g取代!!

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  13. hi annann, 终于做了你这芋头糕。。。。好好吃噢 !! 谢谢你的食谱 ...

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  14. Mama Waye Juin,不必谢!!你喜欢就好!!

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  15. Hi Annann,
    什么是澄粉? Malay 叫什么?
    还有木薯粉是tepung ubi kayu? 薯米粉是tepung jagung吗?谢谢你!!

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  16. Pei Cing,澄粉的英文~ Wheat starch...马来文我就不知道了!其他的你都说对了!!

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  17. 嗨!annann,想请问酱油 ~ 5汤匙是哪种酱油呢?生抽吗?谢谢。。

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    1. 对不起!迟回复了!对了,就是生抽!

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