Friday, July 16, 2010

“ 南乳豆沙饼 ”


这南乳豆沙饼
做法简单又好吃
样子是不是很像“咸煎饼”?
其实它不是。。。
但口感却很像“咸煎饼”哦!
甜甜的豆沙配上香香咸咸的饼皮
哗!真好吃咧!

食谱: 取自“夜市风味美食”

材料:
普通面粉 ~ 300g
发粉 ~ 1汤匙
糖 ~ 2汤匙
白油 ~ 1汤匙
南乳 ~ 2块
食水 ~ 200ml

馅料:
豆沙 ~ 300g (分成15份,各20g)
芝麻 ~ 适量

做法:
1. 南乳加入50ml的食水(从200ml的食水里拿的)搅拌均匀,备用。
2. 普通面粉和发粉筛过,加入全部材料搅拌成团(好像面包团-annann搅拌了25分钟)
3. 用塑胶袋盖好息面30分钟。
4. 将面团分成15分(每份43g)然后包入豆沙馅料弄圆,压扁休息15分钟。
5. 在表面抹上少许水,然后黏上适量的芝麻。
6. 烧热油锅,放入豆沙饼以中火炸至金黄色即可捞起沥干油分。

14 comments:

  1. 这个我很想做
    但是因为没有在周末回妈妈家
    所以就摆置一边
    等下去才做勒!
    偷偷告诉你,这个我很喜欢哦

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  2. Ann哈哈~这个真的很好吃,我以前有做过但,冷却后皮就不太脆了你做会吗?

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  3. 刚刚吃了你的卤面,又来吃南乳豆沙饼...我是~吃定你~了?哈.....***我没有***哈哈.....

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  4. 你最近都很爱做小食HOR???你家人真有口福...

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  5. 真的很像“咸煎饼”咧!
    我拿几个当我的下午茶咯。。。。

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  6. annann,
    认识你,会让我“瘦”不了也,怎么办啊???

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  7. 嘻嘻,真好!
    睡个午觉起来,
    茶点都准备好了呢!
    谢啦 ~咔咔咔...

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  8. Annann,这几时做的?还有吗?我..要吃。。

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  9. 最近开始实行我的减肥计划,这个食谱我收起来,等我表演完了再做。。。嘻嘻。。。

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  10. Hi annann,
    又是我,我成功的做出烫面戚风了! 好软好香好好吃哦!但是不知道为什麽我每次做的戚风在烘的时候会胀的很高,但一下又会扁下来的。倒扣脱模后切开上层会发不透,有点湿湿的。是烤箱温度的问题吗?每次看你们的都发的很美, 好羡慕哦!能教我怎样调温度吗?谢谢你的指导。

    Shirley

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  11. 很好吃的样子,我也要吃...

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  12. annann,
    糟糕啦,这个我又想做,每次看了你上的美食,我都想做呢!

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  13. 这个食谱上次我也试做过,但没你的成功,你得一看就觉得很好吃涅。。。。。

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  14. PynnLee,不要紧,先在这吃咯!有空再动手做!哈哈!

    Ivy,那天我留了2个给老公吃,他吃时(5个小时后),我向他要了半块来吃,还是脆的(比跟炸好半小时的脆~它还有80%的脆)

    珠英,别客气哦!要吃多少就吃多少吧!哈哈!!

    鲸鱼蓝蓝蓝,我家大大小小的身材都“发福”了咯!要少点做点心了!

    SweetFamily,好!别客气!那多点吧!哈哈!!

    spdong,这样才好嘛!我们一起“胖”哈哈!!

    Qi Qi in the house,哗!你还有睡午觉的习惯呀!好啦!请你吃1块!哈哈!!

    e 起打开幸福滋味,没了咯!下次记得早点到哦!哈哈哈!!

    蓝色小厨,是的,还是等表演完了才吃吧!保持最好的状态!

    Queen,好高兴你成功了!
    你有开烤箱的风扇吗?记得要开哦!烤这蛋糕时,先用高温度(我家烤箱我用165度)烤约15分钟(或蛋糕发到高了)换较低温)(我用155度)烤至蛋糕熟(约20分钟)
    不同的烤箱有不同的温度,你得自己观察你家的烤箱哦!
    有问题的话,在来一起研究哦!

    Angeline,厉害哦!你做的不错呀!

    梦之园 ,嘿嘿!谢谢!可能火候的问题吧!

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