“ 帕玛森芝士戚风 ”

第一次在东东家看到帕玛森芝士戚风时
已经被它深深吸引着
也曾经买了两次帕玛森芝士回来两次
一次刚好做salab用了
又一次做pizza用了
昨天在Tesco又买了一包回来
今天还是“啦啦声”做了戚风比较好
不然不知道何时又被用了
哈哈哈哈！！！！

这戚风有如东东说的“两个不行”
香到不行、好吃到不行
就凭她这句话。。。。
把annann深深地吸引住了
今天试了这戚风
annann也要极力推荐给大家
尤其是喜欢芝士的朋友
你们一定要试试哦！！

参考食谱：The Kitchen 70's

材料：
蛋黄 ~ 6粒
粟米油 ~ 80g
鲜奶 ~ 150ml
自发面粉 ~ 140g
帕玛森起司粉(Parmesan cheese) ~ 100g

蛋白 ~ 6粒
幼糖 ~ 120g
塔塔粉 ~ 少许

做法：
1。 蛋黄打散，加入粟米油和鲜奶搅匀。
2。 筛入自发面粉和倒入帕玛森起司粉(Parmesan cheese)搅拌均匀。

3。 蛋白加入少许塔塔粉转用快速搅拌，分3次加入幼糖打至硬挺或干性发泡。

4。 打发后的蛋白分四次加入蛋黃糊, 用橡皮刀快速轻轻搅拌均匀。

5。 将面糊倒入22cm戚风模具中，拿起模在台面上轻敲两下，以震出大的 气泡。
6。 送入预热烤箱上下火165度，开风扇烤30分钟。

7。 出炉后马上倒扣，待完全冷却才可脱模。