Monday, October 18, 2010

“ 帕玛森芝士戚风 ”



第一次在东东家看到帕玛森芝士戚风
已经被它深深吸引着
也曾经买了两次帕玛森芝士回来两次
一次刚好做salab用了
又一次做pizza用了
昨天在Tesco又买了一包回来
今天还是“啦啦声”做了戚风比较好
不然不知道何时又被用了
哈哈哈哈!!!!

这戚风有如东东说的“两个不行”
香到不行、好吃到不行
就凭她这句话。。。。
把annann深深地吸引住了
今天试了这戚风
annann也要极力推荐给大家
尤其是喜欢芝士的朋友
你们一定要试试哦!!


参考食谱:The Kitchen 70's

材料:
蛋黄 ~ 6粒
粟米油 ~ 80g
鲜奶 ~ 150ml
自发面粉 ~ 140g
帕玛森起司粉(Parmesan cheese) ~ 100g

蛋白 ~ 6粒
幼糖 ~ 120g
塔塔粉 ~ 少许

做法:
1。 蛋黄打散,加入粟米油和鲜奶搅匀。
2。 筛入自发面粉和倒入帕玛森起司粉(Parmesan cheese)搅拌均匀。
3。 蛋白加入少许塔塔粉转用快速搅拌,分3次加入幼糖打至硬挺或干性发泡。
4。 打发后的蛋白分四次加入蛋黃糊, 用橡皮刀快速轻轻搅拌均匀。
5。 将面糊倒入22cm戚风模具中,拿起模在台面上轻敲两下,以震出大的 气泡。
6。 送入预热烤箱上下火165度,开风扇烤30分钟。
7。 出炉后马上倒扣,待完全冷却才可脱模。

20 comments:

  1. 我也被你的诱惑到不行.....看你切便便两块等我来吃,我多大块都会吞下去的....

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  2. This chiffon is so nicely baked, the crust is evenly brown and the cake looks very fluffy...you are really a professional.

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  3. 哇,芝士,我的最爱哦!可以请我吃一块吗?

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  4. 哈!哈!我那天也买了这芝士粉,但还没做.听你也再赞这蛋糕,好像不做也不能了!

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  5. parmesan cheese 藏在冰箱一段日子了,我也要拉拉声做这款蛋糕了。

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  6. 看就知道是好吃的!!!!^^

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  7. 威风加了芝士粉,
    肯定又香又好吃。。

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  8. 香喷喷的帕玛森芝士戚风
    诱惑我呢~
    等家里的小瓜考完试,得空了也要来做做这戚风蛋糕~

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  9. 我喜欢芝士啦。。你在诱惑我!!

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  10. 可以不可以给我整个打包带走!!真的受不了。。。好想咬一口哦!!

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  11. 哇!好漂亮的戚风。。。
    看你的蛋糕底颜色烘得好漂亮,我家的烘炉好像做不到,
    你有什么秘诀吗?。。。。

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  12. 鲸鱼,真的吗?多大都能吞得下肚。。。。来!整半粒请你“吞”的!哈哈哈@!

    myme,谢谢称赞。。。赞到我飘飘然。哈哈哈!!

    tracy,没问体,请你吃块戚风!哈哈哈

    Joceline,当然,这个你一定要试试哦!你一定会满意的!!

    Jessie,那就“啦啦声!”吧!!别再等了!!

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  13. AhTee,是哦!!有芝士嘛!总之是赞!

    e 起打开幸福滋味,是哦!昨天做的。。。今早就全吃完了!!好好吃!!

    蔚蓝月夜,那我就等你家的戚风吃哦!!

    茄子,哈哈哈哈!!!快快动手吧!好吃的!

    蓝色小厨,整粒不行。。。一块好了!哈哈哈哈!!!

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  14. 38隐形人 ,谢谢你的赞美!谢谢!!

    Sally,火火候要刚刚好,最重要是,要开烤箱的风扇。戚风才会美!!

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  15. I have bookmarked this recipe too, hope able to bake it soon.

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  16. 为什么要开开烤箱的风扇?

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  17. 原来是烤箱的风扇作用,可惜我家的烤箱没有风扇功能。。。。

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