“ 叉烧餐包 ”

好久没弄面包吃了
今早就买了一些叉烧肉
回来把它炒炒
下午再弄面团
做叉烧餐包吃咯
今天用了“阿芬的三杯面粉”的食谱
emmmmmm...........
餐包好松软！
配上叉烧。。。。赞！
哇咔咔
真不要脸！自己赞自己！
哈哈哈哈！！！

真的好好吃哦！没骗你哦！！
又来了又来了！！
哈哈哈哈哈

食谱：取自“阿芬的三杯面粉”

材料：

A：

高筋面粉 ~ 480g

蛋 ~ 1个

砂糖 ~ 110g

即溶酵母粉 ~ 1 ½ 小匙

奶粉 ~ 2大匙

盐 ~ ¼ 小匙

水 ~ 240g

奶油 ~ 1大匙

做法：

1． 材料A处奶油外，搅拌至成团，加入奶油搓至面团光滑，可拉出弹性薄筋膜，即可整圆。

2． 置在盘中加盖发酵，至2倍大（约1小时）。

3．把面团分成24等分（40g）在桌面轻滚成光滑圆球，静置5分钟。

4．包入馅料，收口，整齐排列于烤盘，静置发酵40分钟。

5． 表面刷上蛋液，移入预热烤箱150度，烘烤12分钟。

叉烧馅：

材料A：

叉烧 ~ RM10 （约500g）（切丁）

大洋葱 ~ 半粒 （切丁）

油 ~ 2汤匙

B: 搅拌均匀

酱油 ~ 3汤匙

黑酱油 ~ 1汤匙

蚝油 ~ 2汤匙

麻油 ~ 1汤匙

糖 ~3汤匙

C: 搅拌均匀

水 ~ 70ml

粟米粉 ~ 2汤匙

面粉 ~ 1汤匙

D:

芝麻 ~ 5汤匙 （炒香）

做法：

1． 热油爆香洋葱丁至深色，下叉烧丁炒散。

2． 加入B料炒香，加入C料粉水快炒‘倒入芝麻炒均匀至固状态即可。