“ 草莓蛋糕卷 “

今早看了孟老师的美味蛋糕卷
annann也来试试卷卷看
找了一个简单的蛋糕体来试做
还“胆粗粗”得学人家
在蛋糕体底部画心形
不画还好。。。
结果画出来的心形还是比人家的“胖”
哇咔咔！！！

明明把步骤读了又读
还是忘了一点
把蛋糕翻了面撕开蛋糕纸后
竟然忘了再一次翻面
就在有心形的那面斜切和横切了两道刀痕
等到要涂上鲜奶油时才发现
哎。。。。。。
想想。。。
算了，再翻过来斜切和横切一次
看看是否还有得救

幸好
蛋糕卷还卷得不错啦
再加上annann家那些胖心形
勉强可以收货啦
哇咔咔！！！

要拍照时才知道
照相机给我家老板带出去了
哎！！
只好用电话拍咯
照相拍得很差！！

“美奶滋肉丝瑞士卷”

今早没去晨运又没去菜市（我家老板说帮我上菜市），我见没事做，8点左右就动手弄这从linnh's Home拿的美奶滋肉松瑞士卷，不知怎么搞的，今天分的6粒蛋，竟然破了两粒。。。幸好家里还有多余的鸡蛋。结果，那两粒鸡蛋成了我的早餐。

做法简单又快，还来得及给孩子们当早餐呢！

以下我稍微更改了原来的食谱，以配合我的烘盘大小。

材料A：
蛋黄 ~ 3粒
幼糖 ~ 25g
盐 ~ 少许
自发面粉（过滤）~ 50g

材料B：
蛋白 ~ 3粒
幼糖 ~ 30g
塔塔粉 ~ 1/4茶匙

做法：
1。蛋白用搅拌机打至起泡，慢慢加入幼糖再打1分钟后才加入塔塔粉，然后换用快速度打至硬。
2。蛋黄和幼糖用搅拌机打至乳白色，再慢慢地加入自发面粉搅拌均匀。
3。把蛋白霜（1）分成4次慢慢地加入（2）的蛋黄霜里，轻轻搅至均匀。
4。把面糊倒入12'' X 9" 的烘盘上（事先铺上纸）。
5。170度烤9分钟。
6。稍冷后，撕开纸，在表面涂上美奶滋再撒上肉丝卷起即可。



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“巧克力粒瑞士卷”

昨天，学做了这个瑞士卷，因为烘盘小了些，结果烤出来的蛋糕就比较高，卷出来的瑞士卷有点破断，（下次得减少些份量才行）。虽说卖像不是很美，但口感切很好哦！。值得试试。

材料：

鸡蛋 ~ 4粒

细糖 ~ 80g

普通面粉 ~ 100g

牛油（溶化）~ 60g

巧克力粒 ~ 40g

1。将鸡蛋和细糖以搅拌机用快速打发至松白。

2。慢慢拌入筛过的普通面粉，然后才加入牛油拌均匀。

3。将蛋糊倒入烘盘里（25X30公分烘盘铺上油纸），铺平，洒上巧克力粒。

4。放入烤箱(180度）烘约10分钟，取出，置凉备用。

5。将蛋糕铺放在卷纸上，抹上**牛油糖霜，将纸拉起向前卷成圆筒形，即可。

**牛油糖霜做法

材料：

牛油 ~ 100g

糖粉 ~ 50g

热水 ~ 30g

1。将牛油和糖粉搅打至松白。

2。慢慢将热水加入，每次只加一汤匙，拌匀后才加入第二汤匙。继续打发。