“ Tub Tim Krob "

这甜品annann很爱吃

上个星期在Eileen家看到了

就把食谱打印出来

星期五到菜市买了材料

回家弄来吃

原来做法那么简单

以后不必光临泰国餐厅也有得吃了

谢谢Eileen的分享

食谱：取自Eileen家 

（食谱annann就直接copy Eileen家的。。。。因为最近好懒散！ 哈哈！！）

 材料：

10-15粒 马蹄（切小块状）
1/2tsp 红色素
4tbsp 木薯粉
200ml 椰浆
80ml 白糖
120g 水
少许 盐
3片 香兰叶 （打结）
适量 冰块
适量 菠萝蜜（切条状）

做法：（红宝石）
1）将一大匙水加入红色素里混合，再把马蹄倒入并染上均匀的红色。
2）把木薯粉装入透明袋，将马蹄倒入，摇晃透明袋，让马蹄都裹上均匀的木薯层。
3）用筛子，把过于的木薯粉沥除。
4）取一小锅，放入适量的水，煮沸。
5）把做法3）的马蹄粒倒入沸水里，煮约2分钟或马蹄粒浮上水面即可，捞起并即刻倒入一盆冰水里。

做法：（椰奶）
1）将白糖，水及香兰叶放入小锅里，煮至糖溶化。
2）转去中小火，把椰浆及盐加入，煮至冒小泡即熄火。

结合：
将适量的冰块装入碗里，舀入两大匙的红宝石及椰奶，再洒上菠萝蜜条即可享用。

 

“ Oreo木糠布甸 "

 

 

 

之前扭伤的颈项

到现在还没完全康复

真的惹到annann都想骂“三字经”了

弄得annann很不舒服

有时还痛到头背部去

很是辛苦

今天来道简单的甜品

食谱取自：Min's Blog

 

" 红黄绿灯菜燕 ”

今天总算让annann做出颜色明显的菜燕了
拍照时才注意到原来颜色像交通灯
哇咔咔！！！

” 三色菜燕 “

看见蓝色小厨家的彩虹菜燕
做的很美很好看
annann也心动动
今早就做了一个4种颜色的菜燕
谁知annann在放颜色方面
分量下得不够“重手”
所以蓝色和青色那层看得不是很清楚
再来黄色和橙色也看不清楚
哈哈哈哈！！！
幸好。。。。。
虽然颜色不是很漂亮
但是还很好吃哦！！

“ 紫薯芝麻汤圆 ”

前几天和好友到槟城玩了3天
昨天回来后
还来不及上别道菜
今天冬至又得弄点汤圆吃了
所以今天annann上了“紫薯芝麻汤圆”
也祝福大家：
“ 冬至快乐 ！！ 一家团圆！！ ”

” 黑芝麻南瓜汤圆 “

今早接到一通电话
告诉annann有位朋友的丈夫突然去逝了
当时annann被吓了一跳
因为这位朋友只大annann几岁
怎么那么突然呢？
顿时让annann也觉得有点心痛
人生太无常、太短暂了
哎！！！！

我们要珍惜眼前人！！
更要好好地过每一天！！
活在当下！！

食谱：

糯米粉 ~ 300g
南瓜泥 ~ 160g
幼糖 ~ 2汤匙
粟米油 ~ 1汤匙
清水 ~ 200-220ml

做法：
1。 将糯米粉、幼糖、粟米油和南瓜泥搅拌均匀。
2。 慢慢加入清水揉拌。（千万别将水一次过倒入。
3。 揉拌均匀后做成小·圆球粒，按扁包入黑芝麻馅料。
4。 煮滚一锅热水，再准备一盆冷水。
5。 将汤圆粒放进热锅里煮熟，捞取放进事前准备好的冷水里泡一泡。
6。 捞取汤圆与糖水一起享用即可。

馅料：
奶油 ~ 65g
黑芝麻 ~ 130g （炒香搅碎）
糖粉 ~ 65g

馅料做法：
1。把全部馅料用手揉成团。
2。再把（1）揉成小粒团。
3。放入冰箱冷藏半小时。


汤水做法：
水 ~ 1000ml
糖 ~ 4汤匙
黑糖 ~ 1 粒
老姜 ~ 5片

1。全部材料用中火煲20分钟即可。

“ 金瓜粟米糖水 ”

这糖水是那天到 “ 乐读园茶坊 ”吃早餐
annann点的其中一道糖水
喝了觉得好喝。。。。。
回来就试试弄弄看
哈哈哈哈
不懒哦
还是给annann试出来

儿子和大女儿也好喜欢
吃了还一直要求annann再煮给他们吃
而且已是第三次煮给他们吃了
金瓜营养素高
孩子多吃有益身体
最重要的是annann自己也爱吃嘛
哇咔咔！！！

这些八谷杂果面包和金瓜粟米糖水
就是annann家今天的下午茶
好好吃哦！！

食谱：

材料：
金瓜 ~ 500g
水 ~ 1500 -2000ml （依个人喜爱）
粟米 ~ 1条 （切粒）、或是罐装也可以
sago ~ 1 汤匙
糖 ~ 适量

做法：
1。 把金瓜切片，放入打汁机加水打成汁。
2。 用中火煮滚，加入粟米粒和sago粒，再煮越10分钟即可关火。
3。 加入糖，试味即可。

“ 三味海底椰 ”

那天到Danok,Thailand 用餐后
在边界的路边档口买了一包海底椰
嘿嘿嘿！
那天好像没把这海底椰向你们报账哦
哈哈哈哈！

今天就动手把它给煮了
做法简单又好吃
海底椰有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳
还有还有最重要是富有滋润养颜之效
这个大家一定都喜欢吧！

何谓三味海底椰呢？
annann喜欢用蜂蜜冰糖加水和海底椰一起煲
再把煲好的海底椰放入冰箱冷藏
享用时再倒入酸柑汁和桔子汁
哗！真的美味极了！

食譜：

材料A：
新鮮海底椰 ~ 10粒
蜂蜜冰糖 ~ 1 包
水 ~ 1Litter

材料B：
酸柑汁和桔子汁 ~ 适量 （一定要用两种味道才好吃）

做法：
1. 将全部材料A放入锅里大火煮至滚，转用小火煲45分钟。
2. 煲好后，糖水只会剩下少许（浸过海底椰罢了）。
3. 碗里加入冰块、海底椰和酸柑汁，待冰块稍微溶解即可享受。

" 芋頭布丁 “

那天在藍色小廚家看到了

芋頭布丁月餅
annann看了好喜欢
当然也很想吃
哇咔咔！！

隔天到Tesco买东西时
就败了一包芋头布丁回家
买了回来annann又忘了
直到昨晚annann又看到她家的咖啡水晶月饼
哗！不行了！
annann也得动手才行

谁知今天annann动手做的布丁
唉！！
annann只给它取名”芋头布丁“
少了”月饼“两个字
是因为。。。
嘿嘿！
annann的那像月饼呢？
还是别坏了蓝色小厨家的芋头布丁月饼的名义吧！
哈哈哈！！

这布丁虽然是长像普通
但口感方面还很好哦
清凉又香甜
好吃！

食谱取自： 蓝色小厨

材料：
（A）
Fresh milk ~ 100ml
水 ~ 35ml
糖 ~ 15g
菜燕粉 ~ 半茶匙

（B）

Fresh milk ~ 400ml

水 ~ 400ml
菜燕粉 ~ 1汤匙
芋头布丁粉 ~ 180g （半包）

做法：

1. 将(A)的材料煮滚，倒入小模型内，待凝固备用。
2. 将芋头布丁粉和fresh milk搅拌均匀，备用。
3. 水和菜燕粉煮滚，倒入芋头布丁再煮至滚便可。
4. 先放1汤匙半的芋头布丁入月饼模型内，待7-8分凝固。
5. 放入(1)，再把芋头布丁倒入模型至满。
6. 冷藏数小时后即可享用。

“ 芝麻杏仁糊 ”

因为上个星期连续病了几天
病好后咳嗽还是迟迟不离
annann这几天就忙煲糖水喝
一下子银耳红枣糖水，一下子雪蛤糖水
希望咳嗽快快远离annann
哈哈哈！！

今早见冰箱里还有几包的杏仁
annann习惯一次过买2kg
回来后再把杏仁分称成每小包150g
把杏仁装入封密的盒子里
然后收入冰箱里

今早annann就拿了两包出来浸水
下午茶时间要到时
annann才动手弄这“芝麻杏仁糊”
做法简单又容易
杏仁有滋润又养颜的功能
这甜品怎能不吃呢？

我家的孩子不喜欢吃糊状的食物
所以每次处了弄“芝麻杏仁糊”以外
annann还会一起弄些杏仁水给他们喝

各位，你们在“三角眉豆黑糯米粽”的留言
annann明天才一一回复大家了
还有食谱也明天才补上了
因为annann现在又要陪孩子们
来个“临时抱佛脚”了！
哈哈哈！！

食谱：

材料A：
南杏仁 ~ 150g （浸水4小时,沥干）
白芝麻 ~ 4汤匙 （小火炒香，备用）
水 ~ 600g
糖 ~ 100g

材料B: （混匀成米浆）
粘米 ~ 15g
水 ~ 60g

做法：
1. 将南杏仁、白芝麻加水，用打汁机打成浆（annann家的果汁机只需打2分钟，你们就依自家的果汁机看需打多久，总之是打到幼滑即可）。
2. 放入锅内，中火搅煮至滚，加入糖搅拌。
3. 慢慢加入材料B的米浆搅煮至浓即可。（这步骤一定要一直搅拌哦）

“ 海蓝色燕菜 ”

只从那天学会做了“双色燕菜”

annann家也陆陆续续做了好几次

曾经做了粉红色啦、绿色啦、紫色啦、蓝色啦

其中这海蓝色是annann最喜爱的

annann最爱海。。。。。

喜欢一个人坐着看海、听海浪声
哗！真是人生一件乐事

是不是太容易满足了

哇咔咔！！

食谱取自Jenny：

白色部分：

燕菜粉 ~ 12.5g （半包）
糖 ~ 200g
盐 ~ 少许
水 ~ 900ml
班兰叶 ~ 2片
浓椰浆 ~ 350ml

海蓝色部分：

燕菜粉 ~ 12.5g （半包）
糖 ~ 200g
水 ~ 1250ml
班兰叶 ~ 2片
蓝色素 ~ 少许

做法：
1。分别用两个锅。
2。白色的部分除了浓椰浆，全部放入锅内用小火煮沸，然后才加入椰浆，搅匀就要熄火。
（椰浆不可以煮太久，不然会出油，弄出来的白色燕菜会出现两层-椰油会在上层）
3。蓝色的部分也一样煮至沸，然后上入蓝色素搅拌均匀。
4。在一个30cm X 25cm 的长盘里倒入一层白色（约450ml）的白燕菜。
5。等到稍微凝固时，慢慢从盘边倒入同等分量（约450ml）的篮色燕菜。

6。放入冰箱冷藏即可。

小小心得：
1。可以把盘子浸放在加了冰块的冷水里，让燕菜更快凝固。
2。在倒入另一层燕菜时，如直接倒入可能会弄破下一层的燕菜，annann是用一把汤匙放靠近稍微凝固的燕菜上（只是靠近不是放在燕菜上面哦）然后把杯里的燕菜水轻轻地倒在汤匙上，让它慢慢流入稍微凝固的燕菜上。

3。间中每隔5分钟都稍微用汤匙搅拌在锅里还剩下的燕菜水，以防锅里的燕菜凝固。

“ 双色燕菜 ”

这几天天气实在是太热了

又得接送孩子们上学和补习
一整天都忙出忙进载他们。。。实在太热了

昨天早上annann在菜市买了椰浆回来

回来后马上动手做这双色燕菜

弄时还要一层一层慢慢的填放

蛮好玩的

弄好整盘燕菜放入冰箱后

annann又动手弄了“班兰鸡”

10.30am就弄好两道小吃
因为这两道都是annann第一次学做

所以一弄好后，心里真的好得意

是不是很bei-tahan ?

哇咔咔！！

昨晚切片后，试吃了很好吃哦!

我家老板吃了燕菜和班兰鸡都说好吃咧！

嘿嘿嘿！！

这下子annann更得意了

哇咔咔！！

但唯一美中不足的是

燕菜的分量annann没量

弄出来的燕菜有的薄有的厚

食谱取自Jenny：

白色部分：

燕菜粉 ~ 12.5g （半包）

糖 ~ 200g

盐 ~ 少许

水 ~ 900ml

班兰叶 ~ 2片

浓椰浆 ~ 350ml

紫色部分：

燕菜粉 ~ 12.5g （半包）

糖 ~ 200g

水 ~ 1250ml

班兰叶 ~ 2片

紫色素 ~ 少许

做法：

1。分别用两个锅。

2。白色的部分除了浓椰浆，全部放入锅内用小火煮沸，然后才加入椰浆，搅匀就要熄火。

（椰浆不可以煮太久，不然会出油，弄出来的白色燕菜会出现两层-椰油会在上层）

3。紫色的部分也一样煮至沸，然后上入紫色素搅拌均匀。

4。在一个30cm X 25cm 的长盘里倒入一层白色的燕菜。

5。等到稍微凝固时，慢慢从盘边倒入同等分量的紫色燕菜。继续从复4和5的做法用完两种颜色的燕菜。

6。放入冰箱冷藏即可。

小小心得：

1。可以把盘子浸放在加了冰块的冷水里，让燕菜更快凝固。

2。在倒入另一层燕菜时，如直接倒入可能会弄破下一层的燕菜，annann是用一把汤匙放靠近稍微凝固的燕菜上（只是靠近不是放在燕菜上面哦）然后把杯里的燕菜水轻轻地倒在汤匙上，让它慢慢流入稍微凝固的燕菜上。

3。 两种不同颜色的分量最好要量一样等分量，不然弄出来的燕菜就好像annann做的。。。。

“黑芝麻汤圆”

N年前曾经在上海
吃过一次用米酒做汤
的黑芝麻汤圆
虽然它的米酒汤喝起来怪怪的
但芝麻汤圆却Q Q的很好吃哦

回来后很想要再吃
就只好到超级市场买冷藏的来吃
哗！卖得不便宜哦！
12粒就要5、6令吉了
而且买回来的汤圆皮
有一半以上是破裂的
煮时里面的馅料还泻了些出来
很是不甘心
所以我家好久都不再买了
嘿嘿！

上个月到合艾去玩3天2夜
我们还特地去一间汤圆专卖店
有好多我国游客也到那去吃呢
老板娘用了老姜和黑糖
来煲汤水配黑芝麻汤圆
emmmmm 好吃好Q
一级棒

今天我也来试试做看
嗯！口感不错哦！
汤圆很Q！馅料很香甜！
好吃！
原来那么容易做罢了。
以后都不买了
自己弄来吃还可以放多多料
yeah！

材料A：
糯米粉 ~ 500g
水 ~ 400ml 左右

做法：
1。将全部材料混合成半团半沙粒状。
2。拿出一小团面团（约80g）然后放入滚水里煮至浮上水面。
3。再把煮熟的小面团加入其余的（1）里揉至光滑而且可延展性即可。
4。放着松弛半小时。

馅料：
奶油 ~ 130g
黑芝麻 ~ 260g （炒香搅碎）
糖粉 ~ 130g

馅料做法：
1。把全部馅料用手揉成团。
2。再把（1）揉成小粒团。
3。放入冰箱冷藏半小时。


汤水做法：
水 ~ 1000ml
糖 ~ 4汤匙
黑糖 ~ 1 粒
老姜 ~ 5片

1。全部材料用中火煲20分钟即可。

“水晶蒟蒻果冻“

天气热，来吃果冻咯!

“腐竹白果糖水”

上个星期我家老板突然向我说他好久没吃腐竹糖水了，昨天我就去买了一些腐竹、白果、马蹄和玉米回来。

今天就煮了这腐竹白果糖水给他滋润一下。。。。。。嘿嘿！看老板吃了后会给多点家用我吗？哇咔咔！！



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