贪心惹的祸
多加了两汤匙的芝士粉
饼皮是很香很香
但是一切开饼皮就有点碎
不是很美
所以不让大家看她的“内在美”
这样好让大家“心思思”
哇咔咔！！！
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Monday, September 3, 2012
Monday, September 12, 2011
" 传统公仔饼 “
annann再次送上祝福祝福大家：
中秋节快乐！
月圆人圆事事团圆！
Hong Kong Flour ~ 250g
花生油 ~ 65g
糖浆 ~ 175g
碱水 ~ 1茶匙
做法：
1。 先将糖浆和碱水搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀。
2。将HongKong Flour 慢慢分多次加入，用木汤匙顺同方向搅拌均匀。
3。不可以搓，只需搅拌均匀成软团即可。
4。用布盖着摆放2个小时或至不粘手即可整形。
5。把面团（36g）置入饼模里，猛力压一下，然后在饼模的上、下、左、右各敲一下，扣出公仔饼。
6。排列在烤盘上，扫上一层水。
7。放入预热165度的烤箱，烤约12分钟。（每4分钟把烤盘转方向，以确保饼可以烤出均匀的颜色）。
Saturday, September 10, 2011
“ 中秋月饼 ”
转眼间中秋节就快到了
几天前annann也做了一些月饼、燕菜月饼和公仔饼送朋友
可惜的是annann来不及做芝士上海月饼了
。。。。。。
因为annann家的烤箱出了毛病
上面的火坏了
怎么烤就是烤不出上火啦！
在这annann也预祝大家：
日日花好月圆！
中秋更是幸福团圆！中秋快乐！
食谱：取自Joceline家 （annann更改了一些）
材料: （饼皮） 可做出8粒月饼 ~（ 饼皮45g， 馅料120g）
材料: （饼皮） 可做出8粒月饼 ~（ 饼皮45g， 馅料120g）
Hong Kong Flour ~ 200g
枧水 ~ 1茶匙
糖青 ~ 150g
花生油 ~ 60g
做法:
1。先将枧水,糖青,花生油放在盆里搅匀。
2。将Hong Kong Flour慢慢分多次倒入,用木汤匙顺同方向搅拌均匀。
3。不可以搓。只需用木汤匙搅拌成软面团即可。
4。用布盖着停放2个小时以上或至不粘手后即可用了。（共重约420g）
馅料：
纯莲蓉 ~ 480g
豆沙 ~ 480g
果仁 ~ 适量 （烤香）
咸蛋黄 ~ 8粒 你（洗净，沥干，用大火蒸8分钟，冷却待用）* annann是先把纯莲蓉和豆沙各秤出120g，加入20-25粒瓜仁，再把每份稍微涅紧，压扁包入1粒咸蛋黄，再捏紧成一圆馅球，备用。
做法：
1。 秤出一份饼皮约45g，把饼皮按扁，置在馅球底部，以左手托着，左拇指按着馅球上端，以致馅球被饼皮包裹着（收口处不要封密）放置盘中。
2。 饼入模前，饼模内要扑入少许粉，然后翻转饼模轻轻扣一下，弄出多余的面。
3。 把包裹好的饼置入饼模里，猛力压一下，然后在饼模的上、下、左、右各敲一下，快速翻转饼模，扣出月饼。
4。 排列在烤盘上，饼之间的距离不可太靠近，不然月饼的周边烘不到火。
5。 扫上第一次蛋液（将1粒鸡蛋及1汤匙水拌匀后，过滤2次），待置5分钟。
6。 放入预热165度的烤箱里（热度只供参考，因为不同牌子的烤箱有不同的热度）烤约8分钟至谈黄色（每两分钟都把烤盘转方向，以确保月饼可以烤出均匀的颜色）。
7。取出，马上扫上第二次蛋液（将1粒全蛋，1粒蛋黄和2滴食油拌匀，过滤2次），待置10分钟后才入烤箱烘多6分钟至金黄色即可。（每两分钟都把烤盘转方向，以确保月饼可以烤出均匀的颜色）。
4。用布盖着停放2个小时以上或至不粘手后即可用了。（共重约420g）
馅料：
纯莲蓉 ~ 480g
豆沙 ~ 480g
果仁 ~ 适量 （烤香）
咸蛋黄 ~ 8粒 你（洗净，沥干，用大火蒸8分钟，冷却待用）* annann是先把纯莲蓉和豆沙各秤出120g，加入20-25粒瓜仁，再把每份稍微涅紧，压扁包入1粒咸蛋黄，再捏紧成一圆馅球，备用。
做法：
1。 秤出一份饼皮约45g，把饼皮按扁，置在馅球底部，以左手托着，左拇指按着馅球上端，以致馅球被饼皮包裹着（收口处不要封密）放置盘中。
2。 饼入模前，饼模内要扑入少许粉，然后翻转饼模轻轻扣一下，弄出多余的面。
3。 把包裹好的饼置入饼模里，猛力压一下，然后在饼模的上、下、左、右各敲一下，快速翻转饼模，扣出月饼。
4。 排列在烤盘上，饼之间的距离不可太靠近，不然月饼的周边烘不到火。
5。 扫上第一次蛋液（将1粒鸡蛋及1汤匙水拌匀后，过滤2次），待置5分钟。
6。 放入预热165度的烤箱里（热度只供参考，因为不同牌子的烤箱有不同的热度）烤约8分钟至谈黄色（每两分钟都把烤盘转方向，以确保月饼可以烤出均匀的颜色）。
7。取出，马上扫上第二次蛋液（将1粒全蛋，1粒蛋黄和2滴食油拌匀，过滤2次），待置10分钟后才入烤箱烘多6分钟至金黄色即可。（每两分钟都把烤盘转方向，以确保月饼可以烤出均匀的颜色）。
Thursday, September 1, 2011
Wednesday, August 31, 2011
“ 上海月饼 ~芝士香”
前几天试做了鲸鱼家的上海月饼
annann还看错了芝士粉的分量
把原本的茶匙看成了汤匙
还贪心的想2汤匙不够香啦
结果还加了2汤匙
变成了4汤匙
哇咔咔！！！
够力咯。。。。
幸好烤出来的月饼还好好吃
而且很香芝士味咯！！
食谱：
材料A:
PLANTA ~ 120g
糖 ~ 40g
淡奶 ~ 1茶匙半 (也可用奶水代替)
材料B:
芝士粉 ~ 4汤匙
粟粉 ~ 1汤匙
低粉 ~ 180g
馅料：
豆沙 ~ 290g
咸蛋黄 ~ 9粒 （洗净，沥干，用大火蒸8分钟，冷却待用）
做法：
1。把材料A打至松发,加入材料B搅拌成软面团。
2。把面团放入冰箱冷冻20分钟,取出分9份(40g)。
3。包入馅料(加了咸蛋黄约50g) 。
4。预热烤箱165度约20分钟。
5。扫蛋黄液撒上一些黑芝麻，烤约12分钟或至金黄色即可。
Sunday, August 14, 2011
“ 梅花酥 ”
今早拜拜好、吃了早餐、报纸也看完了
见没事做了
就试试做这“梅花酥”
做法不会很难
两个小时就弄好了十个梅花酥
口感也蛮好吃的
可惜的是蛋黄液annann忘了交代女佣加点水
结果烤出来的梅花酥颜色不均匀
见没事做了
就试试做这“梅花酥”
做法不会很难
两个小时就弄好了十个梅花酥
口感也蛮好吃的
可惜的是蛋黄液annann忘了交代女佣加点水
结果烤出来的梅花酥颜色不均匀
食谱：取自Alan Ooi “花前月下”
材料：
A:（水皮）
普通面粉 ~ 160g
糖粉 ~ 25g
菜油 ~ 50g
水 ~ 75ml
B: （油皮）
普通面粉 ~ 110g
白油 ~ 70g
C: （馅 料）
豆沙馅 ~ 300g
做法：
1。 （水皮）： 将材料A搅拌成团，休息10分钟，分成10份（每份30g），搓圆。
2。 （油皮）： 将材料B拌匀，分成10份（每份18g），搓圆。
3。 将水皮压扁后，把油皮裹入水皮里，搓圆，再用擀面棍把面团擀成长条形，像瑞士卷般卷起。
4。 再用擀面棍把面团擀成长条形，再次卷起，休面约10分钟。
5。 将（5）卷面团擀平，裹入馅料（每份30g），收口按紧，压扁，用剪刀剪出花瓣。
6。 涂上蛋黄，撒上少许黑芝麻，放入预热烤箱，以175度烤20分钟或至金黄色。
材料：
A:（水皮）
普通面粉 ~ 160g
糖粉 ~ 25g
菜油 ~ 50g
水 ~ 75ml
B: （油皮）
普通面粉 ~ 110g
白油 ~ 70g
C: （馅 料）
豆沙馅 ~ 300g
做法：
1。 （水皮）： 将材料A搅拌成团，休息10分钟，分成10份（每份30g），搓圆。
2。 （油皮）： 将材料B拌匀，分成10份（每份18g），搓圆。
3。 将水皮压扁后，把油皮裹入水皮里，搓圆，再用擀面棍把面团擀成长条形，像瑞士卷般卷起。
4。 再用擀面棍把面团擀成长条形，再次卷起，休面约10分钟。
5。 将（5）卷面团擀平，裹入馅料（每份30g），收口按紧，压扁，用剪刀剪出花瓣。
6。 涂上蛋黄，撒上少许黑芝麻，放入预热烤箱，以175度烤20分钟或至金黄色。
Tuesday, September 21, 2010
“ 传统月饼 ”
annann度假回来第二天就开工做月饼了
整整做了四天
annann终于把传统月饼、迷你月饼、燕菜月饼和冰皮月饼
统统做好了
真是有够累的！
做呀做。。。。。送呀送
结果自己剩下无几。。。。只剩
两个传统月饼、4个迷你月饼、2个燕菜月饼和2个冰皮月饼
幸好annann还买了一些
不然就不够拜拜了
哈哈哈哈！！
在这annann也预祝大家：
日日花好月圆！中秋更是幸福团圆！
中秋快乐！
食谱：取自Joceline家 （annann更改了一些）
材料: （饼皮） 可做出8粒月饼 ~（ 饼皮52g， 馅料120g）
Hong Kong Flour ~ 200g
枧水 ~ 1茶匙
糖青 ~ 150g
花生油 ~ 60g
做法:
1。先将枧水,糖青,花生油放在盆里搅匀。
2。将Hong Kong Flour慢慢分多次倒入,用木汤匙顺同方向搅拌均匀。
3。不可以搓。只需用木汤匙搅拌成软面团即可。
4。用布盖着停放2个小时以上或至不粘手后即可用了。（共重约420g）
馅料：
纯莲蓉 ~ 480g
豆沙 ~ 480g
果仁 ~ 适量 （烤香）
咸蛋黄 ~ 8粒 你（洗净，沥干，用大火蒸8分钟，冷却待用）
* annann是先把纯莲蓉和豆沙各秤出120g，加入20-25粒瓜仁，再把每份稍微涅紧，压扁包入1粒咸蛋黄，再捏紧成一圆馅球，备用。
做法：
1。 秤出一份饼皮约52g，把饼皮按扁，置在馅球底部，以左手托着，左拇指按着馅球上端，以致馅球被饼皮包裹着（收口处不要封密）放置盘中。
2。 饼入模前，饼模内要扑入少许粉，然后翻转饼模轻轻扣一下，弄出多余的面。
3。 把包裹好的饼置入饼模里，猛力压一下，然后在饼模的上、下、左、右各敲一下，快速翻转饼模，扣出月饼。
4。 排列在烤盘上，饼之间的距离不可太靠近，不然月饼的周边烘不到火。
5。 扫上第一次蛋液（将1粒鸡蛋及1汤匙水拌匀后，过滤2次），待置5分钟。
6。 放入预热165度的烤箱里（热度只供参考，因为不同牌子的烤箱有不同的热度）烤约8分钟至谈黄色（每两分钟都把烤盘转方向，以确保月饼可以烤出均匀的颜色）。
7。取出，马上扫上第二次蛋液（将1粒全蛋，1粒蛋黄和2滴食油拌匀，过滤2次），待置10分钟后才入烤箱烘多6分钟至金黄色即可。（每两分钟都把烤盘转方向，以确保月饼可以烤出均匀的颜色）。
4。用布盖着停放2个小时以上或至不粘手后即可用了。（共重约420g）
馅料：
纯莲蓉 ~ 480g
豆沙 ~ 480g
果仁 ~ 适量 （烤香）
咸蛋黄 ~ 8粒 你（洗净，沥干，用大火蒸8分钟，冷却待用）
* annann是先把纯莲蓉和豆沙各秤出120g，加入20-25粒瓜仁，再把每份稍微涅紧，压扁包入1粒咸蛋黄，再捏紧成一圆馅球，备用。
做法：
1。 秤出一份饼皮约52g，把饼皮按扁，置在馅球底部，以左手托着，左拇指按着馅球上端，以致馅球被饼皮包裹着（收口处不要封密）放置盘中。
2。 饼入模前，饼模内要扑入少许粉，然后翻转饼模轻轻扣一下，弄出多余的面。
3。 把包裹好的饼置入饼模里，猛力压一下，然后在饼模的上、下、左、右各敲一下，快速翻转饼模，扣出月饼。
4。 排列在烤盘上，饼之间的距离不可太靠近，不然月饼的周边烘不到火。
5。 扫上第一次蛋液（将1粒鸡蛋及1汤匙水拌匀后，过滤2次），待置5分钟。
6。 放入预热165度的烤箱里（热度只供参考，因为不同牌子的烤箱有不同的热度）烤约8分钟至谈黄色（每两分钟都把烤盘转方向，以确保月饼可以烤出均匀的颜色）。
7。取出，马上扫上第二次蛋液（将1粒全蛋，1粒蛋黄和2滴食油拌匀，过滤2次），待置10分钟后才入烤箱烘多6分钟至金黄色即可。（每两分钟都把烤盘转方向，以确保月饼可以烤出均匀的颜色）。
Sunday, September 12, 2010
“ 单黄豆沙迷你月饼 ”
星期四下午和Joceline在FB谈了一会
annann才敢敢的试做月饼
谢谢Joceline帮annann算出馅料和饼皮的分量
也谢谢Joceline家的食谱
可惜annann还是做不出美丽的月饼
因为怕用太大力压模
脱模时会辛苦
所以只是稍微按按罢了
结果弄出来的月饼没有很明显的花纹
而且不知怎么搞的
明明每一粒的分量称得准准的
但弄出来的月饼却不是全部一样高低
有的高点有的就矮点
总之是惹人好笑啦
辜负了Joceline的教导和指点
真的不好意思哦！
所幸的是。。。
刚才annann拿了一块月饼试吃
哗！好吃咧！
最后还是annann那句话：
能吃就好，造型不重要
其实这是因为没办法了啦！
哇咔咔！
annann一家人明天就要去度假了哦！
你们大家自便哦!
annann才敢敢的试做月饼
谢谢Joceline帮annann算出馅料和饼皮的分量
也谢谢Joceline家的食谱
可惜annann还是做不出美丽的月饼
因为怕用太大力压模
脱模时会辛苦
所以只是稍微按按罢了
结果弄出来的月饼没有很明显的花纹
而且不知怎么搞的
明明每一粒的分量称得准准的
但弄出来的月饼却不是全部一样高低
有的高点有的就矮点
总之是惹人好笑啦
辜负了Joceline的教导和指点
真的不好意思哦！
所幸的是。。。
刚才annann拿了一块月饼试吃
哗！好吃咧！
最后还是annann那句话：
能吃就好，造型不重要
其实这是因为没办法了啦！
哇咔咔！
annann一家人明天就要去度假了哦！
你们大家自便哦!
Saturday, September 11, 2010
“ 草莓燕菜月饼 ”
下个星期五是家公的大寿
本来姑姑建议annann做个生日蛋糕
到时拿到餐馆去庆祝生日的
annann一听就马上拒绝了
怕交不出好货啦。。。
但姑姑还是一直鼓励说没问题的
所以annann只好答应了
当晚回家后annann就上网
看看可以做些什么样的蛋糕给家公贺寿
但前天姑姑打了电话来说提早庆祝
啊呀！annann还没买材料和蛋糕盒什么的
蛋糕材料店又关店3天
怎么做蛋糕嘛
所以只好告诉姑姑没办法做蛋糕了
幸好姑姑说去买好了
嘿嘿嘿！！
annann松了一口气
因为蛋糕annann还没信心做得好啦
今天做了一些草莓燕菜月饼
今晚拿去餐馆当格外的甜品吧
这个也比较容易准备嘛！
而且也没人知道annann会带去
所以如果不小心弄不成的话
就不必带去咯！
完全没压力！
哈哈哈！！！
现在草莓燕菜是成功了
希望他们喜欢啦！
annann也在此祝贺家公：
生日快乐! 身体健康!
添富添寿! 寿比南山!
本来姑姑建议annann做个生日蛋糕
到时拿到餐馆去庆祝生日的
annann一听就马上拒绝了
怕交不出好货啦。。。
但姑姑还是一直鼓励说没问题的
所以annann只好答应了
当晚回家后annann就上网
看看可以做些什么样的蛋糕给家公贺寿
但前天姑姑打了电话来说提早庆祝
啊呀！annann还没买材料和蛋糕盒什么的
蛋糕材料店又关店3天
怎么做蛋糕嘛
所以只好告诉姑姑没办法做蛋糕了
幸好姑姑说去买好了
嘿嘿嘿！！
annann松了一口气
因为蛋糕annann还没信心做得好啦
今天做了一些草莓燕菜月饼
今晚拿去餐馆当格外的甜品吧
这个也比较容易准备嘛！
而且也没人知道annann会带去
所以如果不小心弄不成的话
就不必带去咯！
完全没压力！
哈哈哈！！！
现在草莓燕菜是成功了
希望他们喜欢啦！
annann也在此祝贺家公：
生日快乐! 身体健康!
添富添寿! 寿比南山!
材料：
A：（燕菜蛋黄）取自茄子家
水 ~ 200g
燕菜粉 ~ 1 茶匙
幼糖 ~ 40g
牛奶 ~ 1 汤匙
橙色素和红色素 ~ 各少许
B： （内馅）取自蓝色小厨家
燕菜粉 ~ 1.5 茶匙
鲜奶 ~ 300g
水 ~ 100g
幼糖 ~ 50g
C: （月饼皮） 取自Joceline家
草莓Yogurt Drink ~ 700ml
水 ~ 200ml
燕菜粉 ~ 4汤匙
幼糖 ~ 60g
做法：
1. 将材料（A）放入锅里以小火煮至滚，倒入模里待凉，冷藏至凝固后取出，待用。
2. 将（B）料放入锅里以小火煮至滚，倒入模里，中间放入1粒（1），待凉，冷藏至凝固后取出，待用。
3. 将（C）煮滚.倒入少许在月饼模里待稍凝固，放入一个（2）馅料,再淋满.待凉后放入冰箱冷藏至凝固后取出，切开享用。
A：（燕菜蛋黄）取自茄子家
水 ~ 200g
燕菜粉 ~ 1 茶匙
幼糖 ~ 40g
牛奶 ~ 1 汤匙
橙色素和红色素 ~ 各少许
B： （内馅）取自蓝色小厨家
燕菜粉 ~ 1.5 茶匙
鲜奶 ~ 300g
水 ~ 100g
幼糖 ~ 50g
C: （月饼皮） 取自Joceline家
草莓Yogurt Drink ~ 700ml
水 ~ 200ml
燕菜粉 ~ 4汤匙
幼糖 ~ 60g
做法：
1. 将材料（A）放入锅里以小火煮至滚，倒入模里待凉，冷藏至凝固后取出，待用。
2. 将（B）料放入锅里以小火煮至滚，倒入模里，中间放入1粒（1），待凉，冷藏至凝固后取出，待用。
3. 将（C）煮滚.倒入少许在月饼模里待稍凝固，放入一个（2）馅料,再淋满.待凉后放入冰箱冷藏至凝固后取出，切开享用。
Friday, September 10, 2010
“ 芒果布丁月饼 ”
每次看到网友们的水晶、布丁月饼都做得美美的
让annann几羡慕一下的
这小胖金鱼燕菜模annann已经找了许久
前天终于找到了
昨晚annann就动手弄了八只胖金鱼
食谱还是用回蓝色小厨家的
因为那天annann做的芋头布丁
我家老板不喜欢
这次annann就买了芒果味的
哈哈哈！！
人靠衣装，月饼靠“模”
终于annann家的布丁月饼也像样了
哇咔咔！！
让annann几羡慕一下的
这小胖金鱼燕菜模annann已经找了许久
前天终于找到了
昨晚annann就动手弄了八只胖金鱼
食谱还是用回蓝色小厨家的
因为那天annann做的芋头布丁
我家老板不喜欢
这次annann就买了芒果味的
哈哈哈！！
人靠衣装，月饼靠“模”
终于annann家的布丁月饼也像样了
哇咔咔！！
食谱：取自蓝色小厨
材料：
A：
水 ~ 400g
材料：
A：
鲜奶 ~ 200g
水 ~ 70g
糖 ~ 30g
糖 ~ 30g
菜燕粉 ~ 1茶匙
B：
鲜奶 ~ 400g水 ~ 400g
菜燕粉 ~ 1汤匙
芒果布丁粉 ~ 180g
做法：
1. 将材料A煮滚，倒入小模型内，待凝固备用。
2. 将芒果布丁粉和鲜奶搅拌均匀，备用。
3. 水和菜燕粉煮滚，倒入芒果布丁再煮至滚便可。
4. 先放2汤匙的芒果布丁倒入月饼模型内，待7-8分凝固。
5. 放入(1)，再把芒果布丁倒入模型至满。
6. 冷藏数小时后即可脱模。
1. 将材料A煮滚，倒入小模型内，待凝固备用。
2. 将芒果布丁粉和鲜奶搅拌均匀，备用。
3. 水和菜燕粉煮滚，倒入芒果布丁再煮至滚便可。
4. 先放2汤匙的芒果布丁倒入月饼模型内，待7-8分凝固。
5. 放入(1)，再把芒果布丁倒入模型至满。
6. 冷藏数小时后即可脱模。
Monday, September 6, 2010
“ 上海月饼 ”
在东东家拿了这食谱
做法还算容易
而且好吃
包馅料方面的功夫还算可以啦！
又赞自己了
发现annann近来越来越自恋了
哇咔咔！！！
食谱：取自东东家
饼皮材料：
A:
自发面粉 ~ 180g
蛋黄粉 ~ 1汤匙
B:
鸡蛋 ~ 1粒
糖粉 ~ 60g
牛油 ~ 30g
白油 ~ 60g
Vanila香精 ~ 2滴
饼皮做法：
1. 把材料B混合搅拌均匀，然后慢慢一点点加入材料A搅拌均匀。
2. 揉成面团，放置15分钟。
馅料：
咸鸭蛋 ~ 6 粒（蛋黄冲洗干净，用大火蒸8分钟，备用）
纯莲蓉 ~ 510g
馅料混合做法：
1. 把1粒蛋黄（越15g）包入纯莲蓉（85g）里，搓成椭圆球形，馅料分量为100g。
2. 把65g的饼皮揉圆放在两张塑胶纸之间擀扁约9cm圆片，包入馅料，收紧。
3. 排放在烤盘内（别放太靠近，以免饼皮上色不均匀），在饼皮的表面刷上蛋液（将1粒蛋黄&半茶匙的食油拌匀，然后过滤）用瓜仁装饰月饼。
4. 送入预热烤箱中，以180度上下火烤越10分钟。
5. 取出刷上蛋黄液，再入烤箱以170度继续烘至金黄色即可（越3-5分钟）。
饼皮材料：
A:
自发面粉 ~ 180g
蛋黄粉 ~ 1汤匙
B:
鸡蛋 ~ 1粒
糖粉 ~ 60g
牛油 ~ 30g
白油 ~ 60g
Vanila香精 ~ 2滴
饼皮做法：
1. 把材料B混合搅拌均匀，然后慢慢一点点加入材料A搅拌均匀。
2. 揉成面团，放置15分钟。
馅料：
咸鸭蛋 ~ 6 粒（蛋黄冲洗干净，用大火蒸8分钟，备用）
纯莲蓉 ~ 510g
馅料混合做法：
1. 把1粒蛋黄（越15g）包入纯莲蓉（85g）里，搓成椭圆球形，馅料分量为100g。
2. 把65g的饼皮揉圆放在两张塑胶纸之间擀扁约9cm圆片，包入馅料，收紧。
3. 排放在烤盘内（别放太靠近，以免饼皮上色不均匀），在饼皮的表面刷上蛋液（将1粒蛋黄&半茶匙的食油拌匀，然后过滤）用瓜仁装饰月饼。
4. 送入预热烤箱中，以180度上下火烤越10分钟。
5. 取出刷上蛋黄液，再入烤箱以170度继续烘至金黄色即可（越3-5分钟）。
Sunday, September 5, 2010
“ 迷你香橙冰皮月饼 ”
最近见到家家户户都做月饼燕菜月饼、传统月饼、上海月饼。。。
annann也心痒痒的学做月饼
啊。。。月饼？？？
annann会吃，但不会做
只好做冰皮月饼咯
今天拿了Jane家的食谱
而且只做了半份
大家看看照片中间那奇形怪状的东西
更是笑死人
就是。。。。
因为弄到最后时
冰皮和馅料多出了一些
弄一粒就太多了
弄两个又不够
嘿嘿黑！！
想想人家的家个个都有大月饼
嘿嘿。。annann也要有
不想还好
想了就弄个大冰皮月饼
哈哈哈哈！！
结果。。。
嘛。。。出这个怪型样子的月饼咯
哇咔咔！！
刚刚把月饼切片给孩子们吃
哗！好好吃咧！
酸甜的饼皮配搭上甜甜的馅料
真的很赞哦！
现在annann有点后悔
为什么只做半分罢了嘛！！
而且馅料还包得很均匀咧！
哗！一口气。。
赞自己赞到这么多
真不好意思
哇咔咔！！
食谱：取自Jane‘s Corner
材料：
A：
糕粉 ~ 50g
糖粉 ~ 60g
B：
白油 ~ 16g
C：
香橙汁 ~ 60ml
馅料：
纯莲蓉 ~ 315g
瓜仁 ~ 3汤匙 （烤香）
* annann是先把纯莲蓉各称出35g，加入12-15粒瓜仁，再把每份涅紧成一圆馅球，备用。
A：
糕粉 ~ 50g
糖粉 ~ 60g
B：
白油 ~ 16g
C：
香橙汁 ~ 60ml
馅料：
纯莲蓉 ~ 315g
瓜仁 ~ 3汤匙 （烤香）
* annann是先把纯莲蓉各称出35g，加入12-15粒瓜仁，再把每份涅紧成一圆馅球，备用。
做法：
1. 材料A筛入一个大碗，加入材料B用汤匙搅匀。
2. 倒入材料C搅成软团，分成9等份，每份约25g。
3. 将做法（2）放在两张塑胶纸之间擀扁约6cm圆片，包入馅料，收紧。
4. 放入撒了糕粉的月饼模，猛力压下去，压出，重复做完
5. 做好后放入冰箱冷藏即可。
1. 材料A筛入一个大碗，加入材料B用汤匙搅匀。
2. 倒入材料C搅成软团，分成9等份，每份约25g。
3. 将做法（2）放在两张塑胶纸之间擀扁约6cm圆片，包入馅料，收紧。
4. 放入撒了糕粉的月饼模，猛力压下去，压出，重复做完
5. 做好后放入冰箱冷藏即可。
Sunday, October 4, 2009
Tuesday, September 29, 2009
"公仔饼“
今早到Amy家去学做“公仔饼”，去到时Amy已经准备好一切，我和爱丽只是负责整形。三个人一下子功夫就做好了。
我见容易做，回到家马上也开工做了一份。 首先先把全部材料搅拌均匀。然后摆放着3个小时。
下午，把孩子们送去了补习班后，才开始整形。一边做一边烤，2小时就弄好了。
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