“ 水果芝士挞 ”

今天annann到好友家一起做水果挞
两个人六只眼睛（annann戴眼镜的嘛）
一起看温馨小屋家的水果芝士挞的食谱
然后到厨房去开工
好友准备好馅料的材料
annann负责动手做
在打鲜奶油时annann打着打着。。。。。
奇怪怎么打不发的？？
不管了啦
再把芝士奶油也一起加进去打打看
软软的。。。。。
没办法了只好放入冰箱看看有得救吗
结果还是不行
俩人只好一起到超级市场去买咯
为了安全起见这次买了2盒回来
怕又失手嘛！
哈哈哈哈

回到家后
这次annann负责烤饼皮
就让好友去做馅料吧
这次她弄的比annann弄的比较好点
但是还是有点软
算了吧！！
大家都忙累了
就照用吧！
挤上馅料再装饰水果上去
收入冰箱去。。。。
还是可以“硬”点的

回家休息后
annann再一次看看温馨小屋的食谱
Alamak.....
竟然把“动物性鲜奶油”当做“植物鲜奶油”来做馅料
怎么能成功吗？
哇咔咔！！！

幸好放入冰箱冷藏后
还可以硬点
而且还好吃的啦
哇咔咔！！

annann在想早上去超级市场买鲜奶油时
annann还打了一个电话问Joceline Lor
怎么样打鲜奶油
什么都问了、讲了
就是没告诉Joceline我要做水果挞的馅料
哎呀！！！！！！！
不然Joceline一定会当场
“揭发”annann和好友摆的乌龙
哎呀！！！可惜呀！！！

“ 榛子挞 ”

许久没上来这里打点了
大家有没有把annann给忘了
可有想念annann

今天annann上这 “榛子挞”请大家吃
这也是annann爱吃的小吃之一
好好吃哦！！
大家不妨试试看！！

食谱：

塔皮：

牛油 ~ 100g
糖粉 ~ 60g
全蛋 ~ 1粒
普通面粉 ~ 250g

做法：
1. 将牛油和糖粉打发。
2. 加入蛋拌匀。
3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内。
（中型模：15g / 普通模 ： 25g）
6. 放入烤箱以160度烘烤7分钟半熟。（请依照个人烤箱调整）

* 放入冰箱冷藏是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。避免把塔皮烤的太久，因为加入内馅后还要烘烤多一次。


馅料：

牛油 ~ 125g
糖粉 ~ 100g
全蛋 ~ 3粒
榛子粉 ~ 100g
普通面粉 ~ 25g
发粉 ~ 1/4茶匙

做法：
1。 牛油和糖粉打成奶油状。
2。 加入蛋再打均匀。
3。 加入榛子粉、面粉和发粉搅拌均匀。
4。 把馅料挤入饼皮上。
5。 放入预热烤箱，165度烤12分钟即可。

“ 蓝莓芝士挞 ”

前天annann把报上网址的网友一一加入邀请名单里
怎么知道原来人数超过了一百人
因为邀请人数只可以一百人
所以还有许多网友annann没办法加入
只好暂时不设定“邀请读者”咯
现在annann在烦要怎么做好
因为之前annann没想到会超过一百个人
所以就跟着次序一一送出邀请
现在超过人数了
而一些一直有交流的网友却还没加入名单里
怎么办好呢？？？？？
想了又想还是想不出好办法来！
难道要去除掉那些没交流过的网友吗？
但他们可是一直默默支持annann的网友哦！！
怎么办？？？
真的为了这事很烦！！

烦是很烦。。。。。
烹饪继续不断
哇咔咔！！
先来吃个蓝莓芝士挞再慢慢想好了
哈哈哈！！！
对了对了食谱取自茄子家

食谱：

塔皮

牛油 ~ 100g
糖粉 ~ 60g
全蛋 ~ 30g （我放1粒）
普通面粉 ~ 200g (我放250g）

做法：
1. 将牛油和糖粉打发。
2. 加入蛋拌匀。
3. 将面粉过筛加入，稍微拌匀成为面团。
4. 放入冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内。
（中型模：15g / 普通模 ： 25g）
6. 放入烤箱以160度烘烤8分钟半熟。（请依照个人烤箱调整）

＊放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。避免把塔皮烤的太久，因为加入内馅后还要烘烤多一次。


蓝莓芝士内馅 ：

奶油芝士 ~ 250g
牛油 ~ 20g
幼糖 ~ 50g
蛋 ~ 1粒
蓝莓果酱 ~ 适量

做法：
1. 将芝士奶油，牛油和糖搅拌均匀（约打1分钟）。
2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。
3. 半小匙蓝莓果酱放在塔里，再覆盖上芝士内馅至九分满，再放上一点果酱在芝士馅上面，用牙签画出一些纹路。
4. 放入烤箱以160度烘烤10-12分钟。

“ 蛋挞 ”

今天遇到一位朋友谈起蛋挞
annann也好久没弄蛋挞吃了
今天的下午茶就来弄蛋挞吧
annann就拿了苏联妈妈家食谱试试
蛋挞出炉试吃。。。。。
哗！难怪苏联妈妈一吃
就向人家要了食谱
好吃！！

唯一美中不足的是
馅料不够甜
蛋挞嘛。。。。
应该要甜点更好吃
嘿嘿嘿
下次annann会在馅料中多加15g的糖

食谱：取自苏联妈妈

饼皮材料：

普通面粉 ~ 200g
牛奶粉 ~ 20g
糖粉 ~ 50g
牛油 ~ 100g
鸡蛋 ~ １粒

做法:

1. 牛油和糖粉用手轻轻的搅拌均匀加入蛋拌均。

2. 加入滤过的粉类用抓的方式慢慢揉成软团。

3. 压入挞模　放入预热烤箱以160度烘烤大约7分钟或７分熟。取出待凉。


陷料材料：

糖 ~ 50g
淡奶 ~ 200ｇ
全蛋 ~ 3粒

做法：

1。糖和牛奶用小火煮至糖溶解.，离火待凉。

2。加入打散了的蛋.搅拌均匀，过滤三次。

3。把蛋液倒入的饼皮内。

4。放入预热烤箱用１6０度烤约1０分钟左右。

“ 椰丝塔 ”

昨天在Jenny家抄了这食谱

早上就到菜市去买嫩椰丝

回来后先上网找出单位换算表

把Jenny家用的“安士” 和 “磅”换回克数计算

然后就开始准备椰丝陷料和甜酥皮

然后通通收入冰箱冷藏

中午吃饱饭后才开始动工

1个小时半后就有“椰丝塔”

当下午茶的点心了

annann还听我姐的意见

特地把椰丝塔烤多几分钟

把它烤焦点

从烤箱里取出椰丝塔时

那阵阵的椰香味。。。

真是太香了。。。

annann共做出了14粒大和13粒小的椰丝塔

大家有空也试试做做看！

你们一定会喜欢的

食谱取自Jenny‘s Delicacy （annann稍微更改了一些）：

甜酥皮

材料：

普通面粉（过筛） ~ 460g

牛油 ~ 230g

幼糖 ~ 60g

盐 ~ 1/4 小匙

发粉 ~ 1/2 小匙

冷水 ~ 3到4大匙

做法:

1。 牛油切成小块放入普通面粉、发粉和盐中，用搅拌机（慢速）搅拌2-3分钟成沙状。

2。 加入幼糖和冷水用慢速搅拌成团。（不要搅拌太久）。

3。 放入冰箱冷藏至少半小时。

4。 那一些面团揉压在塔模中，修边备用。

椰丝陷料

材料：

水 ~ 100g

糖 ~ 170g

牛油 ~ 60g

新鲜嫩椰丝 ~ 300g

发粉 ~ 1/2小匙

鸡蛋 ~ 2粒

做法:

1.。将糖和水放入锅里用小火煮至浓（起大粒气泡）。

2。离火加入牛油搅至融化。

3。加入椰丝、发粉和鸡蛋再搅拌均匀，冷藏20分钟备用。

4。将冷藏过的陷料放入塔皮里8分满。

5。放入预热烤箱里，以175度烤25分钟即可。