" 传统公仔饼 “

annann再次送上祝福
祝福大家：
中秋节快乐！
月圆人圆事事团圆！

人顺心顺事事都顺！　

食谱取自：Joceline 家

Hong Kong Flour ~ 250g
花生油 ~ 65g
糖浆 ~ 175g
碱水 ~ 1茶匙

做法：
1。 先将糖浆和碱水搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀。
2。将HongKong Flour 慢慢分多次加入，用木汤匙顺同方向搅拌均匀。
3。不可以搓，只需搅拌均匀成软团即可。
4。用布盖着摆放2个小时或至不粘手即可整形。
5。把面团（36g）置入饼模里，猛力压一下，然后在饼模的上、下、左、右各敲一下，扣出公仔饼。
6。排列在烤盘上，扫上一层水。
7。放入预热165度的烤箱，烤约12分钟。（每4分钟把烤盘转方向，以确保饼可以烤出均匀的颜色）。