“ 沙爹比萨 ”

那天的比萨晚餐

让孩子们很爱
就连我家那吝啬称赞老婆的男人也爱
今天孩子们要求午餐吃比萨
annann早上就先到Tesco去买芝士
回来后才开始搅拌面团
今天annann很勤
做了沙爹比萨
很勤是因为annann在等面团发酵60分钟时
快快的驾车出去
到华佗馆去买沙爹
哇咔咔！！！

你们谁“懒惰”的

嘿嘿嘿！！！
可以到Sonia家去看沙爹食谱
然后在家里自制沙爹
annann就选择“勤点”去买啦！
哈哈哈！！

比萨饼皮： （食谱是取自孟老师的100道面包）

材料：
高筋面粉 ~ 200g
低筋面粉 ~ 200g (annann用普通面粉）
细糖 ~ 20g
盐 ~ 1茶匙
即溶酵母 ~ 4g
水 ~ 220g
橄榄油 ~ 20g
Mozzarella cheese 丝 ~ 160g

做法：
1. 混合全部材料A成松散状，即可加入橄榄油，再搅拌成光滑具延展性面团。
2. 放入容器内并盖上，进行基本发酵60分钟。
3. 面团分割成4等份，滚圆后杆成圆饼形，铺在pizza盘里或烤盘上松弛越15分钟。
4. Mozzarella cheese 丝铺在面团边缘，并轻轻的压平，再将面团拉起向内粘紧。
5. 用叉在饼皮上插几下，把沙爹酱抹在饼皮表面，撒上沙爹肉、鱿鱼、灯笼椒、大葱和芝士丝。
6. 最后发酵15分钟，放入预热烤箱230c烤越15分钟即可。

“简单的比萨 ”

这是annann家今晚的晚餐

当然不只这一盘啦
是。。。。三盘

哈哈哈！！

两盘先做了给孩子们吃

还有一盘annann让它发酵好后

收入冰箱

等下子我家老板放工回来

才弄给他吃

是不是想得很周到呢？

嘿嘿嘿！！

因为临时两个女儿才要求做的

所以家里有什么料就放什么好了

难得今天孩子们都没补习嘛

所以annann就懒得驾车出去买材料了

就连芝士也是刚好剩下250g

刚刚好可以做三个比萨

所以今天没得希望有多多的芝士哦！

不要紧啦！

就当做减肥吧！

哇咔咔！！

食谱是取自孟老师的100道面包

比薩饼皮

材料：
高筋面粉 ~ 200g
低筋面粉 ~ 200g
细糖 ~ 20g
盐 ~ 1茶匙
即溶酵母 ~ 4g
水 ~ 220g
橄榄油 ~ 20g
Mozzarella cheese 丝 ~ 160g

做法：
1. 混合全部材料A成松散状，即可加入橄榄油，再搅拌成光滑具延展性面团。
2. 放入容器内并盖上，进行基本发酵60分钟。
3. 面团分割成4等份，滚圆后杆成圆饼形，铺在pizza盘里或烤盘上松弛越15分钟。
4. Mozzarella cheese 丝铺在面团边缘，并轻轻的压平，再将面团拉起向内粘紧。
5. 用叉在饼皮上插几下，把 Pizza 酱抹在饼皮表面，撒上各种配料以及芝士丝。
6. 最后发酵15分钟，放入预热烤箱230c烤越15分钟即可。

“ 班兰莲蓉花包 ”

今天的面团里加入了南瓜泥
再包入班兰莲蓉馅料
把面团揉圆稍微压扁
切八刀再扭出花型即可
嘿嘿！
annann做的花型还不赖吧！
哇咔咔！！

面团材料：

A：
酵母~ 11g
糖 ~ 1茶匙
温水 ~ 150g

先把材料A搅均匀，放置待发10分钟。（要用比较大的杯，以上的材料会由半杯胀发到一满杯）

B：
包粉 ~ 500g
糖 ~ 8 汤匙
食油 ~ 8汤匙
盐 ~ 少许
南瓜蒸软压成泥 ~ 150g

做法：
1。把全部材料B放入搅拌机内，才加入事先已准备好的材料A，搅拌成面团（约20分钟）。
2。取出，把面团分割成15粒相等份的小面团。

3。包入馅料，然后整型。
4。大火蒸12-15分钟即可。

“ 千层蛋糕 ”

在Mikiko家打印出来的食谱
这蛋糕蛮考耐力的
一层一层慢慢地烤
总之是有得忙就对了
还好两个女儿不在家
没人吵annann可以慢慢做

至于annann怎么量每一层的分量呢
嘿嘿嘿
annann把整碗打好的面糊
放在电子秤上
把电子秤的称量按后”0“
再从碗里拿到电子秤上的称量是” -130g“
这样嘛不必多洗碗咯
哇咔咔！！
annann厉害吗？

难得蛋糕烤好了
哎哟！还要等冷了才能切片
真是越等越紧张！
紧张蛋糕是否成功
因为昨天失败的葡式蛋挞
annann今天做千层蛋糕
更是压力
怕失败的成品又找上annann

哈哈哈！！
幸好蛋糕切片出来的结果
虽没Mikiko家的成品美
因为annann用的烤盘比较大
所以annann家的千层蛋糕就比较矮
但大至上这千层蛋糕
annann还是蛮满意哦！
口感方面它比较充实还有些许的蜜糖味
今天annann家没煮午餐
就吃蛋糕当午餐吧！
千层蛋糕配上一杯咖啡
哗！赞！
谢谢Mikiko的分享！

食谱：取自Mikiko家

材料：
鸡蛋 ~ 288g （5粒鸡蛋）

幼糖 ~ 170g （原食谱要207g）

普通面粉 ~ 200g

奶粉 ~ 7g

overlett ~ 10g

食水 ~ 70g

蜜糖 ~ 18g

粟米油 ~ 115g

。

做法：-

1。鸡蛋和幼糖用高速打至幼糖溶化，加入Overlett打至蛋浆发涨至三倍多。

2。普通面粉和奶粉分次加入，用刮板拌匀。

3。加入食水，蜜糖和粟米油，拌匀成柔滑面糊。

4。预热烤箱，把130g的面糊倒进模型里（铺蛋糕纸），放入烤箱以190度上下火烘烤5分钟。

5。模型拿出来，再拿130g面糊放进模型里。放入烤箱以190度烘烤5分钟。

6。再把模型拿出来放入相同分量的面糊，第三层开始，以170度上火烘烤5分钟
7。一直重复同样的步骤，直至全部面糊用完为止。

“失败 ~ 葡式蛋挞 ”

几年前一家人和朋友到澳门游玩
在澳门annann一家大小最爱吃的是葡式蛋挞
短短的两天内annann最少吃了6粒
嘿嘿嘿！
实在太好吃了！

今天看到Mikiko说明年要到澳门去
让annann忽然想吃葡式蛋挞
做工annann就没那么爽快
讲到吃的。。。。
就够爽快。。。。
既然冰箱还有一包冷藏酥皮
就马上动手吧！

Svenja这食谱
annann还没开始写部落格之前试过了3次
很好吃哦！
之前3次都做得很成功
但今天的。。。。
鸣鸣·鸣鸣。。。。。
怎么搞的嘛？？？
失败了哦！！！
进烤箱后的5分钟
酥皮就有点收缩的状况
蛋液也留泻整个杯子
出锅的蛋挞甚至是不行啦！
底部虽是烧焦了但还是有些的蛋液是湿的
到底发生了什么是吗？
到现在annann还不知出了什么问题！
唉！！

结果。。。。
annann就切了上面熟的部分来吃咯！
还很好吃咧！
哈哈哈！！
好过没有啦！！

“ 芝麻杏仁糊 ”

因为上个星期连续病了几天
病好后咳嗽还是迟迟不离
annann这几天就忙煲糖水喝
一下子银耳红枣糖水，一下子雪蛤糖水
希望咳嗽快快远离annann
哈哈哈！！

今早见冰箱里还有几包的杏仁
annann习惯一次过买2kg
回来后再把杏仁分称成每小包150g
把杏仁装入封密的盒子里
然后收入冰箱里

今早annann就拿了两包出来浸水
下午茶时间要到时
annann才动手弄这“芝麻杏仁糊”
做法简单又容易
杏仁有滋润又养颜的功能
这甜品怎能不吃呢？

我家的孩子不喜欢吃糊状的食物
所以每次处了弄“芝麻杏仁糊”以外
annann还会一起弄些杏仁水给他们喝

各位，你们在“三角眉豆黑糯米粽”的留言
annann明天才一一回复大家了
还有食谱也明天才补上了
因为annann现在又要陪孩子们
来个“临时抱佛脚”了！
哈哈哈！！

食谱：

材料A：
南杏仁 ~ 150g （浸水4小时,沥干）
白芝麻 ~ 4汤匙 （小火炒香，备用）
水 ~ 600g
糖 ~ 100g

材料B: （混匀成米浆）
粘米 ~ 15g
水 ~ 60g

做法：
1. 将南杏仁、白芝麻加水，用打汁机打成浆（annann家的果汁机只需打2分钟，你们就依自家的果汁机看需打多久，总之是打到幼滑即可）。
2. 放入锅内，中火搅煮至滚，加入糖搅拌。
3. 慢慢加入材料B的米浆搅煮至浓即可。（这步骤一定要一直搅拌哦）

“ 三角眉豆黑糯米棕 ”

annann好喜欢吃黑糯米做的ketupat
当然里面还要加点眉豆
Ketupat沾上幼糖享用
再来一杯咖啡
哗！赞!
但最近这几天胸口一直不舒服
所以咖啡今天不喝了

刚才要开工蒸糯米饭
把椰浆过滤时
annann不小心把整包的椰浆倒翻了
还弄湿了衣裤。。。
哎呀！！怎么搞的嘛！
哎呀！！

annann气到。。。
要骂人又不能
自己弄翻的嘛
要骂谁哦！
只好气自己咯
交代女佣清洗后
再交代我家老板帮忙载小女儿去补习
annann就马上上楼冲凉了
心想明天再做好了
哎呀！糯米浸过水了还能收吗？

谁知annann冲好凉下楼
女佣说我家老板买椰浆回来了
哈哈哈！！
我家老板这次那么“聪明”
会自动自发哦！
哈哈哈！！
annann要行好运了
嘢嘢嘢嘢！！

至于把糯米饭包裹成三角粽子型
Daun Palas 是早上就买回来了
嘿嘿嘿！！！
annann也是博博看
心想会裹三角粽是最好啦
如不会的话，就把糯米压平在盘子里
吃时再切片来吃好了
最重要是有得吃嘛
哇咔咔！！
上网找了裹三角粽子的方法
看看好像不会很难
心里就暗爽了
哈哈哈！！

这三角眉豆黑糯米粽果然好吃
我家老板吃了也赞好吃哦！
啊！我家老板可是第一次哦！
第一次赞annann做的糕点好吃哦！！
哇咔咔！！

食谱：

材料：
黑糯米 ~ 600g （浸水至少5小时，沥干）
椰浆 ~ 350ml
盐 ~ 1茶匙
糖 ~ 3汤匙

眉豆 ~ 100g （浸水20分钟，沥干后加入1000ml的水和1茶匙的盐煮30分钟，捞起沥干，备用）

做法：
1. 将全部材料，（眉豆除外）放入一大蒸盘里拌匀，大火蒸25分钟。
2. 打开蒸锅，用汤匙搅拌黑糯米饭，再放入蒸锅继续用大火蒸20分钟，取出待冷。
3. 将已蒸好的眉豆加入黑糯米饭中混合均匀。
4. 将palas 叶拨开，做成漏斗形，包入适量的黑糯米饭，再包成三角型（如这的做法）即可。
5. 把三角粽放入滚水里煮10分钟，捞起沥干。