“ 一口松饼 “

 

 

今早拿了Carol家的“一口松饼”来试试
材料和作法都很简单
没一下子功夫
就弄好了50多粒的一口松饼
（annann做了Carol家的两倍的分量）
口感和味道也很赞
香香的芝士味
赞！！
嘿嘿！！芝士的分量annann多加了10g
看来下次可以多加20g
哇咔咔！！

食谱：取自Carol自在生活

材料：

低筋面粉 ~ 200g

糖粉 ~ 80g

无盐奶油 ~ 100g   （室温）切成小块

帕梅善芝士粉(Parmesan Cheese) ~ 30g

全脂奶粉 ~ 20g

全蛋液 ~ 50g

作法： 

1。糖粉加入低筋面粉混合均匀。

2。加入无盐奶油，帕梅善芝士粉，全脂奶粉和蛋液用手慢慢将全部材料与奶油搓成散状。

3。再混合挤压成团。（别搓揉过久，以免起筋影响口感）

4。松饼机扫上一层薄油，开始预热。

5。将面团（每份7g）捏成球状。

6。把（6）放在松饼机的十字中央，盖上松饼机的盖子，烤约4~5分钟即可。

“ 迷你芝士上海月饼 ”

贪心惹的祸

多加了两汤匙的芝士粉

饼皮是很香很香

但是一切开饼皮就有点碎

不是很美

所以不让大家看她的“内在美”

这样好让大家“心思思”

哇咔咔！！！

“ 竹轮鲔鱼面包卷 ”

  

  

 今天annann来学学Bernice家的竹轮面包卷

果然有惊喜哦！

孩子们都爱上它

以后家里又有新口味的面包吃咯！！

面包团annann就用回最爱的老式面包团

“ 太阳乳酪火腿面包 ”

最近爱上了这老式面包食谱

annann家一个星期就做了4、5次

孩子们都很钟爱它

面包即使到了第二天还是那么的松软

听说到了第三天也还是很松软哦！

但是annann家的就不曾留到第三天啦

因为第二天都被我们吃完了呀！

哈哈哈哈！

食谱取自：Qi Qi in the house 和是烦
造型： Carol自在生活

酵头：
高筋面粉 ~ 140g
普通面粉 ~ 60g
细糖 ~ 16g
即溶酵母 ~ 4g
水 ~ 160g

主面团：
高筋面粉 ~ 140g
普通面粉 ~ 60g
细糖 ~ 50g
奶粉 ~ 16g
盐 ~ 3g
全蛋 ~ 60g （1粒ASize鸡蛋）
水 ~ 36g
奶油 ~ 48g

做法：
1. 酵头材料混合，拌匀成团即可。
2. 放着发酵至面团膨胀又回落（大约2个小时），表面看起来下面似乎有大气泡涌动，内部呈蜂窝状。
3. 将酵头与主面团材料（除奶油外）搅拌成团，再逐步加入奶油揉至扩展阶段。
4. 发酵至双倍大。
5. 将发酵好的面团取出排气，分割滚圆，再松弛15分钟。
6. 整形排放在烤盘上，进行最后发酵。（大约40-45分钟）
7. 刷上蛋液放上火腿片，再撒上一些芝士碎。
8. 放入预热烤箱155度烤15分钟即可。

“ 蓝莓酥脆小蛋糕 ”

 

这是几个星期前做的

今天比较“勤”

快快来上贴

但是好久没上贴了

刚刚上照片也搞到手忙脚乱

哇咔咔！！！

不行不行！！

下次要勤点多上贴才行

不然头脑可真的要生锈了

哈哈哈哈！！

食谱取自： Nasi Lemak Lover

“ Tub Tim Krob "

这甜品annann很爱吃

上个星期在Eileen家看到了

就把食谱打印出来

星期五到菜市买了材料

回家弄来吃

原来做法那么简单

以后不必光临泰国餐厅也有得吃了

谢谢Eileen的分享

食谱：取自Eileen家 

（食谱annann就直接copy Eileen家的。。。。因为最近好懒散！ 哈哈！！）

 材料：

10-15粒 马蹄（切小块状）
1/2tsp 红色素
4tbsp 木薯粉
200ml 椰浆
80ml 白糖
120g 水
少许 盐
3片 香兰叶 （打结）
适量 冰块
适量 菠萝蜜（切条状）

做法：（红宝石）
1）将一大匙水加入红色素里混合，再把马蹄倒入并染上均匀的红色。
2）把木薯粉装入透明袋，将马蹄倒入，摇晃透明袋，让马蹄都裹上均匀的木薯层。
3）用筛子，把过于的木薯粉沥除。
4）取一小锅，放入适量的水，煮沸。
5）把做法3）的马蹄粒倒入沸水里，煮约2分钟或马蹄粒浮上水面即可，捞起并即刻倒入一盆冰水里。

做法：（椰奶）
1）将白糖，水及香兰叶放入小锅里，煮至糖溶化。
2）转去中小火，把椰浆及盐加入，煮至冒小泡即熄火。

结合：
将适量的冰块装入碗里，舀入两大匙的红宝石及椰奶，再洒上菠萝蜜条即可享用。

 

“ 米奇老鼠小蛋糕 ”

  

这两个星期的学校假期

学校为UPSR的学生开足了两个星期的补习班 

此外，还有两个女儿的家庭补习班

所以这个假期也没什么时间让我们“懒散”