Saturday, December 5, 2009

“斑马切片饼干”


这是几天前败家回来的
“做小饼赚大钱”里的其中一道食谱

材料和做法也简单的一道饼干
饼干的甜度适中
而且杏仁片也烤得很香
很适合下午茶的一道饼干
以下的材料份量和做法我稍微做了一些更改。
材料:
牛油 ~ 280g
糖粉 ~ 250g
鲜奶 ~ 60g
普通面粉 ~ 500g
杏仁片 ~ 100g (稍按碎,方便等下切片)
可可粉 ~ 15g
做法:
1。将牛油和糖粉搅拌越1分钟,鲜奶分4次慢慢加入搅拌均匀。
2。再加入普通面粉拌成软团。
3。把软团分成1大(2/3 的软团)1小(1/3的软团)两份。
4。大的软团加入杏仁片拌匀,小的软团加入可可粉拌匀。
5。准备一个方模盘(8" X 8"X 1") 铺上锡纸。
6。取一团(约4汤匙)的杏仁面团。搓圆压扁后放入模盘中间,不须盖完整个模。
7。接着取一团(约2汤匙)可可面团搓圆压扁,叠在(6)的上面,重复步骤至用完面团。
8。将(7)盖好,冷藏1小时或可以切为止。
9。切成4长条,再将每条切成小片,排好在已铺纸的烘盘。
10。放入预热烘炉,以150度烘15-20分钟或熟。
11。取出待凉后,放在不透风罐子。



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