Tuesday, December 8, 2009

“黑芝麻汤圆”



N年前曾经在上海
吃过一次用米酒做汤
的黑芝麻汤圆
虽然它的米酒汤喝起来怪怪的
但芝麻汤圆却Q Q的很好吃哦

回来后很想要再吃
就只好到超级市场买冷藏的来吃
哗!卖得不便宜哦!
12粒就要5、6令吉了
而且买回来的汤圆皮
有一半以上是破裂的
煮时里面的馅料还泻了些出来
很是不甘心
所以我家好久都不再买了
嘿嘿!

上个月到合艾去玩3天2夜
我们还特地去一间汤圆专卖店
有好多我国游客也到那去吃呢
老板娘用了老姜和黑糖
来煲汤水配黑芝麻汤圆
emmmmm 好吃好Q
一级棒

今天我也来试试做看
嗯!口感不错哦!
汤圆很Q!馅料很香甜!
好吃!
原来那么容易做罢了。
以后都不买了
自己弄来吃还可以放多多料
yeah!

材料A:
糯米粉 ~ 500g
水 ~ 400ml 左右

做法:
1。将全部材料混合成半团半沙粒状。
2。拿出一小团面团(约80g)然后放入滚水里煮至浮上水面。
3。再把煮熟的小面团加入其余的(1)里揉至光滑而且可延展性即可。
4。放着松弛半小时。

馅料:
奶油 ~ 130g
黑芝麻 ~ 260g (炒香搅碎)
糖粉 ~ 130g

馅料做法:
1。把全部馅料用手揉成团。
2。再把(1)揉成小粒团。
3。放入冰箱冷藏半小时。


汤水做法:
水 ~ 1000ml
糖 ~ 4汤匙
黑糖 ~ 1 粒
老姜 ~ 5片

1。全部材料用中火煲20分钟即可。

7 comments:

  1. 哗!有芝麻汤圆吃。。
    留碗给我哦。。嘻嘻!!

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  2. 有汤圆吃了,我也要来一碗,呵呵~

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  3. 今天的天气阴阴冷冷,来碗热腾腾的汤圆暖暖肚最好不过了。

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  4. 吃了汤圆好过年,你是不是也在想新年快快来?

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  5. ML,凯旋妈 & ching,大家自便哦!爱吃多少就拿多少吧!

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  6. Sherleen Tan, 不是啦!只是我们比较贪吃啦!哈哈!

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