Tuesday, December 8, 2009

“糯米鸡”


昨天女佣多浸了200g的糯米
只好到Tesco去买些鸡肉回来做糯米鸡

每次我都一大盆一大盆地蒸
今天心血来潮
学学人家用小碗一碗一碗分别来蒸

果然出来的糯米鸡
还不错啦
只可惜我忘了放虾米粒
少了虾米的香味
但幸好我有多放一些酱油和腊肠粒
补回了它的咸味和香味

200g的糯米
也做出了4碗的糯米鸡
刚好小女儿和女佣不吃
就足够我、老板、儿子和大女儿
一人一碗真够饱的

材料A:
糯米 ~ 200g (浸至少4小时滤干备用)
黑酱油 ~ 1/2汤匙
酱油 ~ 1汤匙
麻油 ~ 1茶匙
蚝油 ~ 1汤匙
水 ~ 300ml
盐 ~ 1/2茶匙

馅料:
鸡肉 ~ 12片(切薄片)
腊肠 ~ 1条 (切薄片)
冬菇 ~ 4朵(切块)
虾米 ~ 2汤匙(切粒)
蚝油~ 1汤匙
糖 ~ 1 汤匙
黑酱油 ~ 1茶匙
酱油 ~ 1汤匙
麻油 ~ 1茶匙
盐 ~ 1/4茶匙
玉粟粉 ~ 1汤匙
胡椒粉 ~ 少许

做法:
1。将全部材料A腌 1小时。
2。将全部馅料拌均匀,腌30分钟。
3。先将馅料排放在已抹油的4个小碗里。
4。再将(1)的糯米平衡地分入然后才把(1)的水平分到各小碗里。(水盖过糯米就对了)
5。大火蒸50分钟或至熟即可。

7 comments:

  1. 早上吃了seri muka 早餐,犹意未尽。
    现在再过来吃糯米鸡午餐。
    嘻嘻~~

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  2. 你的糯米鸡好诱人噢,我也要来一个!

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  3. Wow, you make it like the loh mai kai sold outside! your blog is great. even though I can't read alot of chinese, I really love the recipes you posted. I even got my friends to translate some of your recipes that I want to make. Thanks for all you've shared :)

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  4. ching,你看我多好人,请了你吃早和午餐。。怎样晚餐吃了吗?如没,快来吃“芝麻汤圆”吧!哈哈!

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  5. Sherleen Tan, 别客气!尽管吃!

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  6. tracieMoo,I'm happy to hear that u love my blog.Thanks! 对不起!我的英文不好!希望你会明白!哈哈!

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