“糯米鸡”

昨天女佣多浸了200g的糯米
只好到Tesco去买些鸡肉回来做糯米鸡

每次我都一大盆一大盆地蒸
今天心血来潮
学学人家用小碗一碗一碗分别来蒸

果然出来的糯米鸡
还不错啦
只可惜我忘了放虾米粒
少了虾米的香味
但幸好我有多放一些酱油和腊肠粒
补回了它的咸味和香味

200g的糯米
也做出了4碗的糯米鸡
刚好小女儿和女佣不吃
就足够我、老板、儿子和大女儿
一人一碗真够饱的

材料A：

糯米 ~ 200g （浸至少4小时滤干备用）

黑酱油 ~ 1/2汤匙

酱油 ~ 1汤匙

麻油 ~ 1茶匙

蚝油 ~ 1汤匙

水 ~ 300ml

盐 ~ 1/2茶匙

馅料：

鸡肉 ~ 12片（切薄片）

腊肠 ~ 1条 （切薄片）

冬菇 ~ 4朵（切块）

虾米 ~ 2汤匙（切粒）

蚝油~ 1汤匙

糖 ~ 1 汤匙

黑酱油 ~ 1茶匙

酱油 ~ 1汤匙

麻油 ~ 1茶匙

盐 ~ 1/4茶匙

玉粟粉 ~ 1汤匙

胡椒粉 ~ 少许

做法：

1。将全部材料A腌 1小时。

2。将全部馅料拌均匀，腌30分钟。

3。先将馅料排放在已抹油的4个小碗里。

4。再将（1）的糯米平衡地分入然后才把（1）的水平分到各小碗里。（水盖过糯米就对了）

5。大火蒸50分钟或至熟即可。