“ 迷你香橙冰皮月饼 ”

最近见到家家户户都做月饼
燕菜月饼、传统月饼、上海月饼。。。
annann也心痒痒的学做月饼

啊。。。月饼？？？
annann会吃，但不会做
只好做冰皮月饼咯
今天拿了Jane家的食谱
而且只做了半份

大家看看照片中间那奇形怪状的东西
更是笑死人
就是。。。。
因为弄到最后时
冰皮和馅料多出了一些
弄一粒就太多了
弄两个又不够

嘿嘿黑！！
想想人家的家个个都有大月饼
嘿嘿。。annann也要有
不想还好
想了就弄个大冰皮月饼
哈哈哈哈！！
结果。。。
嘛。。。出这个怪型样子的月饼咯
哇咔咔！！

刚刚把月饼切片给孩子们吃
哗！好好吃咧！
酸甜的饼皮配搭上甜甜的馅料
真的很赞哦！
现在annann有点后悔
为什么只做半分罢了嘛！！
而且馅料还包得很均匀咧！
哗！一口气。。
赞自己赞到这么多
真不好意思
哇咔咔！！

食谱：取自Jane‘s Corner

材料：
A：
糕粉 ~ 50g
糖粉 ~ 60g

B：
白油 ~ 16g

C：
香橙汁 ~ 60ml

馅料：
纯莲蓉 ~ 315g
瓜仁 ~ 3汤匙 （烤香）

* annann是先把纯莲蓉各称出35g，加入12-15粒瓜仁，再把每份涅紧成一圆馅球，备用。

做法：
1. 材料A筛入一个大碗，加入材料B用汤匙搅匀。
2. 倒入材料C搅成软团，分成9等份，每份约25g。
3. 将做法（2）放在两张塑胶纸之间擀扁约6cm圆片，包入馅料，收紧。
4. 放入撒了糕粉的月饼模，猛力压下去，压出，重复做完
5. 做好后放入冰箱冷藏即可。