Thursday, September 30, 2010

“ 芝麻豆沙团 ”


飞雪无霜的美食博客看到这食谱
真是对它一见钟情
对它念念不忘
居然今天只做了板面做午餐
下午茶就来弄这糕点吧
annann本色。。。。怕输
这次也做了两个分量
做出了20粒芝麻豆沙团
哈哈哈!!
但是幸好有“怕输”心态
因为刚开始炸时
annann控制不好火候
炸坏了6个。。。。
最后还是由女佣代劳好了!
所以“怕输”是有原因的
哇咔咔!!!

明天annann要出外游玩了
大家自便哦!!
bye!bye!


食谱: 飞雪无霜的美食博客

材料:
糯米粉 ~ 250g
糖 ~ 50g
热水 ~ 130g
Baking Powder ~ 2g

馅料:
豆沙 ~ 200g

做法
1。 糯米粉和Baking Powder一起过筛,加入幼糖,再加入热水搅拌成团。
2。 拿约十分之一的(1)面团放入水中煮滚越5分钟,然后又放回原来的糯米团中揉成团稍醒一(目的是为了让糯米团好包,容易操作)、
3。 豆沙馅料分成20等份(一个越10g)。
4。 糯米团分成20个等份(一个约20g)。
5。 拿一个糯米团弄圆,稍微按扁,包入豆沙馅料,再弄成圆球形。
6。 糯米圆球稍微涂上水,放在芝麻上滚一滚。
7。 放入烧油里,炸直金黄色,捞起滤干油份即可。

小小心得:。。。。。其实是不甘心啦!
1。 在第一和第二次炸糯米球时,annann跟着飞雪的指示不断按麻团,但却弄得麻团变形。
2。过后女佣炸时,annann发现女佣没按压它,炸出来的芝麻豆沙团更美。

16 comments:

  1. 这个我超爱吃哦!我上次用的食谱有加入番薯泥的,这个全都是糯米粉,会不会更具咬劲呢?

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  2. 照片里的成品是女佣炸的吗?
    嘻嘻~很美涅!

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  3. 这是妈妈的最爱~
    食谱我拿了哦~
    谢谢分享~

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  4. 炸时芝麻不会脱落哦?
    我妈妈最喜欢这个糕点,她曾经做过,但是炸时芝麻都脱光光了。

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  5. 这个是煎堆吗?
    你家女佣很PANDAI的HOR....羡慕~~
    旅途愉快^^

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  6. looks good, I prefer peanut filling heeheehee..

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  7. 圆鼓鼓的,很漂亮。
    食谱带着咯!

    顺便祝你旅途愉快。

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  8. 很高兴看到这食谱,女儿超喜爱的 谢了。

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  9. AnnAnn,看到这个炸球是我和家人的最爱,食谱我拿走了。。谢谢
    祝你旅途愉快哦。。

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  10. 这个我也喜欢~~你做的圆鼓鼓很美。

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  11. 我们叫它炸弹^^
    我爱花生馅的。。。

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  12. 这个我也爱吃涅。。祝你旅途愉快哦!

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  13. 这个好这个好,我喜欢吃花生的,还以为很麻烦做,原来这么简单哦。。。

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  14. Pink Lady,这个。。。。。外皮是有点脆脆的,内皮就有点软滑,蛮好吃的。

    Qi Qi in the house,嘿嘿!!是的!我炸的不能出场啦!!

    蔚蓝月夜,喜欢aunty喜欢哦!

    平淡一生,芝麻会脱落一些不会很多。因为我稍微涂上水才放在芝麻里滚一滚,而且还稍微按一按。

    鲸鱼蓝蓝蓝,哈哈哈!!炸的食物。。。还是等她好点。

    Jess @ Bakericious,ya,peanut filling will be very good also. will be try next time. Thanks.

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  15. SweetFamily,谢谢你!我们也等你的成品哦!!

    小女人,欢迎你!不必谢!希望你孩子会喜欢哦!

    susanyee,欢迎!不必谢啦!希望你们会喜欢哦!

    苏联妈妈,这是女佣炸的。。。我炸的扁扁。哈哈哈哈

    ivy,取了这么好听的名字呀!!我下次也要试试花生的!

    Lay Har丽霞,谢谢你哦!!

    neyeeloh,这不会麻烦哦!快快动手吧!!

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