“ 芝麻豆沙团 ”

在飞雪无霜的美食博客看到这食谱
真是对它一见钟情
对它念念不忘
居然今天只做了板面做午餐
下午茶就来弄这糕点吧
annann本色。。。。怕输
这次也做了两个分量
做出了20粒芝麻豆沙团
哈哈哈！！
但是幸好有“怕输”心态
因为刚开始炸时
annann控制不好火候
炸坏了6个。。。。
最后还是由女佣代劳好了！
所以“怕输”是有原因的
哇咔咔！！！

明天annann要出外游玩了
大家自便哦！！
bye!bye!

食谱： 飞雪无霜的美食博客

材料：
糯米粉 ~ 250g
糖 ~ 50g
热水 ~ 130g
Baking Powder ~ 2g

馅料：
豆沙 ~ 200g

做法
1。 糯米粉和Baking Powder一起过筛，加入幼糖，再加入热水搅拌成团。
2。 拿约十分之一的（1）面团放入水中煮滚越5分钟，然后又放回原来的糯米团中揉成团稍醒一（目的是为了让糯米团好包，容易操作）、
3。 豆沙馅料分成20等份（一个越10g）。
4。 糯米团分成20个等份（一个约20g）。
5。 拿一个糯米团弄圆，稍微按扁，包入豆沙馅料，再弄成圆球形。

6。 糯米圆球稍微涂上水，放在芝麻上滚一滚。
7。 放入烧油里，炸直金黄色，捞起滤干油份即可。

小小心得：。。。。。其实是不甘心啦！
1。 在第一和第二次炸糯米球时，annann跟着飞雪的指示不断按麻团，但却弄得麻团变形。
2。过后女佣炸时，annann发现女佣没按压它，炸出来的芝麻豆沙团更美。