“ 芝士肉丝餐包 “

昨天一早本打算起身送孩子们上学

打开眼睛时四周的东西都在围绕

闭眼时却觉得自己在转动

那要命的“耳水不平衡症”又找上门了
真的好辛苦哦！
annann翻查之前的贴
发现最近发作的次序越来越密了
怎么办好呀？

下午见病情好多了
annann就拿出前天做好的烫种
搅面团弄面包吃咯
果然越做越起劲
面包也做得蛮美蛮好吃的

食谱：取自 《烫出面包香》

材料A：
高筋面粉 ~ 100g
滚水 ~ 70g

做法：
1。先将材料A的滚水加入面粉中搅拌成团，冷却后盖起来，放入冰箱冷藏最少12小时。

材料B：
高筋面粉 ~ 300g
普通面粉 ~ 100g
糖 ~ 80g
盐 ~ 6g
奶粉 ~ 20g
酵母 ~ 9g
冷水 ~ 175g
冷蛋 ~ 60g

材料C：牛油 ~ 60g

陷料：4片Cheddar Cheese （切成9小片）

装饰：蛋液，Mozzarella Cheese，幼糖

做法：
1。 将材料B搅拌成粗团，加入预先准备好的A搅拌均匀。
2。 加入材料C搅拌成光滑及富有弹性的面团。
3。 让它发酵45分钟。
4。 将面团分割成每个60g的等份 ，将它揉圆。让它松弛10分钟。
5。 再把面团切半，包入一小片Cheddar Cheese 和少许肉丝。
6。 排放在已涂上油的烤盘上，待发酵1个小时后涂上蛋液，再撒上mozzarella cheese和幼糖放入烘炉以165度烤10分钟即可。