“巧克力粒瑞士卷”

昨天，学做了这个瑞士卷，因为烘盘小了些，结果烤出来的蛋糕就比较高，卷出来的瑞士卷有点破断，（下次得减少些份量才行）。虽说卖像不是很美，但口感切很好哦！。值得试试。

材料：

鸡蛋 ~ 4粒

细糖 ~ 80g

普通面粉 ~ 100g

牛油（溶化）~ 60g

巧克力粒 ~ 40g

1。将鸡蛋和细糖以搅拌机用快速打发至松白。

2。慢慢拌入筛过的普通面粉，然后才加入牛油拌均匀。

3。将蛋糊倒入烘盘里（25X30公分烘盘铺上油纸），铺平，洒上巧克力粒。

4。放入烤箱(180度）烘约10分钟，取出，置凉备用。

5。将蛋糕铺放在卷纸上，抹上**牛油糖霜，将纸拉起向前卷成圆筒形，即可。

**牛油糖霜做法

材料：

牛油 ~ 100g

糖粉 ~ 50g

热水 ~ 30g

1。将牛油和糖粉搅打至松白。

2。慢慢将热水加入，每次只加一汤匙，拌匀后才加入第二汤匙。继续打发。