“美奶滋肉丝瑞士卷”

今早没去晨运又没去菜市（我家老板说帮我上菜市），我见没事做，8点左右就动手弄这从linnh's Home拿的美奶滋肉松瑞士卷，不知怎么搞的，今天分的6粒蛋，竟然破了两粒。。。幸好家里还有多余的鸡蛋。结果，那两粒鸡蛋成了我的早餐。

做法简单又快，还来得及给孩子们当早餐呢！

以下我稍微更改了原来的食谱，以配合我的烘盘大小。

材料A：
蛋黄 ~ 3粒
幼糖 ~ 25g
盐 ~ 少许
自发面粉（过滤）~ 50g

材料B：
蛋白 ~ 3粒
幼糖 ~ 30g
塔塔粉 ~ 1/4茶匙

做法：
1。蛋白用搅拌机打至起泡，慢慢加入幼糖再打1分钟后才加入塔塔粉，然后换用快速度打至硬。
2。蛋黄和幼糖用搅拌机打至乳白色，再慢慢地加入自发面粉搅拌均匀。
3。把蛋白霜（1）分成4次慢慢地加入（2）的蛋黄霜里，轻轻搅至均匀。
4。把面糊倒入12'' X 9" 的烘盘上（事先铺上纸）。
5。170度烤9分钟。
6。稍冷后，撕开纸，在表面涂上美奶滋再撒上肉丝卷起即可。



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