“班兰戚风”

这食谱是从阿查拉家拿来的。她这食谱完全没用椰浆，很方便，随时要动手做都可以。

材料A：

班兰叶 ~ 15片
（用果汁机打成汁，过滤出100g的班兰汁）备用。
蛋黄 ~ 6粒
幼糖 ~ 80g
食油 ~ 80g
盐 ~ 1/4 茶匙
自发面粉(过筛） ~ 160g

材料B:
蛋白 ~ 6粒
塔塔粉 ~ 1/4 茶匙
幼糖 ~ 100g


做法：
1。先把蛋黄和幼糖用刮刀搅拌至糖溶解。加入班兰汁，盐和食油拌均匀。
2。再慢慢得加入自发面粉搅拌均匀。置放一旁备用。
3。另外一个大碗里，放入蛋白用搅拌机打至起泡，慢慢加入幼糖再打1分钟后才加入塔塔粉，然后换用快速度打至硬。
4。把（2）的蛋黄霜分成4次慢慢地加入（3）的蛋白霜里，轻轻搅至均匀。
5。倒入22cm 中空模，放进事先预热的烤箱里，用180度烘烤40分钟。
6。从烤箱里拿出后，马上倒扣，摆放3小时后才脱模切片。