Saturday, November 14, 2009

“绿茶瑞士卷”






今天拿出之前向好友tintin借来抄的瑞士食谱,选了这个“绿茶瑞士卷”来试试看。

绿茶粉是几个星期前买回来想要做绿茶戚风的,买回来后又想不起之前是在谁家看到食谱;找了几天就放弃不再找了,好吧!就看看几时有缘再遇到它时再做打算吧!(姐妹们,如你们知道谁家有绿茶戚风的话,麻烦你们告诉我一声哦)

即然到现在都没找到,就拿来做这个绿茶瑞士卷好了好。

在烤蛋糕时,见面糊的颜色那么青绿;哎呀!糟糕!才想起我家那三个“化龙骨”好像很少吃到用绿茶料理的食物,不知这蛋糕他们吃不吃呢?

在卷蛋糕时才发现蛋糕里的红豆很考功夫呢!以我这只有3次卷瑞士卷的“三步”功夫。。。嘿嘿!当然是破啦!哇咔咔!

卷好后马上切块来试试吃看。。。。。。嗯!不错哦!红腰豆配绿茶蛋糕再加上甜甜的糖霜,口感很赞哦!整个人也定了下来,心想:那三个“化龙骨”不吃也不怕,我自己吃。。哇咔咔!

我家这三个“化龙骨”可不是虚名的哦!绿茶味?吃!而且还很喜欢呢!我的担心是多余的.


我个人觉得瑞士卷还是分蛋法的比较好吃,分蛋法的蛋糕比较细幼。

材料:
鸡蛋 ~ 4粒
幼糖 ~ 80g
普通面粉 ~ 90g
绿茶粉 ~ 8g
牛油(溶化) ~ 60g
罐装红腰豆 ~ 65g

做法:
1。将鸡蛋和细糖以搅拌机用快速打发至松白。
2。慢慢拌入筛过的普通面粉与绿茶粉,然后才加入牛油拌均匀。
3。将 25 X 30公分烘盘铺上油纸然后洒入红腰豆。
4。将蛋糊倒入烘盘里,铺平。
5。放入烤箱(180度)烘约12分钟,取出,置凉备用。
6。将蛋糕铺放在卷纸上,抹上**牛油糖霜,将纸拉起向前卷成圆筒形,即可。


**牛油糖霜做法
材料:
牛油 ~ 100g
糖粉 ~ 50g
热水 ~ 30g
1。将牛油和糖粉搅打至松白。
2。慢慢将热水加入,每次只加一汤匙,拌匀后才加入第二汤匙。继续打发。



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