“芝麻皇冠面包”

看食谱书里的“芝麻皇冠面包”很美！我也来试做一个。啊呀！我家的皇冠都不高的。

但面包还不错哦！

食谱如下：

材料A：（混和均匀）
水 ~ 150ml
酵母 ~ 10g

材料B：
高筋面粉 ~ 300g
盐 ~ 半茶匙
奶粉~ 1汤匙
幼糖 30g
蛋黄 ~ 1粒

材料C：
牛油 ~ 30g

材料D：
黑芝麻 ~ 30g （烘香）

上层：
白芝麻 ~ 适量
鸡蛋 ~ 1粒（打散）

做法：
1。先将材料B放入搅拌机混和，加入材料A搅拌成团。
2。再加入材料C搅拌至光滑及富有弹性后，加入材料D搅拌均匀。
3。把面团在入大碗里，盖好待发酵50分钟或双倍体积。
4。将面团分成10份，把面团搓揉成圆形。
5。涂上蛋液再沾上白芝麻，分别排入已涂上油的2个戚风蛋糕烘盘。
6。待发50分钟后，放入烘炉，以160度烘20分钟或至金黄色。
7。出炉后，即刻脱出模，摆放在网架待凉。


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