“米奇饼干”

前阵子拖酷可可的福，买了这米奇饼模，货也来了好几天。

见今早没事做就拿了“做小饼，赚大钱”里的动物小饼食谱来做我的“米奇饼干”。

因为我的面团杆得太扁，结果第1和第2盘烤出来的米奇都断了头。还好接下来的面团杆得比较厚，烤出来的米奇都可以“抬起头”来了。

材料A：
牛油 ~ 180g
蛋白 ~ 30g
糖粉 ~ 80g

材料B：
普通面粉 ~ 180g
粘米粉 ~ 80g
粟米粉 ~ 80g

做法：
1. 将材料A搅拌均匀，然后加入材料B，再搅拌成软团。
2. 将面团放在塑胶纸中间杆扁，放入冰箱冷藏至稍微硬（我只放5分钟）。
3. 将（2）取出，印出米奇形状，排在铺了纸的烤盘上。
4. 放入烤箱以160度烤15至20分钟，取出待凉后即可。



尝试后的一点点心得：

1.面团别杆太扁（我杆约有0.5cm)，不然米奇会分身。。。哇咔咔！
2.别放入冰箱太久，不然会很硬很难印出米奇。
3.米奇模或任何饼模都要稍微扫上一些面粉于防面团粘在模上，很难脱模。
4.如你也和我一样用这类式的模，饼干烤出来后要让它完全凉后才动它，不然。。。嘿嘿！就像我的米奇“分身”。


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