Wednesday, November 18, 2009

“新加坡薄饼”


那天看到珠英做了这“小金杯”想想我也好久没做给家人吃了。
昨晚就找出食谱,点点看家里是否有缺少什么今早就去菜市买回来,做给孩子们吃。

材料:
普通面粉 ~ 100g
粘米粉 ~ 50g
盐 ~ 少许
鸡蛋 ~ 2粒
水 ~ 270ml

做法:
1.将盐和鸡蛋加入面粉和粘米粉内,慢慢倒入水搅成幼滑面糊,然后过滤。
2. 先把金杯模放入热油内一起烧热,拿出搽干金杯模底部的油,然后将金杯模浸入面糊内。
3. 再慢慢放入油内,炸时要上下轻轻摇动。
4. 待小金杯转至金黄色时,取出及滤干油,待冷后即可放入密封罐内。

陷料
材料:
沙葛 ~ 300g (切丝)
红萝卜 ~ 100g (切丝)
虾米 ~ 100g (切小块)
蚝油 ~ 2 汤匙
盐和胡椒粉 ~ 适量

做法:
1。 烧热2汤匙油,炒香虾米,加入沙葛和其它馅料炒至软熟。

装饰:
材料:
1小碗炸葱头仔片
1小碗炸豆干片(切小片)
少许红辣椒片




glitter-graphics.com

10 comments:

  1. wow。。。好可爱的杯,看到流口水了~~~

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  2. 这个金杯叫新加坡薄饼吗?

    之前买了一本食谱也有这道。
    可是一直都买不到模型。

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  3. To show my appreciation for your support, please pick the Award from my place.

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  4. Sherleen Tan & ML,那就吃点才回家哦!哈哈!

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  5. ching,是呀!我这大家都它叫为“新加坡薄饼”。它的模我是在盘碗店买的。

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  6. hsling,谢谢你哦!我已把它搬回家了。哈哈!

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  7. 请问这一个食谱炸出来的会薄会脆吗?谢谢~

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    1. 会脆! 致以薄不薄就看你浸入面糊拿起来的速度了!

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