Tuesday, May 11, 2010

“ 榛果蛋糕 ”



前几天annann患上“天旋地转”式的暈眩
早上一张开眼睛感到四周的东西在围绕
闭眼时却觉得自己在转动
一起身就晕和想吐实在好辛苦
丽霞还问annann是不是有喜了

哈哈哈
不是啦!
是“耳水不平衡”啦!
病发的第一天annann根本不能起身
连吃粥也得躺着吃呢!
想起annann也觉得怕怕哦!
母亲节那天本来要做个蛋糕给自己
但病还没完全康复
所以没得做
今天就做个来吃吧!

今天做了这“榛果蛋糕”
这次的蛋糕体用了PynnLee的食谱
陷料和cream是请教Ivy Phua的食谱
再一次谢谢PynnLee 和 IvyPhua
在Facebook里帮annann解答了一些问题
谢谢!

食谱:

巧克力蛋糕体
A.
蛋黄 ~ 4 粒
糖 ~ 60g
盐 ~ 半茶匙
植物油 ~ 50g
自发面粉 ~ 120g
巧克力粉 ~ 10g
牛奶 ~ 100g

B.
蛋白 ~ 4粒
塔塔粉 ~1/4 茶匙
糖 ~ 70g


装饰
植物性鲜奶油 ------300 ml
榛果碎(烤香后加入入3汤匙的幼糖搅均匀) ~ 150g
烹饪巧克力 ~适量 (隔水煮溶)

做法:
1。 蛋黄加糖及盐搅均。
2。 加入牛奶及植物油搅均。
3。 加入过筛的自发面粉及可可粉搅拌均匀。
4。 蛋白加塔塔粉打至发泡。
5。 分三次加入糖打至硬性发泡。
6。 拿1/3 的蛋白加入(3)的面糊中用塑胶刀搅拌均匀。
7。 再将(6)面糊倒入蛋白中,从底部翻起拌匀。
8。 预热烤箱 165度,烤30分钟(视个人烤炉而定),待冷,切片成三片备用。
9。 把植物鲜奶油打发至硬。
10。把一片蛋糕体放在糕板上,涂上一点鲜奶油在蛋糕体上。
11。撒上榛果碎,再涂上一层鲜奶油。
12。把第二块的蛋糕体放上,涂上鲜奶油和重复步骤(11)。
13。把第三块的蛋糕体放上,涂上鲜奶油和重复步骤(11)。
14。然后把旁边及顶部也抹上鲜奶油和撒上榛果碎。
15。再淋上巧克力液,放入冰箱冷藏。

7 comments:

  1. 哇~不错也~等下切了邮寄一片来请我吃哦^^

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  2. 我也要吃一块,pos laju过来!

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  3. 哇,美得不得了,很考功夫吧????除了佩服,还是佩服...

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  4. 蛋糕美美哦
    我们只是给你答复
    美美的蛋糕出炉
    功劳肯定是你自已
    不然怎么可以做出好吃又美丽地蛋糕呢

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  5. 来帮你打打气
    作的不错哦^^

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  6. Ivy,谢谢你哦!好我现在就邮寄给你!
    丽霞,你好坏!自己来吃,pos laju 太贵了!哈哈
    鲸鱼蓝蓝蓝 ,这没那么考功夫。。。它的表面全被hazelnut碎关着了(涂不平,不要紧!哈哈)
    pynnLee,无论如何!还是得谢谢你们!
    J.O,谢谢你也来帮我打气!好开心!

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